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熱血採訪|本丸麵包,每日手感烘焙新鮮出爐,大推爆滿蔥仔胖、明太子法國麵包

01

台中東區麵包店新開幕,本丸麵包Ben Wan,不是賣飯糰喔,採用來自大阪奧本製粉的日本麵粉,頂級原物料,卻是平價銅板美食,超人氣的蔥仔胖、明太子法國麵包,還有一出爐就被掃光的鹽可頌,親自培養天然酵母,用心烘焙麵包,深深擄獲地方媽媽的心,吃過就愛上,都是一試成主顧!

02

 

開在力行路上的本丸麵包,

整棟造型的和風建築,

乍看還以為置身於日本,

在民宅之間特別醒目。

 

03

 

不定期舉辦好康活動,

可加入店家粉絲團或Line@,

掌握最新情報。

 

04

 

店面小小的,很溫馨,

帶點工業風的簡約裝潢,

以每日手感新鮮現做麵包,

來開啟你的吃貨模式!

 

06

 

每天供應40-50種麵包,

師傅會一直研發新口味,

來光顧的家庭主婦客人,

還驚呼每天麵包都不一樣耶!

充滿了新鮮感。

 

07

 

從中午12點開門就陸續出爐,

最後一批麵包在4點出爐,

很多媽媽載小朋友下課後來買,

雖然店家營業至晚上七點半,

但大概到六點半就會賣得差不多了,

晚來的只能抱著遺憾離開XD

 

08

 

看到店名本丸,還以為在賣飯糰,

結果竟然是麵包店的衝突感!

最初以女兒的小名為聯想,

在日本是指城堡中的區域核心位置,

希望麵包店成為社區的交流地帶,

店內還真的有不少厝邊互打招呼,

丸子小baby也會來顧店,

時不時哭個三兩聲來刷存在感XD

 

09

 

走日式風格的麵包店,

採用奧本製粉的日本高級麵粉,

日本大阪最具代表性的小麥粉廠,

有80多年歷史,品質穩定,

讓麵包吃起來更軟Q。

 

10

 

搭配總統、鐵塔牌及安佳奶油,

不含反式脂肪的天然奶油,

使用的原物料比較高級,

讓大家吃得健康安心。

 

11

 

店家費時培養天然酵母麵種,

加入麵糰中自然發酵,

可以延緩麵包老化,

維持麵包的濕潤度及口感,

不會吃起來乾乾的。

 

12

 

日本麵粉+天然酵母+天然奶油,

每樣麵包都看起來好好吃,

害我猛吞口水(已餓)

 

13

 

如果開在我家附近,

肯定會常常來買,

一個禮拜就光顧好幾次,

早餐、下午茶點心都有著落。

 

14

 

迅速目測麵包價格,

非常平易近人,很有競爭力,

不會貴到讓你把手縮回去。

立牌上有簡單成分說明,

如果對麵包口味有疑問,

店家也會熱心介紹。

 

14-1

 

明太子 60元

店內熱銷NO.1

以法國麵包為基底,

有著獨特的小麥香氣,

外皮口感酥脆內柔軟。

 

15

 

麵包烤得顏色漂亮,

上頭是真鱈魚卵,

搭配芝麻、海苔,

入口海味濃郁,鹹香酥脆。

 

16

 

麵包芯散佈大大小小的氣孔,

釋放出麵粉的芳香,

有些人早餐不喜歡吃甜的,

非常推薦這款鹹麵包。

 

17

 

藍莓乳酪球 45元

這也是本丸的人氣商品,

別看它好像不大,

但是咬下去會驚艷到,

起司控不能錯過。

 

18

 

採用野生藍莓粒,

酸酸甜甜的莓果香氣,

女孩們會喜歡。

 

19

 

麵包咬起來綿Q,

而且裡頭的乳酪起士超大塊,

一般麵包頂多用乳酪丁,

這真的就是一團乳酪球!

濃郁的鹹香奶味,好吃~

 

20

 

鹽可頌/甜可頌 25元

可頌大顆,約有60g重,

加入鐵塔牌奶油捲在裡面,

烤後有層層酥香口感,

一顆只要25元的平民價格。

 

21

 

鹹甜口味分別使用

鹽之花、冰糖粒增添香氣。

可拿來送禮的可頌禮盒,

一盒6入裝150元,口味可混搭。

 

22

 

蔥仔胖 30元

每天早上去市場買新鮮青蔥,

師傅自己手切,保留蔥的鮮綠嗆味,

麵包的蔥量下手沒在客氣。

 

23

 

特濃鮮蔥搭配白芝麻,

以及特調蔥醬,

入口是滿滿的蔥仔味,

帶點胡椒香氣,微微辛辣,

真的好香好香~也不會很油。

 

24

 

不只是蔥味鮮濃,

麵包本體的口感也很好,

是壓下去會回彈的軟Q,

完全不輸給台中幾家人氣藏阿胖。

 

25

 

本丸流沙包 20元

烙上文字拼湊成”偶愛麻番泥”

還可以用麵包來告白XD

分別代表了芋頭、抹茶、

芝麻、地瓜、紅豆泥口味。

 

26

 

類似小餐包的外表,

重點是他的內餡,

咬下一口會噗滋爆餡!

吃起來冰冰涼涼的滑順感,

就像是泡芙餡,很特別。

 

27

 

法國丈 50元

招牌的法國長棍麵包,

剛烤出來外皮薄脆,

組織Q軟,麥香味十足,

不會太硬咬到牙齒快斷XD

難怪網路上有人大推他們家的法國麵包。

 

28

 

羅勒燻雞 60元

外脆內軟的法國麵包,

加入羅勒打在麵糰裡,

選用後腿肉製作的燻雞肉,

口感較Q,不會柴柴澀澀的。

 

30

 

彎月35元

新品上架!造型有趣,

屬於法國麵包的一種,

麵糰加入打碎的火腿和羅勒,

讓麵包每一口都充滿鹹香味。

 

29

 

馬卡龍 40元

乍看以為名牌放錯了XD

這不是人稱少女酥胸的法式馬卡龍阿!

其實是因為麵包有杏仁外皮,

吃起來香甜酥脆,

就像是馬卡龍的口感。

 

31

 

裡頭包有自己蒸的芋頭餡,

原本以為是飽滿爆餡那種,

切開麵包發現和想像不一樣,

但是吃入口後覺得這比例剛剛好,

不會因為過多的芋頭餡,

失去了麵包本身的風味與口感,

這個吃多也不會感到甜膩,

所以不是店家小氣啦XD

 

32

 

優格蔓越莓 80元

沉甸甸的好大一顆,

覺得賣到上百元都行。

天然酵母發酵的麵糰,

並加入了優格,

讓口感更為柔軟Q彈,越嚼越香。

 

33

 

麵包和配料的比例拿捏得宜,

搭配泡過酒的蔓越莓,

散發酸甜香氣,放心沒有酒味~

份量足夠,當作兩人份早餐都沒問題。

 

34

 

壓餅 28元

裡頭包有鮪魚、洋蔥,

提出微辣香氣的唐辛子,

看這造型會聯想到妖怪村的咬人貓,

Dino本來超有興趣,

結果得知真相讓她崩潰…

因為上頭裝飾那片是香菜XDD

 

35

 

天使波蘿 28元

因應各個年齡層喜好,

傳統口味麵包也沒缺席,

波蘿皮使用安佳奶油製作,

奶香味超誘人~

 

36

 

本丸吐司 60元

因為原料用得很好,

價位比一般吐司貴些。

吐司很有彈性,含水性高,

不用烤、也不用沾醬,

單吃就超讚,保持軟綿度,

放到隔天也不會覺得很乾。

 

37

 

水果餅乾 35元/包

每天刻意多做的麵包,

搭配自調果醬,

切片烘烤成酥脆香甜的餅乾。

 

38

 

本丸牛奶茶 35元

無添加奶精,

是使用大品牌奶粉,

混搭兩種錫蘭紅茶泡製,

口感就像鮮奶茶一樣。

 

39

 

奶味和茶香互不相讓的濃厚,

逼近特濃厚奶茶等級,

滑順入喉而且不會太甜。

 

40

 

提供質感牛皮紙袋,

買麵包也可以很fashion~

外縣市的朋友也不用哭哭,

本丸麵包提供全台宅配服務,

可提前用Line生活圈預訂,

滿2000元享免運費優惠。

 

41

 

不定期舉辦快閃抽獎活動,

會於粉絲團公布活動日期,

當日單筆消費滿150元即可參加抽獎,

獎項有贈送麵包、優惠折扣、VIP卡,

還有最大獎是一元結帳!

 

42 

 

買麵包有集點活動!

單次消費滿百就贈點數,

集滿3點換牛乳茶一杯,

集滿6點換價值110元蜜香葡萄,

集滿三張集點卡,

再贈一張本丸永久VIP,

購買麵包可享9折優惠~

 

44 

 

充滿幸福滋味的日式麵包,

親自培養天然酵母麵種,

用心製作不馬虎,

味道和口感都很有水準,

親民價格更是深得人心,

只是每日現做的麵包數量有限,

建議把握出爐時間,手刀搶購去囉!

 

 本丸麵包

地址:台中市東區力行路83-2號

電話:(04)2360-3763

營業時間:12:00-19:30

(售完會提前打烊)

FB粉絲團:本丸 · Ben Wan

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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