陳師傅牛肉麵大王│台中工業區超人氣牛肉麵店，小菜也很厲害

台中工業區陳師傅牛肉麵大王，西屯世貿超人氣牛肉麵店，一到中午用餐時間就是大爆滿，牛肉麵大碗豐盛，還有各式小菜，遙想水星人剛搬回台中時，也是最常吃他們家，但後來變心給鮮道口福牛肉麵XD

陳師傅牛肉麵大王位於工業一路和福安11街口，相信工業區的朋友一定不陌生，來陳師傅吃飽了，下午繼續打拼。

招牌有點被樹木擋住，但不誇張，中午就是個滿座，平均消費年齡層較大。

我們通常都會避開中午時間用餐，等大家回公司午休後，大概抓一點多來吃，人會比較少。

除了騎樓的座位，也有室內座位區。

如果一群同事過來，就有人先去找座位，有人負責點餐，點餐區和取餐區都標示得很清楚。

可能主要客群是工業區，所以每週日是公休日，在世貿附近、中工三路上的店，也有很多星期天是不開的。

陳師傅牛肉麵大王 2018最新菜單 原汁牛肉麵小碗110元，大碗130元，還有乾麵、飯類、水餃、小菜、湯品等。

住在附近的居民都說陳師傅的小菜比牛肉麵更厲害，放在玻璃透明櫥櫃內，比較乾淨衛生，但是看到”小菜請自取”的標示，不知道怎麼取，打破玻璃嗎？XDD

餐具、調味料可自取。

有提供酸菜、醬油、辣椒、烏醋等調味料。

既然小菜很厲害，就先來介紹堆成小山的小菜，似乎不小心點太多了。

光看這滷味小菜的色澤，感覺滷得很入味，再搭配薑絲一起入口，很有水準。

豬頭皮 口感脆彈，不會肥肥爛爛，但因為給得很多，吃到最後還是會覺得膩，適合大家一起分享。

骨仔肉 價格不便宜，直逼一個便當價，肉質香嫩有彈性，富含肉汁，軟骨+瘦肉的部位，會吃到骨頭QQ的口感，真心覺得好好吃！

豆干朋友說豆干就是要看到粗大毛細孔XD吸飽了滷汁，很夠味。

蘿蔔點小菜時店員推薦的。

顏色有滷進去，飽滿水份的多汁香甜，滋味足又清爽。

原汁牛肉麵(小) 牛肉麵有原汁、半筋半肉、鴛鴦麵(牛肉+牛肚)等選擇。繁複工法熬煮的湯頭，非常濃郁。

記得以前點兩碗小碗牛肉麵，三個人吃就超級飽了，現在份量似乎有小一些，不過看到隔壁客人點大碗，感覺就是用大臉盆來裝！

牛肉給得不少，帶筋的肉塊，吃起來蠻香嫩的。

有嚼勁的細麵條，口感Q彈滑順，覺得以前的麵量更多。

可能是稍微放涼了的關係，湯頭濃郁有味，但是偏鹹，朋友也說比印象中鹹。

炸醬麵 其實個人對牛肉麵沒有特殊喜好，通常點炸醬麵的機率較高，算起來挺大碗的。

炸醬搭配白菜、蔥花，還有半顆滷蛋。

碎豆干還不錯，肥瘦均勻的肉燥，味道挺好又香，沾裹上麵條，吃起來鹹中帶甜，食量不大的女生覺得吃得很撐。

有段時間沒吃陳師傅牛肉麵了，生意依舊強強滾，很受歡迎，但覺得牛肉麵份量稍有縮水，口味也較鹹了些，小菜倒是很不賴，但也不算便宜，屬於心血來潮還是會過來吃的店。

陳師傅牛肉麵大王

地址：台中市西屯區工業區一路98-13號

電話：(04)2350-8598

營業時間：11:00-20:00(週日公休)