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熱血採訪|明月鄉釜飯專研,全台首見超療癒舒芙蕾釜飯,來自日本傳統鍋飯,每鍋從生米煮成熟飯

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台中明月鄉釜飯,來自日本傳統鍋飯作法,每鍋從生米煮成熟飯,將高湯與四季食材的鮮甜,直火炊煮入米飯中,風味超迷人,大推療癒系舒芙蕾松露釜飯,另外還有烏龍麵和排餐選擇!

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位於五權西路上的明月鄉,是台中少見日式釜飯專賣店,店址靠近文心路轉角,因為店面內縮、不明顯,很容易就錯過的隱藏美食!店門前可停車,附近向心路與大墩四街口也有停車場。

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簡約工業風的日式食堂,有一、二樓用餐空間,牆面掛有大橋牌馥米米袋,是店家蒸煮釜飯的米粒來源,每鍋釜飯採生米現點現煮,美味值得等待,約需15分鐘,如果有趕時間,可先電話預訂餐點!

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食材經過精挑細選,包括非基改大豆木棉豆腐、有心肉舖子安心肉品等,可溯源的雞肉、虱目魚,具有產銷履歷認證,手機掃描QR code,就可以看見資訊。

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半開放式的廚房空間,可看到店家料理過程,強調少油、少鹽,沒有過多調味,能吃到食材的原味。

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有正妹店員!覺得飯又更香了XD

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店內提供Wi-Fi上網,貼心設有插座可充電,不加收服務費,劃好單後至櫃檯結帳,茶水餐具可自取。

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二樓的座位數多,場所適合舉辦大型聚會,目前僅開放10人以上聚餐包場。

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明月鄉釜飯 菜單 有烏龍麵、釜飯、排餐,價位約在200元上下。

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每人低消100元,飲品選擇也很豐富,無咖啡因、拿鐵系列、咖啡和原味茶。

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雞肉木碗沙拉 整塊去骨雞腿排鋪得滿滿,沙拉很大一盆!可以點來大家一起分享。

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選用獸醫把關的雞肉,有履歷認證,吃得更安心,經過醃製處理,白芝麻提味,外皮煎得酥香,肉質滑嫩又多汁。

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季節性搭配的生菜,淋上溫潤芝麻醬與起司粉,種類滿豐富,有蘿蔓、芝麻葉、紫洋蔥、柳橙塊和蔓越莓乾等。

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點釜飯、排餐及烏龍麵,均可加價升級套餐。

套餐A+89元附沙拉、味噌湯,套餐B+139元附沙拉和飲品(80元飲品任選,超過補差額)

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套餐沙拉 和雞肉木碗沙拉差不多,只是沒有雞肉,爽脆口感也挺開胃。

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味噌湯 放有海帶、豆腐、洋蔥,帶有柴魚香氣,讓味道更具層次。

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韓式燉牛肉釜飯 使用來自日本鑄鐵鍋,搭配台中194號馥米,將季節時蔬和生米一起直火蒸,讓米飯收汁,充分吸收蔬果鮮甜。

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打開鑄鐵鍋的木蓋,飯香撲鼻而來,這就是釜飯的魅力呀!

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選用澳洲牛肋條,口感Q嫩帶筋膜。

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搭配特製泡菜的韓式風味,燉煮得相當入味,吃起來不會辣。

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裡頭有紅蘿蔔、南瓜、高麗菜、秀珍菇多種蔬菜,用木匙一口接一口,米飯香綿略帶彈性,風味深遠,簡直濃縮了精華。

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點釜飯附日式煮物,依當日食材調整,這天吃到大根、紅蘿蔔、鮑魚菇、青花菜,還有手工鹽鹵豆腐。

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蘿蔔好甜好多汁,豆腐有濃醇豆香,整體口味清爽不死鹹。

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舒芙蕾松露釜飯 蛋奶素可食用,另外店內的什錦炒烏龍,也是素食,吃素的朋友可參考。

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取自舒芙蕾甜點的概念,覆蓋一層澎澎的蛋霜,視覺效果超療癒~上方點綴芝麻葉和辣椒絲,都是可以吃的。

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木湯匙舀起釜飯,好濃郁的松露味道,蔬菜甜味緊緊鎖在米粒中,天啊!也太好吃了吧,不輸給甜點帶來的幸福感,是女生會很喜歡的味道。

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而且鑄鐵鍋有保溫效果,吃到最後飯還是熱的,如果沒有刻意攪拌,最底下還有淺淺一層鍋巴,但不會太硬,是好咀嚼的焦脆口感。

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咖哩起司烏龍麵 以蔬果熬煮的日式咖哩醬,口味微甜微辣,但也不會太辣,一般接受度高。

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有馬鈴薯、紅蘿蔔、青花菜、水煮蛋、水果玉米,配上海苔絲和蔥絲,還覆蓋了一層邪惡起司!

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我好愛這馬鈴薯,看顏色就知道,香濃咖哩味都燉煮進去了,軟綿綿的入口化開。

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每一口都能沾附滿滿咖哩醬, 粗彈的讚岐烏龍麵,口感富有咬勁。

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香煎虱目魚肚 內含白飯、主菜、季節時蔬。可升級芋頭釜飯+50元,加入芋頭和櫻花蝦爆香,下次想來試看看。

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從配菜看到誠意,店家每日到市場採買,青花、青龍椒、帶殼玉米筍、水果玉米、醜豆、櫛瓜、蒟蒻、紫高麗菜等,很多樣化。

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以焦糖洋蔥鋪底,散發出甜味,更讓我們驚喜的是虱目魚肚,這油花也太逼人了!

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魚肉一隻刺都沒有,方便食用,外層煎得赤赤的,肉質細膩,油脂甜味化在口中,這部位太讚了~

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熱騰騰白米飯,選用台東關山米,米粒飽滿有淡淡的清甜,配菜也是清爽不油膩,不會湯湯水水。

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香檸雞柳條 炸物單點,選擇更多樣化。提供的雙色沾醬,是番茄醬和特製蜂蜜芥末醬。

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炸到金黃酥香,帶有一絲檸檬清新,沾上蜂蜜芥末醬更好吃。

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起司條 外層酥酥脆脆,裡頭包裹莫扎瑞拉起司。

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挑戰可以拉多長,起司條熱熱吃鹹香燙口,稍冷則更具彈性,這絕對是小朋友最愛!

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黑豆水(熱) 使用三角立體茶包,看到是真的用黑豆下去泡,溫熱入喉,有淡淡的豆香甜味。

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奇異黑森林(冰) 這杯是無咖啡因的,葡萄和櫻桃果乾茶,放入一片檸檬,喝起來酸酸甜甜。

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維多利亞拿鐵(熱) 玫瑰伯爵茶加鮮奶,大馬士革玫瑰花瓣點綴,迷人的佛手柑香氣,結合奶香滑順,飲品是用自己熬煮的蔗糖,點正常甜,也不會太甜膩。

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明月鄉是花博特約商店 即日起至108/04/24花卉博覽會期間,只要持有台中市花博卡、花博門票以及桃園市市民卡,店內消費滿千即有9折優惠。

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消費滿600元就送杯墊或月曆,消費滿千贈送價值400元山茶花!這也太特別了,好閒情雅致,店家老闆自己栽種收藏,有許多品種供選擇,需至東麗風店茶花咖啡領取喔。

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現在還有舉辦抽獎活動,即日起至12/30,消費滿千就提供抽獎券,有機會抽中大金空氣清淨機!詳細活動可見明月鄉粉絲團。

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第一次吃到釜飯,深深覺得有股魔力,將四季食材原味濃縮其中,比義式燉飯還好吃,吃過最有滋味的飯,很推薦喔!

 

  • 明月鄉釜飯專門店
  • 地址:台中市南屯區五權西路二段368號
  • 電話:(04)2471-1659
  • 營業時間:12:00-20:00
  • (下午不休息,週一公休)
  • FB粉絲團:https://www.facebook.com/mingyuexiang368/

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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