熱血採訪｜MT49芒果樹咖啡店，單品手沖咖啡、現做鬆餅輕食帕里尼，宮崎駿龍貓可愛陪伴
台中北屯質感咖啡館，MT49芒果樹49號咖啡店，低調藏身於巷弄內，卻有著高人氣，嚴選世界各地咖啡豆，咖啡迷必訪，店內有許多宮崎駿龍貓收藏，溫馨療癒的氛圍，讓人想待上很久。
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MT49芒果樹咖啡店位於后庄七街，近敦化公園、兆品酒店。240年樹齡的巨大芒果樹，有五層樓高，這是認店指標，如是開車前來，門口提供兩個車位，附近街道也有不少停車格。
天氣好的時候，推薦戶外座位區，因為這裡遠離市區，較少車輛經過，空氣也不錯，微風徐徐，讓人放鬆的寧靜感。
咖啡館內處處可見龍貓蹤影，還有黑貓吉吉、神隱少女無臉男，沉浸在宮崎駿的歡樂世界中，有吧台區、雙人桌和四人桌，基本低消是一杯飲料。
餐廳內的商品區，店家推薦的嚴選好物，勾起了我的購物慾望
有耳掛包、花茶、咖啡器具、骨瓷下午茶具、雙層玻璃杯、Tororo餐具、中式茶具、水果乾、野生蜜、橄欖油等，年節送禮感覺可以來這裡血拚。
整齊排列的咖啡器具，燈飾垂掛地好有氣氛，坐在吧台區，和老闆閒聊，分享咖啡品茗心得。
店內有60多支咖啡豆，豆子都是自己烘的，80%是淺焙，少部分是中焙，極少是深焙，樓上還有間房是24小時開冷氣，來保持咖啡豆儲存環境的溫度。櫃台旁擺有咖啡豆，可試聞氣味。
假日不開放訂位，餐點現點現做，須耐心等候，用餐時間無限制，咖啡館不趕人，可以慢慢享受美好時光。
提供wifi上網，吧台桌邊有插座，如果我住在附近，就會想把筆電帶過來寫文了。
不收取服務費，水杯、紙巾可自取，有供應開水和花草水，我喜歡花草水的清香優雅。
一整本的菜單，約每三個月更換一次，單品手沖咖啡以產地區分，有中南美、非洲、亞洲、喜馬拉雅山等。
豆單上發現陳年曼特寧，有5年、10年甚至25年的陳年豆，有的是獨特老欉擷取的咖啡豆，有些則是將嚴選豆放入甕中帶殼儲存，透過自然熟成讓水份減少、風味集中，使豆子的氣味與萃取口感更具延展度。
玫夏/藝伎豆單，還有拿鐵、果汁，茶類、花茶、冰沙、啤酒等。現在有外帶飲品集點活動，集滿8點免費贈送一杯。
冰球系列，附手鑿冰淇一顆，把咖啡當威士忌來喝。MT49的手作精緻甜點，有提拉米蘇、生巧克力蛋糕，裡頭都有添加酒精成分，大人感的微醺，讓甜點更有香氣。
鹹口味的輕食帕里尼，口味選擇不少，有奶素可食；手工限量製作的鬆餅，平日只做30份，假日60份。
法芙娜可可拿鐵 法國頂級法芙娜可可豆搭配鮮奶，不含咖啡，龍貓拉花超可愛，害我都捨不得喝，散發迷人的可可香氣，喝來香濃滑順，略帶苦甜，冬天來一杯暖心也暖胃。
單品手沖咖啡 玫夏/藝妓 1+1 不挑款，熱手沖 (限一人)為客人找到最適合的咖啡，1+1兩杯熱手沖，會分開上，以喝過第一杯咖啡的感受，個人對於酸味、甜度的喜好，來做為第二杯的修正依據。
衣索比亞藝妓玫夏村莊園 水洗處理，豆子風味偏花香柑橘調性，提供厚薄兩種杯子，類似茶道的概念，同一支咖啡倒入不同容器，風味也會不一樣唷。
薄杯子會將香氣拉開，咖啡的花香和果香更加表現出來。玻璃厚杯子則讓味道集中，口感紮實醇厚，酸度明亮，尾韻更加綿長。
第二杯的咖啡豆改為日曬處理，花香果香都進到果實裡，味道豐富，更有層次感，散發出甜味。點這一組，可以喝到四種風味，我喜歡日曬搭薄杯子的組合。
冰球蜂蜜醋 附一顆手鑿老冰塊冰球，看到店家拿出了棱角冰塊，刀子手鑿成球形，至少敲擊200下，後來聽到刀鑿聲，就知道又有人點了冰球，哈哈
一組附一瓶蜂蜜醋、兩個杯子，搭配冰球或是純飲的兩種喝法。若沒喝完，蜂蜜醋的瓶子可帶回去，搭配沙拉也不錯。
古法釀製甕藏的蜂蜜醋，大冰球的融化速度較慢，把威士忌的喝法，用來喝蜂蜜醋，配上冰球，讓蜜香縈繞口中。
慢慢地小口啜飲純蜂蜜醋，微酸帶甜，不會刺喉，比想像中還要蜜甜溫潤，很好喝耶。
培根起司帕里尼 現點現做的鹹口味輕食，拖鞋麵包夾著培根、半融起司、洋蔥、甜椒等滿滿餡料，烤到外酥內軟，起司微微牽絲，培根肉的份量不少，帶有油脂豐潤的肉香味。
黑松露起司帕里尼 熱鐵板加熱壓烤的帕里尼，條紋烙痕明顯，口感酥脆，奶素可食，如不吃洋蔥可不加。
黑松露醬出手大方，加到內餡又黑又滿，松露香氣簡直爆表濃郁，再搭配甜椒、甜豆的脆口，喜歡黑松露的朋友絕對淪陷。
助宗鱈明太子起司帕里尼 內餡顏色繽紛，半融起司流溢而下，鋪上一層滿滿的明太子，滋味濃郁又不會太鹹腥，咀嚼時香甜滑潤，是我最喜歡的口味。
巧克力莓果鬆餅 每份有四片，講究成分天然，不加鬆餅粉、發粉、蘇打粉。盤子是龍貓造型，隨著鬆餅一塊塊地消滅，可以看到龍貓的可愛模樣
愛心形狀的鬆餅，法國頂級法芙娜可可麵糰，加入藍莓、蔓越莓，鬆餅外皮薄脆，要趁熱吃。
內餡濕潤爆漿，苦甜的法芙娜可可，綜合莓果的酸甜清香，味道就比較不易膩。
高山烏龍 為了搭配甜點，再追加一壺熱茶。以歐風午茶杯盤作為中式茗茶的茶器，原來是因為骨瓷材質較不吸味道，更能展現茶葉本身的風味，意外地有種貴婦下午茶的fu。
金黃泛紅的茶湯，有著濃郁茶香，餘韻回甘甜味，口感圓潤，沒有苦澀感，可回沖，還滿耐泡的。
丸久小山園提拉米蘇 日本小山園抹茶粉，搭配馬斯卡彭乳酪，蓬鬆綿密，在口中化開飽滿的抹茶香氣，底層手指餅，類似海綿蛋糕的口感，吸附了水分，又不會顯得軟爛。
身為抹茶控的我本人鑑定，這抹茶味足夠，且不會太苦，適量加入日本50度圓米燒酌，帶有日本酒的米香甜味，但不會太強烈，提拉米蘇果真還是要有酒香才對味。
威士忌生巧克力蛋糕 使用Glenfarclas 105威士忌，60%原酒與生巧克力結合，下層則是布朗尼。
先感受到生巧克力的濃郁，慢慢融化在口中的細膩淺甜，而後威士忌酒香襲上。這款甜點的酒味是來真的，因為平常不太喝酒，覺得稍微強勁，吃到雙頰發熱。
MT49 Cafe 就在后庄七街49號，MT就是Mango Tree 在老芒果樹旁，室內環境優雅潔淨，室外清幽愜意，喝咖啡，拍網美照，發呆，或聊天午茶，都會不自覺地悠悠半日閒，不想走呢。外觀上以為是很高價位咖啡館，但從咖啡、茶、醋飲，到輕食、甜點，以每樣的東西的用心與質感而言，我覺得很不錯。喝完咖啡到旁邊的敦化公園走走，真覺人生靜好，身心自在。
MT49 Café 芒果樹49號咖啡店
地址：台中市北屯區后庄七街49號
電話：(04)2426-4389
營業時間：08:00-22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/MT49cafe/
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