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三爹碳夯沙嗲|逢甲夜市南洋風味串燒,峇里島沙嗲串

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逢甲夜市的串燒攤子,

除了人氣頗高的激旨燒鳥,

還有新疆烤肉串、南洋沙嗲串等,

這天和住外地的朋友來逛夜市,

她特別想吃重鹹口味,

又被烤肉香氣給迷住,

在眾多逢甲美食中,

先挑了這家三爹碳夯沙嗲! 

 

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文華路上的三爹南洋風味串燒,

位於逢甲歡樂星入口處對面,

這一條路時常會人潮塞車,非常熱鬧。

 

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一整排的小吃攤位,

果汁、雞排、烤物等選擇很多。

 

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峇里島沙嗲串,

走異國風味料理路線,

沒去過峇里島,不知道口味是否道地。

 

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每份四串100元,不拆賣,

品項任搭,其實不算便宜。

 

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有豬肉、雞腿、牛肋、

雞胗、雞皮等肉類。

 

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肉串先用南洋香料醃漬,

客人點好後,會用火槍並碳烤,

再淋上沙嗲醬。

 

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每串肉串乍看都不小串,

不過烤後會再縮水一些。

 

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點了雞腿、豬肉和牛肋,

竹籤尾端以顏色區分,

烤好後會用便當盒裝。

 

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自製沙嗲醬帶點花生香氣,

醬料給得非常足夠,

這色澤很有想像空間XD

是說不上來的奇妙調味,

朋友說以她有生之年的詞彙也無法形容,

可能要請東南亞的朋友鑑定看看。

 

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曾經是美語補習班老師的朋友,

吃了一口,說了overcook這個單字,

店家下手的確有重了些,

滿焦的,肉就顯得較乾一些。

 

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雞腿肉的焦味比較明顯,

一塊塊的牛肉,吃起來是最為多汁的,

豬肉則帶有油脂香氣。

吃過三種肉串的感想是

紅肉比白肉的味道搭,

如果下次還有機會,會傾向點牛豬。

 

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三爹碳夯沙嗲

地址:台中市西屯區文華路71號對面

(逢甲歡樂星正門入口 對面)

營業時間:16:00-00:00

FB粉絲團:三爹碳夯沙嗲

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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