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越鴻小館|中港澄清醫院旁超人氣越南美食小吃,越南人開的道地料理

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越鴻小館位在台灣大道,中港澄清醫院旁,

會注意到這家店,是因為每次午餐時間經過,

就會看到小店內外坐滿人,常有人排隊,

就連來外帶的客人也是大袋大袋的提走。

 

01

 

因為家住附近,決定來探訪看看這滿店排隊的越南小館,

用餐人潮總是川流不息的原因究竟是???

 

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只見時間一到中午用餐時間,客人一下就滿座,

雖然店面裝潢簡單,但店家服務客氣熱情,

點餐出餐的速度不算憨慢。

我們發現,女性的客人居多,

猜想應該是料理清爽少油的原因吧。

 

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店內擺設非常的簡單,甚至可說沒有什麼裝潢。

不過該有的清潔度是有的,

放置碗筷與醬料的玻璃櫃,

是要開關門的,感覺比較衛生,

但是果真如google評論上寫的冷氣只是裝飾XDD

店內冷氣實在不太涼,我吃到直流汗。

 

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越鴻小館的老闆娘是越南人,

所以不管是料理的菜色,

還是搭配的醬料,感覺都十分道地。

 

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越南菜雖然口感清爽,但口味可不清淡,

店內提供冰水和熱茶,可供配餐使用。

 

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越鴻小館的菜單底加,菜色很豐富,

包含河粉類、米線類、春捲、麵食、飯食、蔬食,

除了比較道地的越南菜,也有中式台式的餐可選,

確實能滿足很多不同口味者的選擇,

難怪附近辦公大樓、醫院外帶訂餐的人很多。 

  

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牛肉湯河 90元

以牛大骨熬煮數小時的湯頭,

放入些許越南香料,

搭配九層塔、洋蔥、豆芽菜,

以及從越南空運而來的河粉。

 

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因為加了洋蔥、豆芽,

整個湯頭呈現清甜的風味, 

不會讓人覺得鹹膩。 

 

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湯河粉端上桌的同時,還會附贈兩片檸檬片,

擠一些檸檬汁入湯,很有提升風味的效果。

 

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湯頭與河粉的搭配,非常清爽可口,

在炎熱的夏日午餐時刻食用,

也令人覺得十分飽足感卻毫不燥熱。 

 

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牛肉片絕對是亮點,

肉片薄度非常剛剛好,

保持了肉片該有的口感,

也與湯河粉非常協調。 

 

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這河粉,就是滑嫩跟爽口,

原本對河粉沒有特別愛的,

吃過他們家的河粉之後,

就有種淡淡的餘香留在味蕾記憶中。

 

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生春捲 70元

裡頭包有豬肉、火腿、鮮蝦、米線、

生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、香菜、九層塔,

沾醬是店家自己調製。

 

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在點菜之前,我們查了google評論,

這生春捲是眾人皆大推的餐點,

雖說這道是越南菜本色的代表,

但還是不太能理解為何要大推。

 

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但是,各位看倌,我得說,這生春捲,

真的很推啊!!(除非你是香菜去死團成員)

各種餡料入口後味道完全合而為一,

香氣與口味都非常的和諧,甚至還會回甘。

 

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春捲皮非常的薄,

跟米線的口感搭配起來,

就是一整個像清爽蔬食的風味。 

沾醬不會很辣,

能勾引出生菜與香菜的甜味。 

 

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紅燒牛腩麵包 90元

剛送上桌的時候,有點驚訝這碗紅燒牛腩,

一來是因為它的顏色,二來是因為比較湯水,

跟想像中較紅較濃的沾醬湯汁不太一樣。

 

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這個湯頭意外的美味,

不光是配麵包好吃,

當作是單純的湯品也不錯喝。

 

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湯頭的口感微辣,

(比較不敢吃辣的人會覺得頗辣)

紅蘿蔔燉煮的軟軟的,

特殊香料的湯頭,喝完後有種回甘的感覺,

所以牛腩湯喝起來會覺得辣辣甜甜的。 

 

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牛腩約有三、四塊,軟爛中仍帶有嚼感,

紅燒風味確實蠻獨特的,

但口味一樣是清爽不燥熱。 

 

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法國麵包現點現烤,

外層有酥度,但不會硬硬的,

內層比較鬆軟,縫隙較大。

 

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鬆軟不夠密實的法國麵包,

是沾吸這紅燒牛腩湯汁的最佳選擇,

麵包不僅能吸收紅燒湯頭的香氣,

就算泡久一點,讓麵包帶點軟爛,也非常好吃。 

一口湯、一口麵包的吃法,很不錯。 

 

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越式豬排飯(附湯) 100元

豬排先用越式辛香料醃漬入味,

味道和台灣排骨完全不同。

 

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排骨看起來很誘人,

配菜也不錯吃,

像豆干就炒得很香,

米飯則是粒粒分明那種。 

 

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排骨因為有香料醃過,吃起來很有香氣,

鹹度也足夠,口感上比較乾但不會柴。

他的鹹甜味不是像台式排骨那樣靠外裹的沾醬,

吃起來較不容易覺得膩,也頗下飯。 

 

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點飯類有附湯,

今天是海帶湯,頗濃郁。

 

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對努力搜集台中世貿、中港澄清醫院、

台中工業區週邊美食的水星人來說,

越鴻小館是我們每每路過都會注目的人氣小店。

今天親嚐見證後,覺得這家店會受歡迎,

確實有它獨特與過人之處。

就算是在夏日豔陽下用餐,

吃完後依舊口齒清爽回甘,

那種舒服的美味記憶,確實印象深刻。

 

1066712960_t.jpg   越鴻小館

地址:台中市西屯區台灣大道四段948號

電話:(04)2463-3533

營業時間:11:00-14:00 17:00-20:00

FB粉絲團:越鴻小館

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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