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林記廣東粥,港澳道地家鄉味,綿密順口幾乎看不到米粒

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台中西屯路靠近忠明路上,網路上據稱台中最強廣東粥店,店面外觀看來不甚起眼,能獲如此高評價高人氣,一定要來好好見識一下。 

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廣東粥都是現點現煮,在網路上看過採訪報導,店家不是以清水煮粥,特別是用豬大骨煮出的高湯,並加入了魚酥,讓粥的味道更加鮮美。

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林記廣東粥就賣兩類東西,廣東粥跟腸粉,不同食材層次多樣選擇,粥品價位從60-190元,腸粉價位從40-110元。 

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 將各種粥品的材料清楚列出, 讓購買的客人一目瞭然。

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用餐環境很家常,桌上很多雜誌,等餐時可看。可能是怕客人吃粥會熱,即使那天氣溫不熱,店內依舊冷氣開放,很涼爽。 

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牆上關於廣東粥與腸粉的「專業知識」,看完Rika才驚呼:「原來粥跟稀飯、泡飯是不一樣的」。不是隨便米飯加水或加高湯攪一攪,就會變出一道好吃的廣東粥的。 

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點餐單如下。除了點招牌皮蛋瘦肉粥外,另外點了一個豬肝粥。吃完覺得超好吃的,下次來攻一碗高檔的試試。

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豬肝粥 放有豬肝、瘦肉,並可選擇加皮蛋或雞蛋,再灑上蔥花和白胡椒。 

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幾乎看不到米粒形狀,不用特別咀嚼就下肚了,豬肝脆中有嫩,瘦肉是整塊肉片,不是常見的肉條。 

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我想,要拍出一碗好吃的粥,應該是很難的事。這粥的整體口味已經融化一體,入口綿滑細緻,香氣柔順曼妙。 說一句白話文,就是好吃。 

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皮蛋瘦肉粥 這麼驚天動地好吃的皮蛋瘦肉粥,拍起來依舊是心如止水,猶如「輕舟一葦渡寒潭」的絕高意境, 值得親身來體驗。

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瘦肉是大塊的赤肉,入口非常飽滿細嫩。大塊的肉跟綿滑的粥,有著口感上的均衡,大口吃肉,細口喝粥,簡單而心滿意足。 

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第一次拍皮蛋覺得可愛,因為整碗都潔白細緻,連胡椒都是白胡椒,這時出現個黑裡透亮的皮蛋兒,真是太勾錐了。

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牛肉腸粉 一眼看到的是滿出來的牛肉。腸粉光滑薄嫩,很令人期待。 

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這牛肉有蠔油牛肉的風味,入口感覺很嫩,味道鹹香好吃。

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正如牆面介紹:白如雲、薄若紙,油光閃亮,香滑可口。 腸粉的清新風味,搭配嫩口牛肉與醬汁,獨具風味。 

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腸粉的製作時間較長,需要稍微等待。 看這暴走的牛肉腸粉,就像童顏巨乳般令人血脈噴張。

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以前學生時常吃路邊的廣東粥,只是覺得方便,並沒有很愛。後來去金門吃過能直接喝的粥,覺得這才是真正好吃的粥。現在才知道,原來台中市區內也有這麼好吃實在的廣東粥。湯頭香,粥煮到感覺不出米粒,瘦肉大塊咀嚼,與粥的綿滑美妙均衡。喜歡吃粥,或不愛吃粥的,都可以來試試。 

 

林記廣東粥

地址:台中市西屯區西屯路一段474號

電話:(04)2208-3056

營業時間:11:00-23:00

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

1 則迴響

  1. amy表示:

    真的好好吃價格又便宜

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