熱血採訪｜18%雞蛋糕一中店，手作文青紙提袋，超牽絲惡魔起司雞蛋糕(已歇業)

一中街I PLAZA愛廣場新店開幕，從勤美紅到一中，IG人氣打卡美食，18%雞蛋糕開分店啦！手作質感文青小提袋，六種口味雞蛋糕現點現做，牽絲爆漿內餡不甜膩，搭配一杯了不起特色茶飲，逛街散步的療癒小甜點～(目前已歇業，請參考其他台中美食)

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18%雞蛋糕一中店，位於I PLAZA愛廣場9號店鋪，就在老虎堂黑糖專賣的隔壁隔壁，連假來逛一中街真是人滿為患，排隊美食一家接一家。

看18%雞蛋糕的店名，想說是和雞蛋糕成分有關嗎?原來出自甜蜜故事，喜歡吃雞蛋糕的女孩，18歲時構想開雞蛋糕店，後來遇到了男孩，萌生出18%雞蛋糕～太過分了，吃個雞蛋糕也被放閃，姊也很愛吃雞蛋糕，怎沒出現男孩XD

有別於傳統雞蛋糕，開發出各種內餡，包含原味共有六種口味，另有供應了不起茶飲。

點餐後依號碼牌取餐，雞蛋糕現點現做，約需等候3-4分鐘，每種口味一包五個，不提供綜合口味。

店家的粉絲團有寫：雞蛋糕粉漿使用鮮奶製作，當日現打現做，不加一滴水、一滴油，吃起來比較沒有罪惡感啦！

可愛的心型雞蛋糕，每一顆都烤到立體鼓鼓的。可以當作告白雞蛋糕，想到店家的愛情故事，可惡…姊到底要被閃多久

店家不提供塑膠袋，因為有自製環保手作提袋，創意且辨識度高，我就是靠這紙袋包裝認出18%的，很有日式文青風格耶！

逛街手提方便又有質感，隨便找面牆拍照都有fu，貼心提供衛生紙，有造型又可以擦嘴。

之前看IG打卡，照片一張比一張美，輸人不輸陣，這次準備了很多傢私，硬要蹲在路旁拍做作照XD

特殊紙袋設計，不會因為放在塑膠袋悶住，雞蛋糕容易變得濕軟，邊逛街邊吃，還蠻耐得住，但還是建議趁熱吃最讚。

紙袋上會標註口味，惡魔起司是招牌，抹茶、黑糖麻糬也很受歡迎。

鮮奶製作的雞蛋糕，外皮烤到微酥脆，並添加堅果粉、杏仁粉，更提出香氣，咀嚼中充滿奶香。

黑糖麻糬 喜歡撕開雞蛋糕，拍出藕斷絲連的畫面，不只是惡魔起司，黑糖麻糬也很威。

飽滿爆漿的內餡，這延展性好強，聞到淡淡的黑糖香。

蛋糕體香綿，不會乾乾的，麻糬內餡Q軟不黏牙，香甜的黑糖香氣，卻也不會膩，比想像中清爽。

惡魔起司 看這雞蛋糕用到惡魔這兩字，就知道有多邪惡了，使用莫札瑞拉+切達起司，double cheese雙倍起司濃郁，起司控千萬別錯過。

把雞蛋糕撕開，會牽出超長的絲，可以比賽看看誰拉最長。

仔細看起司有兩種顏色，牽絲的莫札瑞拉起司綿延細膩，切達起司濃郁鹹香，有視覺效果，味道又好。

抹茶卡士達使用日本小山園抹茶粉，加上自己手做的卡士達醬，帶有迷人奶香，又不會太甜。

散發淡淡的抹茶香，可能是搭配卡士達的關係，沒有很明顯的苦甘，身為抹茶控覺得還可以，很想試試純抹茶雞蛋糕哈哈

香甜蘋果新鮮蘋果切丁搭配肉桂粉，咬入口的時候，能吃到蘋果的香甜微脆，讓口感更有層次。

感覺是蘋果派的雞蛋糕版，有淡淡的肉桂香，外皮是不含油的蛋糕，顯得更為清爽，愛吃蘋果派的Dino狂稱讚。

檸檬卡士達會爆漿的卡士達內餡，烤好後別吃得太猴急，小心燙嘴～

內餡綿密滑順，看到細細的檸檬皮屑，奶香與檸檬的清香微酸，兩者搭配得恰到好處，他們家的卡士達真的不會很甜耶。

雞蛋糕換算一顆10元，本來覺得價格不便宜，但是吃過後我就懂了，人家是有包餡的，根本可以媲美紅豆餅啦！

芭樂檸檬 去過勤美店的朋友應該知道，雞蛋糕會與了不起茶飲配合，一中店也不例外，合作供應特色茶飲。

燕巢紅心芭樂+屏東九如檸檬，整杯是純天然果汁，自然微酸，吸到芭樂果肉，配甜甜的雞蛋糕很ok，夏天喝更加沁涼爽口。

雞蛋糕有Q度彈性，內餡豐富不甜膩，講究整體口味的平衡，不只是追求一時造型好拍照，味道更讓人印象深刻，吃過後覺得蠻喜歡的！

18%雞蛋糕一中店

地址：台中市北區一中街96號1樓9號店鋪(I PLAZA愛廣場，老虎堂隔壁隔壁)

電話：(04)2229-1657

營業時間：11:00-22:00