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熱血採訪|忠孝夜市炸包仔,銅板價現點現做,只有這裡吃得到的獨創美味

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忠孝夜市美食小吃,有吃過用炸的潤餅嗎?

潤餅皮打入一顆雞蛋,

包裹絞肉、冬粉、高麗菜、玉米,

還可加料起司、泡菜、豬雞肉等,

放入油鍋炸到外皮金黃酥脆,

內餡飽滿,湯汁鮮美,

只要40元的親民銅板價,

其他地方吃不到的獨家美味!

 

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忠孝夜市有整條街的美食,

除了麵線糊臭豆腐、牛排、米糕外,

找找不一樣的小吃。

大約在夜市中段、老賴茶棧旁,

有間炸包仔,

黃底紅字的招牌,看來傳統樸實。

 

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經過的人都會發出疑問,炸包仔??

這店名讓我想到鋼棍解師傅

炸包子,黃金開口笑!哈哈

 

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簡單的價目表,

一份炸包仔40元,

加料每樣+5元,

加兩種就是雙拼炸包仔50元。

配料都可隨意搭配DIY。

 

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雖然叫做炸包仔,

但並不是把肉包子拿去炸哦!

而是用潤餅皮包料下去炸,

之前還沒看過的新奇吃法。

 

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檯面保持乾淨衛生,

擺出一盒盒的配料,

手工現包現炸約需5-6分鐘,

人多時要有等候的心理準備。

建議可事先電話訂購,

或是點完後去買飲料,再回來拿。

 

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先舖上一張大張餅皮+小張餅皮,

我們家也是這樣包潤餅,

不知道清明節來吃算不算過節:P

打入一顆新鮮雞蛋,

放入絞肉、冬粉、高麗菜、玉米,

然後包成四四方方。

 

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下油鍋把外皮炸得酥酥脆脆,

因為食材沒有另外裹粉,

油看起來還挺金黃清澈。

 

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金黃油亮酥炸包仔,

炸好後稍放置冷卻瀝油,

敲掉炸得較黑的邊邊,

是個鼓鼓的四方盒子。

 

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剛起鍋要小心燙口,

看到有個小朋友急著吃就燙到嘴,

不過能吃到熱呼呼美食,

身子很快就暖和了起來。

 

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cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif  原味炸包仔 40元

單純看炸包仔的外表,

神祕地不知道裡面包什麼鬼,

咬下去卻很驚喜。

 

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其中的靈魂要角,

鹹味主要來自於冬粉炒絞肉,

應該就是螞蟻上樹,

炒到入味,冬粉滑Q不結球。

 

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咬入口裡面很有湯汁,

如果覺得味道不夠,

可以自行加甜辣醬,

有點像是在吃水煎包。

 

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高麗菜脆甜有口感,

搭配香甜玉米粒,

一人吃一份就滿有飽足感了。

 

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cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif  雙拼炸包仔50元

任選兩種配料,

讓炸包仔的味道更有層次,

泡菜和沙茶豬都是人氣加料。

 

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咬下去外酥內香,

軟嫩雞蛋附著在炸衣上。

韓式泡菜大片脆口,酸辣帶甜。

 

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沙茶豬肉滋味濃郁,

帶點油脂的軟嫩口感,

貪心希望肉片可以多一點,

但想想其實也才加5元XD

如果是肉食愛好者,

雙拼可選燻雞+沙茶豬。

 

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cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif  雙拼炸包仔(雙倍起司)50元

如果是起司愛好者,

可以加10元double起司。

沒想過原來潤餅可以拿來炸,

而且雖然是油炸的,

吃起來卻不會很油。

 

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咬起時有一絲絲牽絲,

口中散發起司迷人的乳香,

不過沒有到爆濃牽絲,

這炸包仔的視覺效果普通,

但味道的確好。

 

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由於我個人不特別癡迷起司,

覺得+5元起司就好,

整體味道會更搭配得更平衡。

 

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cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif  燻雞炸包仔 45元

熱騰騰的香酥炸包,

潤餅皮的外表酥脆,

用料也很紮實。

 

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把炸包仔切半,湯汁流溢,

燻雞肉口感滑嫩,

有微微的煙燻香氣,

和冬粉的味道也好合。

 

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滿多客人會點起司燻雞,

結合中西式口味的組合料理,

作為下午茶、正餐、宵夜都ok。

 

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cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif  蝦仁炸包仔 45元

現點現包,

裡頭配料任你挑,

完全可以客製化的潤餅新吃法。

 

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他們家的蝦仁也很不錯,

口感滑Q脆彈,

吃到海鮮鮮甜,略帶微微鹹味。

 

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只要+5元,就有好幾隻蝦仁。

小鳥胃的女生,

可以把炸包仔當作正餐來吃。

 

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外觀樸實的銅板美食,

比想像中還要好吃,

現點現包現炸,美味值得等待,

有吃炸物的香酥過癮,又不顯得油膩,

很合我的胃口,滿推薦的,

來逛忠孝夜市可以嚐嚐看!

 

cgmc59805403059c7aee8f9c844d877a84c153.gif   炸包仔

地址:台中市南區忠孝路157巷2號

(老賴茶棧旁)

訂購電話:0989-322773

營業時間:16:00-00:00

FB粉絲團:炸包仔

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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