林記廣東粥，港澳道地家鄉味，綿密順口幾乎看不到米粒

台中西屯路靠近忠明路上，網路上據稱台中最強廣東粥店，店面外觀看來不甚起眼，能獲如此高評價高人氣，一定要來好好見識一下。

廣東粥都是現點現煮，在網路上看過採訪報導，店家不是以清水煮粥，特別是用豬大骨煮出的高湯，並加入了魚酥，讓粥的味道更加鮮美。

林記廣東粥就賣兩類東西，廣東粥跟腸粉，不同食材層次多樣選擇，粥品價位從60-190元，腸粉價位從40-110元。

將各種粥品的材料清楚列出，讓購買的客人一目瞭然。

用餐環境很家常，桌上很多雜誌，等餐時可看。可能是怕客人吃粥會熱，即使那天氣溫不熱，店內依舊冷氣開放，很涼爽。

牆上關於廣東粥與腸粉的「專業知識」，看完Rika才驚呼：「原來粥跟稀飯、泡飯是不一樣的」。不是隨便米飯加水或加高湯攪一攪，就會變出一道好吃的廣東粥的。

點餐單如下。除了點招牌皮蛋瘦肉粥外，另外點了一個豬肝粥。吃完覺得超好吃的，下次來攻一碗高檔的試試。

豬肝粥 放有豬肝、瘦肉，並可選擇加皮蛋或雞蛋，再灑上蔥花和白胡椒。

幾乎看不到米粒形狀，不用特別咀嚼就下肚了，豬肝脆中有嫩，瘦肉是整塊肉片，不是常見的肉條。

我想，要拍出一碗好吃的粥，應該是很難的事。這粥的整體口味已經融化一體，入口綿滑細緻，香氣柔順曼妙。說一句白話文，就是好吃。

皮蛋瘦肉粥 這麼驚天動地好吃的皮蛋瘦肉粥，拍起來依舊是心如止水，猶如「輕舟一葦渡寒潭」的絕高意境，值得親身來體驗。

瘦肉是大塊的赤肉，入口非常飽滿細嫩。大塊的肉跟綿滑的粥，有著口感上的均衡，大口吃肉，細口喝粥，簡單而心滿意足。

第一次拍皮蛋覺得可愛，因為整碗都潔白細緻，連胡椒都是白胡椒，這時出現個黑裡透亮的皮蛋兒，真是太勾錐了。

牛肉腸粉 一眼看到的是滿出來的牛肉。腸粉光滑薄嫩，很令人期待。

這牛肉有蠔油牛肉的風味，入口感覺很嫩，味道鹹香好吃。

正如牆面介紹：白如雲、薄若紙，油光閃亮，香滑可口。腸粉的清新風味，搭配嫩口牛肉與醬汁，獨具風味。

腸粉的製作時間較長，需要稍微等待。看這暴走的牛肉腸粉，就像童顏巨乳般令人血脈噴張。

以前學生時常吃路邊的廣東粥，只是覺得方便，並沒有很愛。後來去金門吃過能直接喝的粥，覺得這才是真正好吃的粥。現在才知道，原來台中市區內也有這麼好吃實在的廣東粥。湯頭香，粥煮到感覺不出米粒，瘦肉大塊咀嚼，與粥的綿滑美妙均衡。喜歡吃粥，或不愛吃粥的，都可以來試試。

林記廣東粥

地址：台中市西屯區西屯路一段474號

電話：(04)2208-3056

營業時間：11:00-23:00