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熱血採訪|百元平價道地新加坡美食來台,山水婆一中旗艦店新開幕!隱藏版叻沙麵每日限量供應(已歇業)

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正宗新加坡美食進駐一中!山水婆台中一中旗艦店,不用出國就能品嘗道地南洋風味,推薦風靡星國的四大經典料理,新加坡肉骨茶、海南雞飯、叻沙麵、南洋咖哩雞,只要百元的平價美味,CP值超高~ (目前已歇業,請參考其他台中美食)

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原汁原味呈現星國口味,山水婆首家旗艦店位於一中商圈,藏身在塔木德飯店二樓,親民的平價路線,盡享新加坡庶民美食,也不傷荷包。

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走上餐廳的樓梯間,就開始認識新加坡文化,營造出牛車水美食街的熱鬧氛圍,這是新加坡的中國城,著名的當地美食小吃都在此地。

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山水婆在新加坡是原物料供應商,有高達七成的市佔率,從進入新加坡樟宜機場開始,就會吃到山水婆提供的南洋菜,還有國宴料理也出自山水婆,這間一中店是海外第一家品牌餐廳。

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山水婆的名稱取自三水婆,20世紀初廣東三水遠渡南洋,頭包紅巾的建築女工們,象徵新加坡早期的開墾精神。用餐環境寬敞舒適,環繞著新加坡知名景點,就像是個小新加坡。

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去過新加坡的朋友如數家珍,魚尾獅公園、克拉碼頭、摩天觀景輪、新加坡濱海灣花園等,有沒有發現窗邊座位的巧思?彷彿置身於金沙酒店無邊際泳池,連桌號都代表了新加坡的各個地名。

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台灣常吃到的異國料理,不外乎義式、美式、日式,港式、韓式和泰式口味等,或是街邊東南亞風味小店,大間又平價的新加坡料理餐廳,真的很少見耶!

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山水婆 菜單匯集了四大經典菜色,有海南雞飯系列,雞汁飯45元,除了主餐,另可加點套餐。

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肉骨茶系列 肉骨茶麵50元,推薦來碗排骨肉骨茶,是最道地的新加坡口味。

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南洋咖哩雞 有飯、麵、法式麵包選擇。

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叻沙麵 赫芬頓郵報評為此生必嚐的世界十大美食,還有每日限量隱藏版!

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另外有咖啡、茶飲、沙瓦,搭配吐司厚片,來個新加坡式的下午茶。

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整桌豐盛的新加坡佳餚,六月在新加坡登場的川金會,所吃到的新加坡料理,是由山水婆中央工廠提供,我在台中同樣也能吃到啦~

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海南雞腿飯(A套餐)180元加購60元升級A套餐,附小菜三樣、例湯。隨機出的例湯,有肉骨茶或蔬菜大骨湯。

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小菜不定時變換,包含開胃小品和熱菜。今天吃到的是醃漬紫高麗,口感爽脆,吃來酸辣開胃。

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海南雞,有兩種不同做法,之前常見的是白斬雞,山水婆則為蒸醬式,以生薑、大蔥、南洋香料等,調配出海南雞醬,淋上雞肉後一起蒸煮。貼心去骨雞腿,食用方便,可以優雅地品嘗,滑嫩入口不會柴。

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海南雞翅飯 120元新加坡南洋料理兼具食補,海南雞醬裡有豐富的薑黃,味道都進到肉裡頭,肉質鮮嫩,散發薑的香氣。

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連米飯都特別香Q,帶有淡淡芋香和檸檬清新。兩隻雞翅都很大隻,不過就沒像吃去骨雞腿那麼方便,我為了吃不顧形象,整隻拿起來啃了。

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排骨肉骨茶 100元去過新加坡旅遊的朋友,最難忘的就是肉骨茶啦!但是買回來的肉骨茶包,都和新加坡喝到的不一樣,因為那是馬來西亞肉骨茶包,醬油色湯頭,中藥味較重。

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道地的新加坡肉骨茶,沿用傳統潮州派系,使用高級沙勞越白胡椒粉,特有香料加上豬骨、蒜頭,細火慢熬而成。要吃時將老油條放入湯內,口感酥脆不油膩。

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當年三水婆屬於勞動基層,肉骨茶是營養與體力的主要來源,可以說是他們的保力達B 哈哈夏天喝也很適合的食補,將骨髓精華全熬出來,湯頭清澈順口,帶有白胡椒的芳香餘韻。

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排骨是精選豬肋排部位,肉多軟嫩,還有豐富油脂,一咬就能撕開,很好啃食。大頭怪在還沒吃飯前,就先喝完一大碗肉骨茶湯。

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咖哩雞腿麵包 140元酷熱夏天超想吃南洋風味,以薑黃、南薑、咖哩、辣椒為基底,搭配雞肉、馬鈴薯燉煮。

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雞腿肉香嫩,包覆上濃郁咖哩香,帶皮馬鈴薯大塊軟綿,吃來入味又紮實,還更有飽足感。

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法式麵包烤到酥脆微焦,更能吸附湯汁,和醬汁味道超搭,這吃法我超級喜歡,但是只有三塊麵包,覺得不夠啦~

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咖哩雞翅飯 140元南洋咖啡有著強烈辛香,味道偏辣,和日式咖哩不同,最後淋上風味濃甜的椰奶。

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雞翅皮Q肉嫩,口味較重的南洋風味,讓夏日萎靡的食慾,都被震醒了!

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叻沙麵 220元說到新加坡美食怎能少了它,山水婆原汁原味道地呈現,感謝讓我省下機票錢,來一中街就能吃到了哈哈

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以咖哩、南薑、香茅、椰奶以及多種南洋香料熬煮,有著豐富蝦膏,湯頭滋味濃郁辛香。

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想到前陣子才公布2018世界十大好吃泡麵,新加坡叻沙拉麵也奪下冠軍,大家都愛他的獨特口味,爽辣中又帶有椰奶香甜。

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叻沙麵的配料豐盛,有小卷、干貝、蝦子、豆皮、黃金魚蛋、花椰菜、雞蛋等,我好愛豆皮,吸附了湯汁精華,會在口中爆漿。

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麵條Q彈,不容易被泡爛,沾裹叻沙醬汁,吃起來就很滑順。會忍不住喝到見底的湯麵,一滴湯都不想浪費。

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蝦蛄叻沙麵 480元這碗是隱藏版,每日限量供應,端上桌就引起眾人驚呼,比龍蝦還要珍稀的夢幻海鮮。

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蝦蛄又被稱為海戰車,就知道它有多威,兇猛地盤踞在整個碗面。老饕應該知道海戰車的行情,這碗隱藏版叻沙麵只賣480元,感覺店家沒想賺錢阿。

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蝦蛄殼已有貼心處理過,不需太費力,就能輕鬆夾出飽滿蝦肉,肉質緊實鮮甜。

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叻沙醬汁辣中帶甜,襯托出海鮮的鮮美,又不會太過搶戲,讓海味徜徉於口中,真是超讚的享受~

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心肝寶貝(大)120元有雞胗、雞心、雞肝,汆燙後拌入蔥蒜辣椒,這是台式小菜啦,增添菜色選擇豐富性。

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各具口感的下水,雞胗最有嚼勁,雞心彈牙,口味較重但不會太腥。

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炭焙烏龍(壺) 100元來自星國地方飲食文化,新加坡出名的松發肉骨茶,是可以一邊泡茶聊天的,山水婆把整套茶具都搬來台灣,改用優質的台灣在地茶葉。

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新加坡當地現泡茶,以人頭計價約台幣200多元,山水婆一壺只要100元,出乎意料的便宜,還幫你準備好茶壺和熱水,這種玩法好有趣,大頭怪說以後要來這裡泡茶啦。

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坐下來砌一壺熱茶,茶香甘醇不澀口,餐後去油解膩,可泡個4、5泡,享受品茗樂趣,另外蜜香紅茶也很推。

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新加坡式咖啡喝法,kosong是不加糖、有加煉乳,kopi O是黑咖啡,小杯40元,kopi C有加糖,但不加煉乳,改加淡奶,味道最甜,怕苦的螞蟻人可點。

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新加坡料理原汁原味來台灣,料多豐富的叻沙麵,辛香開胃,濃郁咖哩醬配上法式麵包,超讚的新加坡肉骨茶湯,撲鼻胡椒香,湯頭清澈不油膩,百元的平實價格,就能享受道地南洋風味,整個省下機票錢啦!

 

 山水婆新加坡南洋料理

地址:台中市北區太平路22號2樓

(塔木德飯店一中館二樓)

電話:(04)2229-7188

加盟專線:0800-0319168

營業時間:11:30-22:00

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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    這家還有營業嗎?

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