阿三哥滷味｜麻辣滷汁噴香入味，逢甲文華路上近三十年老店

逢甲滷味老字號阿三哥滷味，在地開了將近30年，常逛逢甲的朋友應該不陌生！因為有天突然很想吃滷味，看ptt網友推薦，馬上就出門去買啦~

逢甲阿三哥滷味，店址位於文華路與福上路交叉口，下辣高手旁，只有外帶，沒有提供內用座位。

耳聞阿三哥滷味、你家我家滷味，還有36種滷味，形成逢甲滷味金三角，這三家都距離非常近，我在附近徘迴了很久，決定先吃看看阿三哥！

很多加熱式滷味，食材是客人夾好後再滷過，但是阿三哥的滷味食材，早已浸泡在滷汁中，覺得這樣更誘人，一看就知道肯定很入味。

攤子上沒有價目表，然後看網路說阿三哥貴貴der，害我不敢夾太多。

據說是必點的麻辣綜合40元，煮在一大鍋的麻辣口味，有豬血、豆腐、貢丸。

香噴噴好誘人，旁邊還有油條，根本是夜市小吃版的麻辣鍋。

還有蔬菜、泡麵、豆皮等，蔬菜種類很多耶！

客人就是自己拿鐵盤夾取想吃的食材，鐵盤依序排在滷味攤的周圍，輪到你的鐵盤時，再告知老闆還要再加點什麼蔬菜等。我在現場發現大家最愛加點豆皮、高麗菜。

我最後點了油條、米血、豆皮、還有麻辣綜合，總共是125元！因為沒有價目表，就不太知道他們的價錢，果真不算便宜，不是學生價，而且我沒有點肉或大腸頭唷！現場客人幾乎150元起跳的。

外帶滷味會提供保麗龍盤子，環保愛地球，買回家用自家盤子，就不額外拿了。滷味點好後，老闆會淋入香油、胡椒粉，還有加上些許酸菜，吃來爽脆鹹甜。我點了小辣，老闆說幫我加那鍋大鍋的麻辣湯汁。

雖然不是很便宜，但其實份量不少，倒出來很大一盤，網友說愛吃辣的就吃阿三哥，果真有在吃麻辣燙的感覺，很合口味!!!

超人氣的豆皮，發現每個客人都會點，剪成片狀，超有味道，微辣迷人又帶有豆香滑嫩，不像有些滷味攤只是用滷汁燙熟。

夾了一大塊的米血糕，香香綿綿，不會泡的過爛，但也不會很硬、塞牙縫。

不吃辣的我媽說，不知道是不是肚子餓，覺得很好吃，米血尤其是她的最愛。一直夾，還一直說要吃完囉！

我在攤子上第一個夾的就是油條，就很久沒吃麻辣鍋了，看到麻辣滷油條就很興奮，但發現其他人沒什麼夾油條耶XD

油條滷得有些軟、有些硬，吸飽了滷汁，鹹香好吃，最能吃出滷汁味道的食材，不過放久了會泡太軟，比較影響口感。

接下來是麻辣綜合的部分，一份40元，有豬血、貢丸、油豆腐、百頁豆腐。因為浸泡在麻辣鍋中，味道更香更濃更辣。

豬血Q彈，麻辣入味，我爸說如果是鴨血更好吃，口感更咕溜。

有兩顆貢丸，裹上一層滷辣香，吃到肉香彈牙。

還有兩塊油豆腐，也是滷得非常入味。

好辣好過癮，只是吃太快可能會嗆到XD

一大塊的百頁豆腐

口感Q脆，終於吃到比較不辣的了。

雖然沒有價目表，夾得心驚膽跳，價格不算便宜，但份量不會讓你失望，不愧是鄉民大推的逢甲好吃滷味，偉哉阿三哥，滷得好入味，辣得好香，重口味人的愛！不過聽說服務部分有爭議，供大家參考囉~

阿三哥滷味

地址：台中市西屯區文華路6-3號

電話：0932-646960

營業時間：17:30-01:00