熱血採訪｜12MINI台中公益店，石二鍋的兒子，王品集團百元平價經典獨享鍋！一個人也能吃火鍋，特色湯頭濃郁夠味

12MINI來台中啦！王品集團旗下石二鍋副品牌，主打百元平價的精緻小火鍋，提供八種不同風味健康湯頭，不用揪團，一個人也能吃的獨享美味，還可以外帶唷～

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被稱為石二鍋的兒子，店名12MINI，取自「石二鍋」的諧音12，首家開在台北慶城街上，超幸運第二家分店就在台中，位於美食一級戰區的公益路上，靠近文心路口，貳樓對面。

不提供預約訂位服務，想吃請現場排隊。非常不愛排隊的我們，特別避開用餐時間，挑了平日下午的冷門時段過來。還好沒有大排長龍，另外可掃QR Code手機點餐。

門口旁設有外帶窗口，提供小火鍋外帶服務。餐廳側邊目前還在裝潢中，感覺會有更多拍照打卡點。

營業時間從11:00-00:30，下午不休息，現金交易，不能刷卡喔！

門市採『自助式服務』，如遇到很多人排隊的情況，會有專人來帶位，外頭沒人排隊時，就自行入座。

裝潢年輕新潮，大大的12MINI立體發光字，很有美式餐廳風格，提供靠窗的雙人座位、四人桌和大桌，人潮眾多時會需要併桌。

無低消、無用餐時間限制，環境乾淨明亮，大大的黑板塗鴉牆，可供客人留言，抒發心情。

大頭怪好奇一問為什麼要擺那麼多檸檬？對阿！這裡是火鍋店耶~大概是要強調飲料也很厲害，使用新鮮檸檬汁吧。

文青風裝潢要素之一讓人看不懂的詩句（誤）

轉個彎是餐具區，不加收服務費，一切自個兒來，筷子、湯匙、醬料請自取。

有醬油、白醋、辣椒，因為12MINI的湯頭都很夠味，所以只提供基本的醬料選擇。

可以自取摺疊置物籃，放置個人包包。

提供兒童座椅，剛好遇到一群媽媽聚會，天氣涼了，不喝貴婦下午茶改吃火鍋，小朋友們在黑板前排排坐，畫面超可愛的！

內用自己找位子坐，桌上放有菜單，劃好單後至櫃台點餐。

經典獨享鍋130元起，每鍋均附白飯，八大系列特色湯頭，分別是原味、孜然、綠咖哩、酸白菜、南瓜起司、辣味、泡菜、泰式酸辣，搭配牛豬雞肉可供選擇。還有新登場的鮮菇蔬食鍋，全素也能享用！

櫃台點好餐後，會提供附有號碼的點菜單，等候叫號取餐。

開放式廚房設計，主打平價快速的個人鍋，直接幫您將餐點煮好後，再倒入鍋中，取餐後就可以直接開吃。

吃鍋不需要分心顧爐火，大大縮短用餐時間，很適合講求效率的上班族。

我絕對不會承認因為店員顏質高，就多按了幾下快門XD

就像是百貨公司美食街，叫到號碼自行取餐。

木質托盤有一定的防滑功能，但是火鍋本身不輕，端餐時還是有點怕失衡，而且湯頭很滿，也怕湯灑出來，所以腦海中不斷浮現繞口令和尚端湯上塔，塔滑湯灑湯燙塔XD

事先煮好的小火鍋，選用了特賣保溫獨享鍋，吃到最後一口都還是熱的，就不用擔心鍋料煮太久會過爛。

孜然牛肉鍋 肉加倍+29元附餐一律都是白飯，也可額外加點泡麵、烏龍麵。

以蔬果搭配豚骨熬煮湯頭，孜然鍋加入了茴香類香料，並帶有花椒香氣，入口香濃微辣。

點了肉加倍，牛肉片份量不少。

牛肉口感軟嫩，帶有油花的脂甜味美，並裹上一層孜然香氣，讓味道更加豐富。

鍋內還有高麗菜、花椰菜、豆腐、魚餃、金珍菇、木耳、蛤蜊、米血、蟳味棒、豆皮、魚丸等。

火鍋料種類多，青菜顯得較少，不過因為我平常吃火鍋，菜盤都會剩一堆，覺得這樣的搭配可接受。

鍋物附有白飯，已經很有飽足感了，但還是很推+15元加點泡麵，是麵條較粗的韓國泡麵，口感滑Q有嚼勁，加上孜然湯頭超好吃的！

正直檸檬冬瓜冰沙 每杯都是現做的，內用飲品是紙杯封膜，喝不完可以直接外帶。比預期中還要大杯的700c.c.，有著檸檬的微酸清新，喝起來香甜順口不膩。

綠咖哩豬肉鍋 本身愛吃肉，同樣+29元肉加倍，今天點的兩鍋小火鍋口味，湯頭都是有辣度的。

加入南薑、香茅、檸檬葉，帶有淡淡椰奶味的綠咖哩，這湯底超級濃郁，簡直是咖哩醬的程度，很有泰式風味。

較為細碎的豬肉片，不像牛肉片是完整大片，沾裹上綠咖哩辣香，不會容易感到肥膩。

不知道是不是我的錯覺，兩鍋的鍋料有點不太一樣，我喜歡咖哩湯頭的高麗菜，顯得爽脆鮮甜，米血口感軟綿，不會塞牙縫。重點是將綠咖哩淋在白飯上，超級下飯好吃！有股想再加點一碗白飯的衝動。

湯頭本身真的非常夠味，調味醬算是多用的了，除非是超愛吃重鹹，或是想用醬汁轉換一下口味。

洛神桑葚紅顏飲 綠咖哩鍋的辣度，比我想像中還要辣些，還好點了洛神，酸甜解辣，滿好喝的耶。

用餐完畢後，記得將餐具組端到回收區～

石二鍋的兒子12MINI，經典獨享鍋130元起的親民價格，湯頭非常濃郁夠味，單喝算是偏鹹口味，像是綠咖啡豬肉鍋，會覺得是咖哩飯，不是在吃火鍋XD環境和口味都還不錯，可以嚐鮮看看！

12MINI台中公益店

地址：台中市南屯區公益路二段171號1樓

電話：(04)2322-1312

營業時間：11:00-00:30

粉絲團：https://www.facebook.com/12MINI2/