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熱血採訪|豐發雞專業炸雞,獨家麻辣火鍋雞排,還有邪惡牽絲爆餡起司

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台中豐原神岡超人氣排隊美食,豐發雞專業炸雞酥炸雞排刷上獨門麻辣醬汁,被稱為麻辣火鍋雞排,爽辣夠勁,還有牽絲無極限的爆餡起司雞排,攤上各種炸物都好吃,有水準,難怪大排長龍!

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豐發雞位於神岡和豐原交界,店址所在的五權路,是后豐會館旁,不是台中市區的五權路唷~

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活潑醒目的招牌,去年9月份才開幕就非常受歡迎,在地人說就是那家每次路過都排很多人的攤子。

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新穎明亮的攤車,注重衛生,食材不直接暴露於空氣中,點餐後由店員夾取,後方則有專人負責裹粉炸。

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肉肉大食怪,超邪惡的匪類美食,吃完晚餐,宵夜就來報到,邊吃邊配電視、影片,生活就是要這麼糜爛才爽阿XD

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豐發雞的炸粉炸起來乾酥,比較不會吸油,所以現場沒有使用脫油機。食材擺放整齊,格外引人食慾,吃肉肉也別忘了配蔬菜~

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豐發雞的價目表,各種炸物價位都清楚明白,有炸雞類、炸小點和時蔬,都是親民的銅板價。

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現點現炸,生意又好,店家貼心提供紅茶無限暢飲,旁邊還有桌椅,可坐下來休息等候。

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冬天是熱紅茶,比想像中好喝,不會太甜。

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客人點餐後如不在現場,炸好的炸物會先放在保溫袋,不是掛著讓風吹,冬天很快就冷掉,這個小動作也很貼心。

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雞排店的醬料是一大亮點,肉類炸物可點原味、辣味、蜜汁和麻辣四種口味,辣味是撒辣粉,蜜汁和麻辣則是刷上特製醬汁。

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特別使用漢堡袋來裝炸物,比較不會把水氣悶住,直角開口,吃雞排更方便,買回家也不用把紙袋都撕開來。

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從塑膠袋到紙袋,都印上豐發雞的設計字樣。除了炸粉乾酥不吸油,本身醃料也不同,所以炸物不需額外放九層塔提味。

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豐炸雞排(麻辣)  一定要試試他們家的麻辣口味,聽說老闆本來要開麻辣火鍋店,用多種辣椒及花椒熬煮製成,研發出獨家麻辣醬汁!

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保守點了小辣, 雞排刷上蜜汁+麻辣雙層醬,炸衣仍保有酥脆度。大片的雞排,雖然不很厚,但是肉質非常鮮嫩。

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搭配醬汁辣中帶麻,吃到後面覺得口腔發麻,但不會嗆辣,就辣得很舒服,過癮的麻辣火鍋雞排,超推~

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爆餡雞排(搖滾起司)  現點現炸需等候約10分鐘,爆餡雞排更加大塊厚實,大頭怪說像澳洲地圖XD

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外皮酥脆,咬下一口雞排多汁鮮美,富有肉汁香氣。

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再咬第二口,就爆出濃郁起司,而且是超邪惡的牽絲,可以比賽牽多長不會斷。

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炸衣金黃香脆,乳香微鹹的起司,與香嫩雞肉結合,口感滋味更加豐富,爆熱量也甘願,真的好好吃~~

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豐炸涮嘴魷魚(小)  想吃多種肉類,有30元小份量選擇,每種都可以嚐到一些。

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魷魚腳炸得香酥鮮脆,麵衣和魷魚緊密結合,肉質Q彈不會太硬,還帶有鮮甜味。

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豐炸雞塊(小)  無骨的雞肉塊,塗抹厚厚的蜜汁醬汁,再加上蒜末,外酥內嫩,不用吐骨頭就是開心。

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豐炸三角骨(小)  他們家的炸粉滿厲害的,放了一段時間還是乾爽酥脆,略帶醬汁甜味。

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肉香細嫩,很好嗑,感覺要來瓶啤酒了。

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四季豆  保有水分的爽脆口感,蜜汁醬搭配蒜泥,雖然我無肉不歡,但難以抵抗這種鹹甜調味,醬汁整個大加分,吃再多蔬菜也ok。

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杏鮑菇  嚐看看不加醬的原味,麵衣有奶油香氣,香香甜甜的,杏鮑菇也炸得很有湯汁。

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煉乳小芋球  形狀很特別,有點像栗子,每顆都是永澤頭,裹上香濃煉乳,可以當作甜食小點心。

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咬下去有多層口感,外層炸酥,中間香Q像麻糬,最裡面是甜蜜綿密的芋泥,咀嚼時芋香味甜。

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這家豐發雞很好吃,點了幾樣炸物都沒有雷,炸粉麵衣十足酥脆,獨特蜜汁麻辣醬料更加分,不能只有我一個人爆熱量,歡迎一起墮落XD

 

豐發雞專業炸雞

地址:台中市神岡區五權路88號(后豐會館旁)

電話預訂:(04)2522-7983

營業時間:16:00-23:00(週日公休)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/FenFaG/

官方網站:http://www.fenfag.com/

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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