台中鴨架、鹹酥鴨、干鍋鴨有什麼好吃的？24間台中市烤鴨料理懶人包
台中鴨架、鹹酥鴨、干鍋鴨有什麼好吃的？24間台中市烤鴨料理懶人包，本篇由熱血台中編輯群共同製作!烤鴨的美味除了皮脆肉多汁的肉以外，鴨架料理也是眾所期待~以下圖文推薦食記，點選店名標題即可觀看全文介紹！如想看看 台中烤鴨全攻略 、台中老鴨湯、酸菜鴨湯、鴨粥全攻略 也有喔~!
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何記烤鴨 | 台中市太平區樹孝路349號
來這裡推薦點整隻鴨，才能做成一鴨三吃，還會附上兩份手工餅皮！片鴨、鴨架都用盒子分別裝起來，用餐時直接食用方便乾淨。何記烤鴨一鴨三吃醬炒-片鴨後留下的鴨架就拿來鍋炒，選自己想吃的醬炒或干鍋！鴨架上的鴨肉還剩不少，邊啃肉邊吮指回味！醬炒辣度從不辣到大辣都有，我喜歡加點小辣更提香~何記烤鴨一鴨三吃干鍋-愛吃辣的朋友，推薦你們試試干鍋口味，闆娘說他們是中藥世家，干鍋粉用了多種辛香料與辣粉調配出自家的獨門秘方，吃起來可是香辣十足，香氣也是很有層次的。
覓鍋物│台中市沙鹿區東安街7號
台中沙鹿火鍋-覓鍋物不只吃到飽青菜自助吧！竟然還有提供烤鴨四吃～而且用的還是大隻又多汁的櫻桃鴨！火鍋加上片皮鴨～這是什麼夢幻組合啦！而且片皮鴨不只超大隻～還可以做到四吃!!! 第四吃基本上是鴨架剁盤～ 這些剁下來的骨頭也可以放進去火鍋熬湯，推薦加上酸白菜豚骨湯味道是最棒的！鴨肉的香氣直接融化在高湯裡～直接喝就很迷人阿！或是加價把鴨架剁盤升級成塔香醬爆炒鴨架，這一盤一上桌就香氣爆棚！鹹香的風味真的是逼的人口水直流，雖然肉已經不算多了～但香噴噴的味道真的會讓人咬骨頭也甘心耶！
柴火-火燄烤鴨館松竹店｜臺中市北屯區松竹路三段26號
剛才提到一鴨3吃～這塔香鴨架就是第2種吃法啦！烤鴨片完一半之後，剩下一半煮湯、一半就會拿去炒鴨架，加了九層塔去炒非常入味，口味上微辣很下飯囉；另外店裡還有四川水煮鴨架跟麻油鴨架兩種口味，也很適合冬天用餐時點來嗑，決定下次再來試看看!!!
金饌烤鴨｜台中市北屯區崇德路一段501~3號
金饌烤鴨吃過沒？這間金饌烤鴨可是網路票選全省烤鴨第二名！難怪生意這麼好！現場沒排隊人潮，但金饌脆皮烤鴨一份一份得出，電話沒斷過的誇張，結果現場等比打電話訂餐還快，一鴨兩吃相當有水準，鴨皮帶著脆度，鴨肉不乾柴之外，還帶著肉汁，吃完會回訪的那種！另一盤烤鴨架用了不少蒜頭、青蔥及九層塔拌炒，味道相當濃郁！而比起其他烤鴨，剛剛片鴨份量少了些，反而都在炒鴨架這邊，所以一種可以爽爽吃的概念。烤鴨皮脆，搭著香氣滿滿的肉質，讓我驚豔的是不太有乾柴感，可以說是表現得相當有水準，阿新我偏愛烤鴨架欸～
御記烤鴨 – 松竹總店│台中市北屯區松竹路二段396號
御記烤鴨，40年來屹立不搖平價烤鴨店，一鴨三吃還有隱藏版烤火雞!!烤鴨架…一打開就聞到濃郁的蒜香和九層塔香…人家說柿子挑軟的吃，烤鴨架先挑鴨腿吃…(剩下不好吃的給凱文！XD)這天的烤鴨架也不錯啦！
富貴春北平烤鴨│台中市北屯區中清路二段393號
北平烤鴨我還蠻喜歡吃的，覺得一鴨三吃方便又美味。這間在水湳的富貴春北平烤鴨，聽說很好吃，網路名聲很不錯，住家附近的烤鴨店我都吃過了，就換這間買來吃看看。還有新聞來報導介紹耶！就在中清路和雷中街口，馥漫麵包店的對面。店家招牌很有歷史味，應該已經開很久囉！
鴨屋脆皮烤鴨 │ 台中市南屯區文心南一路66號
片完鴨後的鴨骨也隨即切開爆炒，洗鍋、爆香、炒鴨骨、放醬料到最後的九層塔嗆味，每個動作每個步驟銜接順暢，不一會現場已是滿滿香氣。鴨屋脆皮烤鴨九層塔也沒在客氣的放，大手一把抓直接撒下，現場香氣撲鼻而來，就算我在騎機車等紅燈，烤鴨香氣也是在我周身盤繞。除此之外，也能而外加入當季蔬菜，當然這是要額外加點的。
荔茲櫻桃鴨專賣店│台中市南屯區五權西路二段520號
荔茲櫻桃鴨．路邊也可以吃到五星級的烤鴨!!荔茲櫻桃鴨位於五權西路和惠文路口，其實如果沒有仔細看招牌的話真的會走過路過就錯過了…因為它根本像是一間鐵皮屋呀！這次我們學聰明了，有提早訂位，終於得以吃到全鴨！炒鴨架，吃到這道的時候，整個人呈現12分飽的狀態，差點翻白眼…這鴨架就顯得比較中規中矩了…
全鴨坊│台中市西屯區市政北二路403號
火焰櫻桃鴨(全鴨)想說吃不完外帶回家吃就好，所以直接一口氣點了一隻…片鴨之前會在烤鴨上面淋上橙酒，然後再燃燒去酒精，真的是名符其實的”火焰櫻桃鴨”！干鍋鴨架鴨架可以選”醬爆”或是”干鍋”兩種口味，我想說”干鍋”的比較少吃…香氣還滿足的，而且味道很夠，辣度有一點強，不過還在我的負擔能力之內…
明記燒鴨 台中西屯店│台中市西屯路三段16號
明記燒鴨~台中西屯逢甲烤鴨，片鴨、鹽酥鴨、醬炒鴨一鴨三吃超夠味!鹽酥鴨-炸得很像在吃鹽酥雞上面撒了很多辛香料、蔥花、辣椒第一口吃覺得頗鹹。醬炒鴨-炒鴨架也是各家烤鴨很重要的特色，有些店片鴨好吃，炒鴨架不夠味，這也是和師傅炒功有關係，明記燒鴨西屯店的鹽酥鴨和炒鴨都好吃，是難得讓我們覺得一鴨三吃都很棒的!
小鴨片│台中市西區五權一街117號
台中人氣烤鴨店，一鴨三吃，醬爆鴨、鹽酥鴨、酸菜鴨湯讓你選，包裝超有質感～一鴨三吃的第二吃，也是外面最常見的醬爆鴨架，鹹香十足，吃起來不會太過鹹膩!另外第三吃鹽酥鴨架是外面比較少見的烤鴨料理，採用酥炸方式，將外皮炸得又酥又脆，建議要趁熱吃才會有脆脆的口感唷~
三聚園烤鴨│台中市西區美村路一段179號
三聚園烤鴨。西區美美的外帶烤鴨店，一鴨二吃還有鹹酥鴨!這半份的炒鴨架我吃起來覺得熟度有點不夠，風味也感覺不太習慣，後來複熱把甜麵醬再加進去才覺得好一些。鹽酥的則是非常涮嘴，蔥蒜味香氣足，連骨帶肉吃起來很過癮！還有切瓣洋蔥可以搭，酥香脆口超級好吃。
美村路北平烤鴨/真好味烤鴨莊│台中市西區美村路一段214號
第一次看到烤鴨內還有鴨頭，會不會有人不敢吃XD 其實鴨頭裡面也有一些肉可以吃的，而且骨頭都已經烤到有點酥掉~去掉片成肉之後剩下的鴨賞炒的超香，整體味道吃起來不會太濃烈，也不會太油。味道其實是中庸不會太清淡或是太鹹，其實我們蠻喜歡的耶!
鴨大哥港式脆皮烤鴨│台中市沙鹿區屏西路111號
「醬爆炒鴨架」是每吃烤鴨不能錯過的，這次裡面還加點了高麗菜、米血跟豆干，其中本來還很擔心米血跟豆干會不會少少的，但其實給的量還不錯，而且豆干蠻好吃的，不會乾又硬，炒上醬汁好吃!最後如果有「鹽酥鴨」，那一般來說整隻烤鴨裡的片鴨份量會稍微減少，因為要留一些鴨肉來酥炸，不然全都炸鴨架的話會變得根本沒什麼肉可以啃，這點算是店家的用心，份量也挺大盒的，炸過的鴨肉半點不會乾口或乾柴~是會比較有嚼勁一點，但不會是難咬的那種，鴨皮會變得更有酥香感，炒過的香氣調味也不賴。
好口味烤鴨│台中市大雅區民生路一段12號(中清東路口)
好口味烤鴨。一鴨二吃北京烤鴨，在地老店風味佳，台中脆皮烤鴨!!炒鴨口味我們喜歡，就是可以像當零嘴般的一直吃下去，味道好不會鹹透到要配飯吃，這樣真的很適合當野餐菜啊可惜沒人要陪我野餐XD
金饌烤鴨│台中市北區崇德路一段501-3號
台中北區烤鴨店霸主，全台網路票選烤鴨第二名，金饌烤鴨金厲害啊!炒鴨加入了不少蒜頭、青蔥及九層塔拌炒，醬汁鹹香入味，小辣的口感更讓人吮指回味啊!和其他家不同的是金饌脆皮烤鴨的鴨架子帶肉比例較高，不會有啃骨頭的感覺，很適合當作下酒菜，炒鴨架炒的醬汁鹹香入味，加上挺有肉的，不會都是骨頭跟皮，挺好吃的!
興北平烤鴨│台中市北區北平路二段165號
興北平烤鴨，北平黃昏市場的捨利櫻桃鴨，你有吃過這間嗎？炒骨本身有炒一些辣，現場沒有詢問加不加，看起來是固定的，如果有不吃辣的朋友要注意下，炒骨上的肉不多，大多應該都是被片鴨去了，所以會覺得片鴨的肉較多這樣!
九合烤鴨│台中市北區西屯路一段413號
一旁炒鴨架子也不遑多讓就是，你在一旁等待，聞到現場大火快炒鴨肉的香氣一定會凍未條流口水！一鴨二吃絕對是必點，加點辣我覺得不錯，炒骨加高麗菜或者加酸菜都是很多人推薦的，清爽好吃！炒鴨骨的部分會裝在透明的塑膠盒裡面，質感蠻好的。這些鴨架子不全然是骨頭喔，肉還挺多的呢，我覺得他們家炒得很入味，口味很剛好又不會太鹹。他們的炒鴨骨就是可以讓你一直吃不停，邊吃邊吮指。
源聚烤鴨│台中市豐原區中山路390號
源聚烤鴨。一鴨兩吃脆皮烤鴨，炒鴨入味、片鴨肉嫩皮脆，台中豐原美食推薦!!炒鴨有炒小辣，看有些人分享說算重口味，我們覺得鹹度不過重但蠻入味的，個人則是偏愛九層塔香可以重一點更好！還有販售拜拜全鴨，而且可以再拿回來剁炒，有需要的可以參考~
味家香脆皮烤鴨│台中市豐原區中山路470號
豐原知名排隊烤鴨老店，一鴨兩吃，片鴨多汁嫩口，份量厚實肉肉多!炒鴨骨架我一直覺得哪裡怪怪的，是炒洋蔥耶，都沒九層塔，然後又恍然大悟，菜價貴啊>”<，吼，感覺買得真不是時候＠＠（還是它家現在都是炒洋蔥？）。雖然也不錯吃，但少了九層塔的香氣，吃起來口感還是弱了點。而且甜度蠻明顯的，感覺還是要加辣炒才好吃。希望下次有九層塔啊，我還是偏愛塔香炒鴨架。
香福記烤鴨│台中市東區振興路180-5號
台中香福記烤鴨就在振興路跟東光園路交叉口，已前改裝前沒有這麼顯眼，現在改裝後辨識度直接加倍。香福記的炒鴨架表現的還不錯，比起之前吃的印象，是有進步的欸！醬料的鹹香控制得剛剛好，不會過於重鹹。鴨皮有些還帶著脆口感，肉質帶著Q勁，是一種越吃越順口的迷人啊！
好口味烤鴨│台中市大雅區民生路一段12號(中清東路口)
炒鴨口味我們喜歡，就是可以像當零嘴般的一直吃下去，味道好不會鹹透到要配飯吃，這樣真的很適合當野餐菜啊可惜沒人要陪我野餐XD
台中香記烤鴨│台中市南區台中路252號
台中高農旁排隊烤鴨店，每次經過都是滿滿人潮真的很誇張!這天前來依慣例的排隊人潮，現場起碼排了20位，但我明明很早就到店，只能說大家手腳都在比快速！建議沾上店家的炒出來的醬料，鹹度剛剛好，鴨肉飽實，吃起來確實美味啊！難怪人潮會多，真的不誇張，有機會可以試試看台中香記烤鴨，排隊人潮是有原因的啊！
真味北平烤鴨│台中市太平區市民大道一段557號
會推薦真味北平烤鴨不是沒原因！不只片鴨厲害，炒鴨架也是一絕，一定要點小辣以上。蔥段、蒜頭、九層塔整個下去爆炒，讓鴨架香氣濃郁，而調味恰到好處的鹹甜加分很多。整個鴨肉滿滿的醬汁，吃起來就是爽快！而為什麼會特別喜歡真味北平烤鴨的原因無他，鴨肉肉質的呈現及豐富香氣的呈現。
