清水王塔米糕，在地飄香70年的老店～

提到清水最著名的小吃，就屬「筒仔米糕」這項最為人所知～可以說是國民小吃的米糕，現在不只在清水，甚至是全台都可以吃到，不過說到最密集的米糕店當然就非清水本地所屬了，整個熱鬧的街區上少說也有十來家的米糕店，各有千秋，今天就讓我們來瞧瞧這這個米糕有甚麼特別之處？

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▼王塔米糕

清水街上最有名的兩家米糕店首推「王塔米糕」跟「阿財米糕」～ 兩間人氣名店其實中間隔了一條大馬路，各有各的愛好者，而且也是外來遊客們最常造訪的兩間店，霸子帶朋友或是同學們去品嘗米糕也多半挑這兩家。

▼「王塔」旁邊有專屬停車場

相傳筒仔米糕的出現早在宋朝之時就有了，至於為什麼清水會這樣的風行米糕，目前已經不太可考了，不過清水筒仔米糕會赫赫有名的原因，多半與中部盛產糯米有關。

在蘇東坡的《仇池筆記》中，就已經有筒仔米糕的記載，但當時的名稱為「盤游飯」。製作筒仔米糕時，先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香，然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒過的糯米料，之後再蒸。等熟了之後，倒扣於盤上，淋上甜醬及香菜，就成了筒仔米糕。

節錄自維基百科

▼點餐櫃台

「王塔米糕」可以說是清水米糕的祖師爺，民國22年左右，由王塔先生所創始「王塔米糕店」經營至今已經超過70個年頭，早已是遠近馳名，牆上更是有著不少名人造訪的照片。 

▼經營楷模

▼簡介

點餐的方式也很簡單，如同一般的小吃店，店內大概就可以做個30個位置，跟店家說一聲想吃甚麼，然後他們就會把你要的東西放在餐盤上，然後等東西到齊了再端著餐盤挑個自個喜歡的座位就行。（不過通常建議先進去挑位置啦！因為假日人潮非常多壓(‵▽′)）

▼店內坐位

▼桌上餐具

▼自助式

▼米糕＆貢丸湯

點了一份米糕跟一碗貢丸湯，基本上這樣算是一組基本配備啦！來店內的人至少會點個米糕搭配上一碗湯，然後會再配上一顆滷鴨蛋之類的。 

▼杯子外圍有印70年老店

▼米糕

王塔米糕會在筒仔底部放上幾片三層肉放入蒸籠去蒸，當客人點好後，會用刀子將米糕刮出，上頭澆一層滷醬，然後再淋上一些特製的辣醬，食用時充分的攪拌，這樣就會讓內部的糯米也可以沾上醬汁。（通常這類型的米糕都是這樣吃的啦！）

▼蚵干

王塔米糕裡面最特別之處在於多了一個蚵干，所以一起吃的時候會嚐到一種海鮮味。在蒸煮的過程中，三層肉的脂肪融入糯米裡，會使得米粒看起來油亮油亮的。

▼貢丸湯

王塔米糕的貢丸湯，裡面有三個大貢丸，每個都是很扎實飽滿的，口感比較像新竹貢丸那樣的彈性，湯頭是大骨熬煮的喝起來濃郁甘甜。

▼貢丸很扎實

▼蒸米糕

剛好看到店內的工作人員要把筒仔米糕推去蒸煮，就順便拍下來讓各位捧油看看，那一個一個的小筒仔會一個個排成圓形

▼排滿一籠

王塔米糕在霸子吃過的這些米糕店中算是口味比較沒那麼重的，

然後米粒比較偏黏稠一點，上頭的醬汁本身就是有點小辣的那種，肥肉當然是入口即化的狀態，瘦肉吃起來沒有很乾很硬，肥瘦比例各半，吃的時候不會感覺到肥肉油膩的感覺，有的是糯米本身的香氣，70年老店的功力絕對不是浪得虛名。

◎店家資訊

「王塔米糕」

地址：台中市清水區中興街30-1號

電話：04-26223299