熱血採訪｜良津日本料理，台中居酒屋平價串燒，生魚片燒烤鍋物選擇多，暢飲生啤清酒！

開業15年的良津日本料理，加開宵夜場居酒屋啦！供應串燒、燒烤、生魚片、鍋物、炸物以及清酒和啤酒，食材新鮮、用料不手軟。

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良津日式料理，位於林森路和三民路交叉口，鄰近刑務所演武場，還是地方法院聚餐最愛餐廳，午晚餐主打日式定食套餐，非常受到商務客喜愛，日式道地口味，連日本人都稱讚。

最近加開晚場居酒屋，日式燈籠裝飾更有氣氛，大頭怪老家就在附近，一發現這裡有酒喝，馬上蠢蠢欲動XD

很多居酒屋著重在小酌氛圍，餐點品質就不太能要求，良津則是以十多年日本料理店為基礎，每日挑選新鮮食材，料理長的手藝更是無庸置疑，品酩微醺之餘，美味也有兼顧。

晚上九點過後，就從日本料理店變為居酒屋，並營業至凌晨一點，餐點講究好吃，可說是道地的深夜食堂。

店內裝潢素雅，配上柔和燈光，用餐環境寬敞舒適，有別於擁擠狹窄的傳統居酒屋，讓人更加清閒放鬆，服務方面也很有人情味。

嚴選好食材，不用半成品，沒有過多調味，吃得到新鮮度，30幾年日本料理經驗的老師傅，親手做宵夜給你吃，辛苦師傅這麼晚還要上班

只要於居酒屋時段用餐，就可玩幸運轉盤，通通有獎，還有機會抽到半價折扣，結帳直接五折啦！！

良津日本料理菜單 居酒屋時段限定有刺身、沙拉、燒物、鍋物、揚物、串燒等，並供應清酒、啤酒、生啤、沙瓦和果汁。

另外有一本彩色菜單，附上圖片供參考，串燒類可單點一串，最低價30元起。

串燒價格平易近人，大學生、小資族都能負擔，另外有串燒五種類組合，隨機5串230元，價格更划算！

特上生魚片 因為是日本料理店出身，刺身擺盤超華麗，宴請貴賓小酌續攤，也是做足了面子。

依當日新鮮魚貨調整，有旗魚、鮪魚、海石鱸等。

新鮮現磨哇沙米，香氣足，較不會辛辣嗆鼻。

頂級刺身食材的牡丹蝦，半透明蝦身，肉質綿密甜美，還有生食級干貝，海味鮮彈。

色澤漂亮的海膽，用料大方，幾乎入口即化的細膩，豐腴鮮甜，滿滿的海味享受。

高級石老魚做成盛開花朵，肉質細嫩、口感紮實，富含膠質的甘甜，點綴鮭魚卵的鮮美，非常出色。

醬燒雞頸肉 2串雞脖子本身肉不多、很難啃，良津費工將雞頸肉取下，刷上以老母雞熬煮的燒肉醬，讓大家可以輕鬆吃串燒。

雞頸肉口感非常好，因為這部位有在運動，肉質彈牙，油花適中，再沾上店家特製蒜泥醬，更能提出雞肉甜味。三隻雞才能做成二串肉，加上處理所花的時間功夫，一串只賣50元，CP值相當高！

無骨牛小排 牛肉等級好，油脂分布均勻，不需過多調味，單純吃原味就非常棒， 盤邊配有炸蒜片、香菇、花椰菜。

切面呈現粉嫩色澤的牛排，簡單搭配玫瑰鹽、芥末籽醬，經過去筋處理，肉質鮮嫩美味，吃來肉汁大爆發。

地雞腿肉串 2串選用好的土雞腿，和肉雞不同，肉質更有彈性，而且每塊雞腿肉都大塊紮實，烤過後不縮水。

帶有微微的炙烤焦香，每一口都感受到雞肉Q彈滑嫩，搭配彩椒、番茄酸甜解膩，份量感十足，光吃一串就有點飽了。

麻辣雞肉 2串 串燒口味很特別，不經醃製的雞腿肉，搭配店家秘製麻辣醬，再撒上滿滿蔥花。

迷人的麻辣香氣，辣得很舒服，同時咀嚼到雞腿肉的鮮嫩味甜，也滿下酒的。

起士干貝 2串看到實品就知道，這干貝超級大顆飽滿，而且是生食級的。

金黃起司醬融化在干貝上，濃郁乳香結合海味鮮美，口感彈牙且不失嫩度，太銷魂了～

月見雞肉丸 2串/店家手工自製，將雞肉剁成泥，加入雞軟骨、荸薺、洋蔥，增加甜味和口感，先炸後烤出外酥裡嫩，並帶點脆脆的口感。

更邪惡的是沾上生蛋黃，讓鹹香夠味的雞肉丸串，多了分滑潤，滿溢著蛋香。日式串燒店必點，價格也是相當划算。

鮎骨肉分離揚 包括我個人在內，很多朋友都不太會吃魚，看到魚骨頭很多就先放棄，很容易吃不乾淨、浪費了食材。感謝老闆聽到了我的心聲，費工分開魚肉和魚骨～

  開心大口吃魚不怕有刺，魚肉以紫蘇葉包裹油炸，有淡淡的紫蘇葉香氣，又不太過搶味。

外層金黃酥香，肉質緊實細緻，沾上日式柴魚醬汁，更能平衡炸物的燥熱。

將整隻香魚發揮得淋漓盡致，分出來的魚骨炸得酥香脆口，又不會油膩，是下酒小點心，連讓魚立起來的馬鈴薯泥，也都綿密好吃。

龍田炸雞 雞肉醃製及炸粉，作法有別於唐揚炸雞，炸出來的顏色較為深紅，搭配彩椒裝飾。

沾上鹹酸的日式沙拉醬，搭配蘿美生菜一起吃，更不易膩口。

這炸雞超受好評，不只肉大塊，而且超juicy，放了一些時間，依舊是外脆內嫩，大推～

鹽烤海大蝦 一隻蝦足足有200多公克，簡單鹽烤，就是要吃蝦本身的海味。

新鮮好剝，脫去蝦殼，還是如此肥美有份量，可以大口霸氣吃蝦，肉質細膩甘甜，口感很脆彈！

金沙中卷 可生食的新鮮中卷，油炸火候掌握得宜，炸到表面酥脆，裡頭還保有新鮮Q彈，不會太老太硬。

鹹蛋黃香氣超級下酒，這道是店內超人氣炸物，和生啤簡直是完美組合。

對於常常聚餐小酌的人來說，會更在意酒類價格，台灣金牌生啤酒500ml只要70元，這個價格很可以！

良津日式料理

地址：台中市西區三民路一段159號

電話：(04)2375-6318

營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00

晚間居酒屋21:00-01:00(最後點餐時間為24:00)