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熱血採訪|百鄉 活魚活蝦甕缸雞,招牌甕缸雞、台灣鯛活魚三吃、各式快炒、鍋物,建議事先預約

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位於台中潭子的百鄉活魚活蝦甕缸雞秉持著傳統的古早味料理方式,以特殊作法、獨家口味的甕仔雞打響名號。店內活魚採用現撈現宰台灣鯛,活蝦是新鮮的泰國蝦,搭配拿手現炒,養生菇類,炸類,鄰近潭子加工區,適合公司家庭聚餐的好所在。

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百鄉 活魚活蝦甕缸雞 位在雅潭路與大豐路交叉口附近,橘色的扛棒非常顯眼。店前有寬廣的專屬停車場,完全不用擔心停車的問題。

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店內店外的空間及環境都非常的寬敞,外頭有一片綠色草坪,還有一圈水池,草坪上有餐廳主人養的可愛動物,可以讓小朋友近距離的觀察牠們。

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海鮮料理強調現撈現煮,蝦子和魚進貨後就直接養在店裡,客人點菜後才現場撈起烹調。

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餐廳後方的池子裡養著成群的台灣鯛,池水清澈,鯛魚充滿活力,難怪很多朋友一吃就愛上!

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店內的甕缸雞採用放山土雞,遵循古法吊掛在甕缸中燜烤,除了內用,也提供外帶的服務! 

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店內環境乾淨、採光很好,且位置寬敞不會感到擁擠,桌數也滿多的,很適合團體聚餐。

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調味料和餐具都是自助取用,不另外收取服務費。

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店家有準備免費的白飯無限續,一旁還有雞油、醬油等佐料,可以將白飯製作成雞油拌飯。

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飲料櫃中有各式茶飲果汁,也有數種啤酒選擇,想喝什麼就自己拿。

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百鄉的最新菜單~除了甕缸雞以外,還有活魚三吃和熱炒,菜色會隨季節變化與調整,像最近天氣越來越冷,便推出鍋類湯品。

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所有餐點都是用新鮮食材現點現做,所以點完餐後需稍候一下。

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白飯 (內用無限量供應) 熱呼呼的白飯淋上些許雞油,香氣十足,讓人胃口大開,菜還沒上就先嗑了半碗。

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雖然老闆說現點現做需稍候,但大概十幾分鐘菜就陸陸續續上桌了,等待的時間並不會太久。

 

麻油松阪豬  這陣子天氣越來越冷,氣溫逐漸下降的時候,最適合來一道麻油料理暖暖身了! 

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松阪豬吃起來Q彈有嚼勁,湯汁喝起來很香醇,沒啥酒味,拿來拌白飯也非常好吃。

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高麗菜(素)  冬天是高麗菜的產季,簡單清炒就清脆又鮮甜。 有吃素的朋友可事先告知,餐廳可提供素食者的客製化餐點。

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甕缸雞(整隻) 選用3斤左右的純天然放養土雞,烹煮前先以獨門醬料醃製一晚,大約需要悶烤50分鐘才能完成,建議提前預約才不用等太久。

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在店家精準的火候溫度控制下,烤得油光亮亮、泛著焦糖色澤,看起來超級誘人1490742455.jpg  

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整隻雞上桌,附有胡椒鹽和雞油。店家很貼心的提供剝雞服務,服務人員讓我拍好一整隻雞後,接著送進廚房分解成小塊並擺盤,更方便大家食用。

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這甕缸雞外皮烤得金黃酥脆,裡面肉質軟嫩多汁,直接吃就蠻好吃的,也可以沾雞油,香氣十足,味道更讚,而且連雞胸也好好吃,一點都不柴。

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鹽烤活魚  選用2斤左右的台灣鯛現撈現烤,會先在魚身裹上一層厚厚粗鹽,再進烤爐烤上半小時左右,想吃記得先預約喔!

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吃的時候要先敲掉外層鹽塊,並剝除整片魚皮和鱗片,才會看到鮮嫩的魚肉。

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店家自己養的活魚,新鮮度自然沒話說,簡單的烹調更能吃出肉質鮮甜,直接單吃就很好吃,沒有土腥味,喜歡重口味的也可以沾取旁邊的胡椒鹽。

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砂鍋魚頭 將台灣鯛以砂鍋魚頭的湯頭下去熬煮,佐以白菜、香菇、金針菇、黑木耳等配料,是店內活魚三吃必點的招牌菜色之一。

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採用雞骨湯與沙茶醬融合而成的湯頭,喝起來相當濃郁香醇,魚塊酥炸後吸附了湯汁更加美味。 

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蒜頭雞  整鍋的內容物用量十足,除了滿滿雞肉,還有大量的蒜頭和蛤蜊,蒜香與雞香融合,口感溫和順口。

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蛤仔也好大顆,讓湯頭更清爽鮮甜,秋冬季節喝起來格外溫暖。雞肉軟嫩好吃,之前吃有時候都會吃到很硬很柴的那種,但這裡的雞肉不會有這個問題。

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鮮菇養生鍋  這是吃素的朋友指定菜色,鍋內的用料也相當豐富,算算有6、7種的菇類。 

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湯頭使用多樣菇類和蔬菜同時亨煮,味道清甜鮮美,充滿濃濃的菇菇香,喝起來很天然清爽,吃起來也非常有飽足感!

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位於潭子的百鄉活魚活蝦甕缸雞餐廳,環境清幽寬敞,料理選擇多,是聚會的好選擇。店內的招牌菜,甕缸雞與台灣鯛魚三吃,建議事先預約,另針對吃素的客人,也有客製的素食料理,十分美味,不管是家人或同事好友聚餐,大宴小酌,甚至遊客團體來此聚會用餐,都非常的適合。

 

cgm99b75a41b74a8645ce0f3dda67ae5a53513.gif  百鄉 活魚/活蝦/甕缸雞

地址:台中潭子區雅潭路二段289-1號

訂位專線:(04)2534-7557

營業時間:11:00 – 22:00

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/skymc888/

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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