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大麵嫂複合式麵飯館|傳統古早味早午餐,炒麵豬血湯爌肉飯便當

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這家位於黎明路(往朝馬路)、台灣大道路口附近的大麵嫂招牌上寫著五十年傳承老店,鄰近朝馬轉運站、秋紅谷公園。

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大麵嫂從早上賣到下午兩點, 很多傳統的炒麵或爌肉飯店,都是標準的「早午餐」營業時段,原來我們是Brunch的發源地啊。 

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雖然是老店,賣的東西也很傳統,但是整體環境乾淨清爽,不變的是他的好風味跟人情味。

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這天我們是過了午餐後,避開用餐人潮才來店的。這裡的出餐、用餐速度都快,其實不需要太過等待。 

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大麵嫂(黎明店)菜單

有飯類、麵類、小菜、熱湯和便當。

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爌肉飯 帶點鮮紅色的爌肉飯,整個肉的型態保持完整,感覺美味不油膩。

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爌肉上面有蒜末跟薑絲,肥瘦肉層次有致,不會有太肥的油膩感,口感氣味都很棒。 

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梅干菜鹹香好吃,配白飯很清爽夠味,不是像一般靠滷汁來提味。 

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拉仔麵(炒麵) 這碗簡單的拉仔麵,是很多人吃過後回味無窮,再訪時必點的好味道。 

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喜歡吃辣的朋友,吃拉仔麵不加個辣怎行? 有兩種辣椒供選擇,一種鮮辣,一種鹹香。 

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就算不吃很辣,點上些紅色辣椒,鋪在綠色青菜上,再搭配 黃麵、白豆芽、褐色滷肉,充滿美感的傳統台式早餐。 

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麵裡頭本身有甜辣醬跟蒜末,在鹹甜的麵香中融入蒜香,加上麵條不會軟爛的好口感, 真是絕佳的美味。 

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麻醬麵(小) 這裡的麻醬麵也是很推,麻醬香滑均勻辦在白麵上,香味濃郁而滑順可口。

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麻醬麵上桌後現拌的滋味最美好,一口咬下撲鼻香,充滿幸福。 

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這裡的滷菜看起來好吃又不貴,不小心就點了一大盤呢。

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米血豆包米血、豆包這些都是滷菜必備,搭配蔥花、薑絲跟辣椒醬最對味。 

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豆皮 切得細條的豆皮,帶點咬勁很夠味,而且超有飽足感的。

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豬皮(小) 豬皮這樣一盤20元很便宜,看起來就很過癮。 

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不過豬皮剛熱燙上桌吃起來會比較軟爛,要放涼些比較Q。

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綜合湯 這碗綜合湯很豐富,有貢丸、豆包、菜頭、豬血、粉腸、大腸、豆腐、隔間肉,還有青菜。

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不只料好,湯頭應該也是大骨湯,吃起來實在超滿足的。 

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這家大麵嫂我們吃過好幾次了,他的風味就是很傳統的好味道,每次來就像是老朋友一樣的可靠,總是能撫慰飢餓的肚腸,非常滿足的吃飽而歸。

 

大麵嫂

地址:台中市西屯區黎明路二段957號

電話:(04)2254-3430

營業時間:週一-五 06:30-14:00

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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