熱血採訪|本丸麵包,每日手感烘焙新鮮出爐,大推爆滿蔥仔胖、明太子法國麵包

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台中東區麵包店新開幕,本丸麵包Ben Wan,不是賣飯糰喔,採用來自大阪奧本製粉的日本麵粉,頂級原物料,卻是平價銅板美食,超人氣的蔥仔胖、明太子法國麵包,還有一出爐就被掃光的鹽可頌,親自培養天然酵母,用心烘焙麵包,深深擄獲地方媽媽的心,吃過就愛上,都是一試成主顧!

 

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開在力行路上的本丸麵包,整棟造型的和風建築,乍看還以為置身於日本,在民宅之間特別醒目。

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不定期舉辦好康活動,可加入店家粉絲團或Line@,掌握最新情報。

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店面小小的,很溫馨,帶點工業風的簡約裝潢,以每日手感新鮮現做麵包,來開啟你的吃貨模式!

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每天供應40-50種麵包,師傅會一直研發新口味,來光顧的家庭主婦客人,還驚呼每天麵包都不一樣耶!充滿了新鮮感。

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從中午12點開門就陸續出爐,最後一批麵包在4點出爐,很多媽媽載小朋友下課後來買,雖然店家營業至晚上七點半,但大概到六點半就會賣得差不多了,晚來的只能抱著遺憾離開XD

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看到店名本丸,還以為在賣飯糰,結果竟然是麵包店的衝突感!最初以女兒的小名為聯想,在日本是指城堡中的區域核心位置,希望麵包店成為社區的交流地帶,店內還真的有不少厝邊互打招呼,丸子小baby也會來顧店,時不時哭個三兩聲來刷存在感XD

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走日式風格的麵包店,採用奧本製粉的日本高級麵粉,日本大阪最具代表性的小麥粉廠,有80多年歷史,品質穩定,讓麵包吃起來更軟Q。

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搭配總統、鐵塔牌及安佳奶油,不含反式脂肪的天然奶油,使用的原物料比較高級,讓大家吃得健康安心。

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店家費時培養天然酵母麵種,加入麵糰中自然發酵,可以延緩麵包老化,維持麵包的濕潤度及口感,不會吃起來乾乾的。

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日本麵粉+天然酵母+天然奶油,每樣麵包都看起來好好吃,害我猛吞口水(已餓)

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如果開在我家附近,肯定會常常來買,一個禮拜就光顧好幾次,早餐、下午茶點心都有著落。

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迅速目測麵包價格,非常平易近人,很有競爭力,不會貴到讓你把手縮回去。立牌上有簡單成分說明,如果對麵包口味有疑問,店家也會熱心介紹。

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明太子 店內熱銷NO.1以法國麵包為基底,有著獨特的小麥香氣,外皮口感酥脆內柔軟。

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麵包烤得顏色漂亮,上頭是真鱈魚卵,搭配芝麻、海苔,入口海味濃郁,鹹香酥脆。

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麵包芯散佈大大小小的氣孔,釋放出麵粉的芳香,有些人早餐不喜歡吃甜的,非常推薦這款鹹麵包。

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藍莓乳酪球 這也是本丸的人氣商品,別看它好像不大,但是咬下去會驚艷到,起司控不能錯過。

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採用野生藍莓粒,酸酸甜甜的莓果香氣,女孩們會喜歡。

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麵包咬起來綿Q,而且裡頭的乳酪起士超大塊,一般麵包頂多用乳酪丁,這真的就是一團乳酪球!濃郁的鹹香奶味,好吃~

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鹽可頌/甜可頌 可頌大顆,約有60g重,加入鐵塔牌奶油捲在裡面,烤後有層層酥香口感,一顆只要25元的平民價格。

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鹹甜口味分別使用鹽之花、冰糖粒增添香氣。可拿來送禮的可頌禮盒,一盒6入裝150元,口味可混搭。

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蔥仔胖 每天早上去市場買新鮮青蔥,師傅自己手切,保留蔥的鮮綠嗆味,麵包的蔥量下手沒在客氣。

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特濃鮮蔥搭配白芝麻,以及特調蔥醬,入口是滿滿的蔥仔味,帶點胡椒香氣,微微辛辣,真的好香好香~也不會很油。

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不只是蔥味鮮濃,麵包本體的口感也很好,是壓下去會回彈的軟Q,完全不輸給台中幾家人氣藏阿胖。

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本丸流沙包 烙上文字拼湊成”偶愛麻番泥”還可以用麵包來告白XD分別代表了芋頭、抹茶、芝麻、地瓜、紅豆泥口味。

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類似小餐包的外表,重點是他的內餡,咬下一口會噗滋爆餡!吃起來冰冰涼涼的滑順感,就像是泡芙餡,很特別。

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法國丈 招牌的法國長棍麵包,剛烤出來外皮薄脆,組織Q軟,麥香味十足,不會太硬咬到牙齒快斷XD難怪網路上有人大推他們家的法國麵包。

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羅勒燻雞 外脆內軟的法國麵包,加入羅勒打在麵糰裡,選用後腿肉製作的燻雞肉,口感較Q,不會柴柴澀澀的。

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彎月新品上架!造型有趣,屬於法國麵包的一種,麵糰加入打碎的火腿和羅勒,讓麵包每一口都充滿鹹香味。

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馬卡龍 乍看以為名牌放錯了XD這不是人稱少女酥胸的法式馬卡龍阿!其實是因為麵包有杏仁外皮,吃起來香甜酥脆,就像是馬卡龍的口感。

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裡頭包有自己蒸的芋頭餡,原本以為是飽滿爆餡那種,切開麵包發現和想像不一樣,但是吃入口後覺得這比例剛剛好,不會因為過多的芋頭餡,失去了麵包本身的風味與口感,這個吃多也不會感到甜膩,所以不是店家小氣啦XD

 

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優格蔓越莓 沉甸甸的好大一顆,覺得賣到上百元都行。天然酵母發酵的麵糰,並加入了優格,讓口感更為柔軟Q彈,越嚼越香。

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麵包和配料的比例拿捏得宜,搭配泡過酒的蔓越莓,散發酸甜香氣,放心沒有酒味~份量足夠,當作兩人份早餐都沒問題。

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壓餅 裡頭包有鮪魚、洋蔥,提出微辣香氣的唐辛子,看這造型會聯想到妖怪村的咬人貓,Dino本來超有興趣,結果得知真相讓她崩潰…因為上頭裝飾那片是香菜XDD

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天使波蘿 因應各個年齡層喜好,傳統口味麵包也沒缺席,波蘿皮使用安佳奶油製作,奶香味超誘人~

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本丸吐司 因為原料用得很好,價位比一般吐司貴些。吐司很有彈性,含水性高,不用烤、也不用沾醬,單吃就超讚,保持軟綿度,放到隔天也不會覺得很乾。

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水果餅乾 每天刻意多做的麵包,搭配自調果醬,切片烘烤成酥脆香甜的餅乾。

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本丸牛奶茶 無添加奶精,是使用大品牌奶粉,混搭兩種錫蘭紅茶泡製,口感就像鮮奶茶一樣。

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奶味和茶香互不相讓的濃厚,逼近特濃厚奶茶等級,滑順入喉而且不會太甜。

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提供質感牛皮紙袋,買麵包也可以很fashion~外縣市的朋友也不用哭哭,本丸麵包提供全台宅配服務,可提前用Line生活圈預訂,滿2000元享免運費優惠。

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不定期舉辦快閃抽獎活動,會於粉絲團公布活動日期,當日單筆消費滿150元即可參加抽獎,獎項有贈送麵包、優惠折扣、VIP卡,還有最大獎是一元結帳!

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買麵包有集點活動!單次消費滿百就贈點數,集滿3點換牛乳茶一杯,集滿6點換價值110元蜜香葡萄,集滿三張集點卡,再贈一張本丸永久VIP,購買麵包可享9折優惠~

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充滿幸福滋味的日式麵包,親自培養天然酵母麵種,用心製作不馬虎,味道和口感都很有水準,親民價格更是深得人心,只是每日現做的麵包數量有限,建議把握出爐時間,手刀搶購去囉!

 

 本丸麵包

地址:台中市東區力行路83-2號

電話:(04)2360-3763

營業時間:12:00-19:30(售完會提前打烊)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/BenWan2018/

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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