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熱血採訪|宇良食健康鍋物中科國安店,超狂巨無霸肉盤,浮誇手臂蝦海鮮盤,肉桂紅酒新湯底登場!

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說到台中好吃的火鍋店,每個人都有幾家口袋名單,容易飢餓又有少女心的我,推薦宇良食健康鍋物~從沙鹿就一路火紅到中科商圈,不只是食材新鮮,價位親民,廣受網友稱讚的高CP值,湯底選擇更是意想不到的多!

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宇良食中科國安店,位於米平方商場二樓,就在兩隻恐龍的上方,這天遇到了小森市集,整個感覺很文青又熱鬧。

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簡約爽朗的門口,一旁擺著琺瑯鍋,原來宇良食全面更換鍋具,舉辦了汰舊換新愛地球活動,消費滿800元,可憑發票自選餐具、琺瑯鍋一個,之前喊著好想把火鍋帶回家,竟然真的可以抱走耶~

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走入餐廳內,被花草圍繞的森林氣息,搭配質感大理石,絕美的用餐環境,讓少女心大噴發。

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餐廳的空間寬敞,清新配色的工業風裝潢,讓人更加放鬆自在。

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植栽綠牆前的單排座位,即使是一人前來,也不會感到尷尬,還能恣意享受美景。

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用餐時間氣氛熱絡,生意非常好,除了受年輕人歡迎,也有不少家庭客聚餐。

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連醬料區都格外時尚,可自取餐具、調味醬,提供醬油、蘿蔔泥、蔥花、白醋、沙茶醬、蒜泥、辣椒、花生粉,依個人喜好做比例調配。

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宇良食鍋物 2018菜單 雙人套餐780元起,還有無霸三人套餐,以及單人套餐,套餐均附綜合菜盤、飲品、副食和甜品。

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湯底可任選,並有單點鍋料。夏日限定最新湯底,剝皮辣椒、新肉骨茶、肉桂紅酒,目前不需另外補差額,正是嚐鮮的好時機!

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阿薩姆紅茶 每人先來一杯,味道甘甜不澀口。

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上菜速度挺快,因為點了肉桂紅酒湯底,服務生推車前來,還擺上了一瓶法國紅酒,有在高級餐廳的fu 

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無霸三人套餐 食材一一上桌,無愧於”無霸”的稱號,原來三人套餐這麼兇猛,豐盛到嚇人啦!

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肉桂紅酒  剛好三個人分別嚐鮮新鍋底,點餐時造成熱烈討論,徵求勇者出面先嚐XD湯底放入肉桂藥膳包,一整片的鮮橙,斟上整杯的法國紅酒。

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湯煮沸後倒入紅酒,聞起來有紅酒香氣,慢慢地煮到酒精蒸發,其實酒味不會很明顯,肉桂香也是淡淡的,並不讓人排斥。結論是無違和感,別擔心!

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剝皮辣椒 以石頭湯為基底,搭配剝皮辣椒和蔭瓜熬煮,剛煮時味道較為辛辣,甘甜蔭瓜襯出剝皮辣椒的辣度,尾巴味道帶出甜味,是舒服的辣香偏甜,讓口味更富有層次感。

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新肉骨茶  放有中藥包,屬於白湯藥膳,和另一清香藥膳湯底相比,喝起來的藥香味更重,同時加入整朵的蒜頭,來中和藥膳味道,並帶有淡淡的黑胡椒香氣。

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三人套餐最”怵目驚心”的就屬這誇張的肉盤!和美國隊長的盾牌有得比,朋友還脫口而出法輪大法好XD

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這圓盤上鋪著滿滿的肉,有極嫩雪紋牛、極緻霜降牛,考慮到有些客人不吃牛肉,可以更換同等價格的豬肉,我們就把牛培根換成了本地梅花豬,這樣牛豬肉都能吃到了。

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大家手機都拿出來了,用餐拍照打卡,還可參加幸運輪盤抽獎,頭獎是波士頓龍蝦!

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點肉桂紅酒湯底,讓我很期待涮牛肉,自行想像經典法式名菜,紅酒配牛肉,眾所皆知的絕配~

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極緻霜降牛 油花分布均勻,在肉桂紅酒鍋底涮熟,口感更顯軟嫩,比較不會澀,並帶出牛肉的香甜。

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口味重一些的朋友,可以搭配沾醬,他們家的醬油不會死鹹,再配點蔥花、辣椒。

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極嫩雪紋牛  就愛油花多多的口感,放入新肉骨茶湯底中,裹上一層藥膳香氣。

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大片的雪紋牛,可以自製牛肉丼飯,飽含肉汁的香滑脂甜,好嫩好好吃!

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本地梅花豬 肉質不會太肥,是比較有咬勁的,搭配剝皮辣椒湯底,微辣微甜之間,更能凸顯梅花豬的甜。

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各個湯底交換涮,覺得梅花豬搭配肉骨茶,微辣的黑胡椒香,也很對味解膩。

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無霸海鮮盤 這盤真是”蝦爆”了,蝦子大爆滿的意思,有無霸手臂蝦、無霸巨蝦、6隻大草蝦、6隻小草蝦、蛤蠣和淡菜等。

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路過的朋友驚呼,你們的每一盤都好浮誇!我看著都不知道怎麼解決了,徵求剝蝦小幫手XD

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既然是手臂蝦,當然要伸出手臂比一比,又肥又巨大,海鮮建議煮7-10分鐘,因為很大一隻,煮久一點確定有熟。

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喂~接電話的概念,比臉大的手臂蝦,應該是第一代黑金剛手機,是否不小心透露了年紀XD

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鍋子根本不夠放阿,一起浸在湯裡,好像在泡三溫暖。

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這不同尺寸的鮮蝦,讓我想到了龍貓,有大龍貓、中龍貓、小龍貓XD蝦殼好剝夠新鮮。

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比例尺再一次,最小隻的小草蝦,就是我們一般常吃到的蝦子,別說是手臂蝦了,光是第二名的無霸巨蝦,就足以讓我眼睛為之一亮。

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越大隻口感越脆彈,瞧瞧這手臂蝦的切面,超級肥美厚實,無霸巨蝦也是肉質飽滿有彈性,大草蝦吃來細膩緊實,小草蝦則較為清甜。

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蛤蠣很鮮甜,更要稱讚剝皮辣椒鍋,湯底越煮越甘甜,很耐喝,忍不住多舀幾碗,是我今天的第一名湯底!

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亂入一枚單人套餐,極上花蟹鍋 因季節關係,改為三點蟹,還有生蠔、中卷、草蝦、扇貝、鯛魚、蛤蠣等,推薦給愛吃海鮮的朋友。

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綜合青菜盤  每人都有一份,菜色依季節而定會略有不同,有金針菇、玉米、南瓜、番茄、高麗菜、木耳、紅蘿蔔、豆腐、龍鬚、水蓮、萵苣、蛤蠣、小草蝦和火鍋料等。

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搭配清澈湯頭,吃來清爽,一次就能攝取到多種蔬菜。宇良時的服務也很周到,會主動詢問是否需要加湯,然後我就一直喝、一直加湯。

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副食有台梗九號米、地瓜飯、烏龍麵、寬冬粉和土雞蛋可選。我喜歡他們家的地瓜飯,Q香九號米搭配地瓜軟綿香甜。

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每日手工現做的烏龍麵,特別有嚼勁,還有寬冬粉也是很Q彈,入鍋煮盡收湯底鮮味,再配上沙茶醬、蔥花、辣椒,味道就很不錯。

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套餐甜品是紫米紅豆湯,入口鬆軟綿密,不會太甜,另可加價50元,換購哈根達斯冰淇淋。

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來過幾次宇良食,之前都是點雙人套餐居多,沒想到三人套餐這麼浮誇,超震撼的視覺效果,份量更是快讓人招架不住,食材新鮮搭配創意新湯底,又有美美的用餐環境,中科米平方商場內的人氣美食,高CP值火鍋店,非常喜歡~

 

Yü’s宇良食 健康鍋物

【中科國安店】

地址:台中市西屯區國安一路168號

電話:(04)2462-1222

營業時間:平日11:30-22:30

     假日 11:00-22:30

【沙鹿店】

地址:台中市沙鹿區中山路496號

電話:(04)2665-2499

FB粉絲團:https://www.facebook.com/yus.dish/

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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