市場人氣煎包攤，江媽媽水煎包，微焦外皮，高麗菜餡料滿滿～

水湳市場有許多美食小吃，尤其中清路與四平路口這邊好幾攤都頗有名，像是「江媽媽水煎包」就是很多人下班或是學生下課時會來買幾個當下午茶點心。

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「江媽媽水煎包」就在中清路轉進四平路上的水湳郵局附近，簡單的攤子搭配布條，下午2點半開始出來擺攤。

▼排隊買煎包

下午傍晚時段總會看到攤子外面排了不少買水煎包的民眾，不過這邊因為路口車流量大，開車的捧油可能要稍微停遠一點比較洽當。

▼包水煎包

最裡面正在包水煎包內餡料，再過來會有爐子下水煎包，起鍋後的水煎包會再移到最前面的台子，煎包放在罩子內，這樣就不會受到風沙影響，非常好。

▼煎包放在罩子內

一爐剛起鍋的水煎包，大概沒多久就會被排隊的客人買光，所幸每爐等待的時間不會太久。

▼起鍋的水煎包

店內的水煎包只有高麗菜一種口味，水煎包（$15）個頭不小，如果有加辣，會直接把辣醬罐尖嘴插入水煎包內擠入辣醬，果真是正統台中吃法阿～哈哈～

▼水煎包，每顆15大洋

水煎包的火候控得很剛好，一口咬下還能吃到煎包表皮有微微酥脆的口感，很讚～

▼表皮脆脆

裡面的高麗菜餡料很扎實飽滿，不是那種空虛的水煎包，滿滿的高麗菜，搭配冬粉、香菇跟豆輪，還有拌入胡椒粉調味。

▼內餡飽滿

高麗菜吃起來很清脆，胡椒粉的辛辣香氣能襯托高麗菜的甜，雖說是素食，但是氣味上不輸給葷食的水煎包。

▼高麗菜清脆

不加辣能吃到高麗菜的清甜，但我個人覺得加辣更對味，買個兩、三顆當下午茶點心嘟嘟好。

▼加辣更好吃

難怪客人一次就十來個十來個這樣買，霸子我一次吃三個沒問題，如果怕等待太久，也可以考慮先電話預訂唷～

▼買十送一

◎店家資訊

「江媽媽水煎包」

地址：台中市北屯區四平路13號
電話：0963-259-930
營業時間：14:30~18:00（週日公休）