楊老爹蔬食餐館｜世斌公園旁素食，必吃臭豆腐蓋飯還有麵線糊加炸豆包

台中西屯平價素食店來一發，中港澄清醫院附近，世斌公園旁，網友推薦的楊老爹素食，隱藏在巷弄民宅間，用餐時間店外停滿了機車。

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天氣越來越熱，偶爾來點簡單的素食料理，少了大魚大肉的油膩，更能讓胃口大開，吃飽飽又不會感到很負擔。

楊老爹蔬食餐館，提供各種平價素食料理，黑板上繪製繽紛介紹。

因應夏天推出清爽料理，救救我萎靡的食慾。 

雖然店名叫做楊老爹，但店家是一對年輕夫婦經營，招呼客人都非常親切，有種吃素會心情愉悅的感覺。 

店裡頭是居家感布置，沒有華麗的裝潢，就像是在家裡吃飯的溫馨。

牆上掛著小朋友畫作， 樣式不統一的桌椅，不知是不是因為生意越來越好，所以漸進式添購新桌椅，呵呵蠻多是一個人來吃的，就一人坐一桌這樣。 

有電視播放新聞台，許多人茹素是因為宗教關係，店內也有擺設佛像，書架上放置了宗教書籍和兒童讀物。 

餐具、調味料可自取，店家說辣椒是自己炒的，很辣。

楊老爹素食 菜單 有時蔬湯麵、炒麵、飯食、麵線糊、小火鍋、小菜、湯品等。每樣都好想嚐看看。

臭豆腐蓋飯(小) 市面上少見的組合，看到菜單就決定第一個點它！香滷臭豆腐鋪在熱騰騰白飯上，點小碗份量不會太多，小鳥胃女生吃剛剛好。

散發濃郁臭香的臭豆腐，配上小黃瓜絲、台式泡菜、酸菜等，一般臭豆腐都是單著吃，還沒配過白飯一起吃呢！

我喜歡它的醬汁不過多，吃起來很清爽，飯不會泡得爛爛的。

臭豆腐切成小塊狀，看看這誘人的孔洞，香滷得入味，咬入口很多汁，鹹香夠味。 

有水分的泡菜，酸脆清爽，還有帶有甜香的酸菜，搭配起來就是超級開胃～～

米飯粒粒分明，搭配臭豆腐完全無違合感，還激起我兇猛的食慾，真的會一口接一口耶！ 

麵線糊加豆包(小) 麵線糊也是人氣菜色，有原味、或加韓式泡菜、台式泡菜、加滷蛋、加豆包等選擇。放上些許九層塔，添色又提味。 

既然是素食的麵線糊，配料當然不是常見的大腸、蚵仔，改為木耳、紅蘿蔔、金針菇等。羹湯勾芡不會太濃稠，有淋上烏醋，酸味較為明顯。

炸豆包是店家招牌，感覺大家都會點一盤，炸得外酥內嫩，特別香，也讓麵線增添了不少口感，我喜歡。 

相較於臭豆腐蓋飯，可能也是因為我加了豆包，麵線糊散發一股素香，比較明顯感覺到是素食料理。

因為太習慣麵線要配蒜蓉醬， 覺得素的口味上也較為清淡，所以我放了一匙辣椒醬，果然有如神助，辣香帶勁，更為順口好吃。

好吃的平價素食料理店，提供的餐點滿有創意，小菜種類選擇也多，今年夏天的食慾就靠臭豆腐蓋飯加持了，還想再試試炒麵和時蔬湯麵，好店推薦～～～

楊老爹素食

地址：台中市西屯區永福路22巷28號

電話：0937-786854

營業時間：11:30-13:50、16:30-20:30(週日公休、週六排休)