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熱血採訪|18%雞蛋糕一中店,手作文青紙提袋,超牽絲惡魔起司雞蛋糕(已歇業)

 

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一中街I PLAZA愛廣場新店開幕,從勤美紅到一中,IG人氣打卡美食,18%雞蛋糕開分店啦!手作質感文青小提袋,六種口味雞蛋糕現點現做,牽絲爆漿內餡不甜膩,搭配一杯了不起特色茶飲,逛街散步的療癒小甜點~(目前已歇業,請參考其他台中美食)

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18%雞蛋糕一中店,位於I PLAZA愛廣場9號店鋪,就在老虎堂黑糖專賣的隔壁隔壁,連假來逛一中街真是人滿為患,排隊美食一家接一家。

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看18%雞蛋糕的店名,想說是和雞蛋糕成分有關嗎?原來出自甜蜜故事,喜歡吃雞蛋糕的女孩,18歲時構想開雞蛋糕店,後來遇到了男孩,萌生出18%雞蛋糕~太過分了,吃個雞蛋糕也被放閃,姊也很愛吃雞蛋糕,怎沒出現男孩XD

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有別於傳統雞蛋糕,開發出各種內餡,包含原味共有六種口味,另有供應了不起茶飲。

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點餐後依號碼牌取餐,雞蛋糕現點現做,約需等候3-4分鐘,每種口味一包五個,不提供綜合口味。

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店家的粉絲團有寫:雞蛋糕粉漿使用鮮奶製作,當日現打現做,不加一滴水、一滴油,吃起來比較沒有罪惡感啦!

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可愛的心型雞蛋糕,每一顆都烤到立體鼓鼓的。可以當作告白雞蛋糕,想到店家的愛情故事,可惡…姊到底要被閃多久

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店家不提供塑膠袋,因為有自製環保手作提袋,創意且辨識度高,我就是靠這紙袋包裝認出18%的,很有日式文青風格耶!

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逛街手提方便又有質感,隨便找面牆拍照都有fu,貼心提供衛生紙,有造型又可以擦嘴。

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之前看IG打卡,照片一張比一張美,輸人不輸陣,這次準備了很多傢私,硬要蹲在路旁拍做作照XD

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特殊紙袋設計,不會因為放在塑膠袋悶住,雞蛋糕容易變得濕軟,邊逛街邊吃,還蠻耐得住,但還是建議趁熱吃最讚。

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紙袋上會標註口味,惡魔起司是招牌,抹茶、黑糖麻糬也很受歡迎。

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鮮奶製作的雞蛋糕,外皮烤到微酥脆,並添加堅果粉、杏仁粉,更提出香氣,咀嚼中充滿奶香。

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黑糖麻糬 喜歡撕開雞蛋糕,拍出藕斷絲連的畫面,不只是惡魔起司,黑糖麻糬也很威。

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飽滿爆漿的內餡,這延展性好強,聞到淡淡的黑糖香。

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蛋糕體香綿,不會乾乾的,麻糬內餡Q軟不黏牙,香甜的黑糖香氣,卻也不會膩,比想像中清爽。

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惡魔起司 看這雞蛋糕用到惡魔這兩字,就知道有多邪惡了,使用莫札瑞拉+切達起司,double cheese雙倍起司濃郁,起司控千萬別錯過。

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把雞蛋糕撕開,會牽出超長的絲,可以比賽看看誰拉最長。

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仔細看起司有兩種顏色,牽絲的莫札瑞拉起司綿延細膩,切達起司濃郁鹹香,有視覺效果,味道又好。

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抹茶卡士達使用日本小山園抹茶粉,加上自己手做的卡士達醬,帶有迷人奶香,又不會太甜。

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散發淡淡的抹茶香,可能是搭配卡士達的關係,沒有很明顯的苦甘,身為抹茶控覺得還可以,很想試試純抹茶雞蛋糕哈哈

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香甜蘋果新鮮蘋果切丁搭配肉桂粉,咬入口的時候,能吃到蘋果的香甜微脆,讓口感更有層次。

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感覺是蘋果派的雞蛋糕版,有淡淡的肉桂香,外皮是不含油的蛋糕,顯得更為清爽,愛吃蘋果派的Dino狂稱讚。

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檸檬卡士達會爆漿的卡士達內餡,烤好後別吃得太猴急,小心燙嘴~

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內餡綿密滑順,看到細細的檸檬皮屑,奶香與檸檬的清香微酸,兩者搭配得恰到好處,他們家的卡士達真的不會很甜耶。

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雞蛋糕換算一顆10元,本來覺得價格不便宜,但是吃過後我就懂了,人家是有包餡的,根本可以媲美紅豆餅啦!

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芭樂檸檬 去過勤美店的朋友應該知道,雞蛋糕會與了不起茶飲配合,一中店也不例外,合作供應特色茶飲。

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燕巢紅心芭樂+屏東九如檸檬,整杯是純天然果汁,自然微酸,吸到芭樂果肉,配甜甜的雞蛋糕很ok,夏天喝更加沁涼爽口。

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雞蛋糕有Q度彈性,內餡豐富不甜膩,講究整體口味的平衡,不只是追求一時造型好拍照,味道更讓人印象深刻,吃過後覺得蠻喜歡的!

 

18%雞蛋糕一中店

地址:台中市北區一中街96號1樓9號店鋪(I PLAZA愛廣場,老虎堂隔壁隔壁)

電話:(04)2229-1657

營業時間:11:00-22:00

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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