三爹碳夯沙嗲｜逢甲夜市南洋風味串燒，峇里島沙嗲串(已歇業)

逢甲夜市的串燒攤子，除了人氣頗高的激旨燒鳥，還有新疆烤肉串、南洋沙嗲串等，這天和住外地的朋友來逛夜市，她特別想吃重鹹口味，又被烤肉香氣給迷住，在眾多逢甲美食中，先挑了這家三爹碳夯沙嗲！ (目前已歇業，請參考其他台中美食)

文華路上的三爹南洋風味串燒，位於逢甲歡樂星入口處對面，這一條路時常會人潮塞車，非常熱鬧。

一整排的小吃攤位，果汁、雞排、烤物等選擇很多。

峇里島沙嗲串，走異國風味料理路線，沒去過峇里島，不知道口味是否道地。

每份四串100元，不拆賣，品項任搭，其實不算便宜。

有豬肉、雞腿、牛肋、雞胗、雞皮等肉類。

肉串先用南洋香料醃漬，客人點好後，會用火槍並碳烤，再淋上沙嗲醬。

每串肉串乍看都不小串，不過烤後會再縮水一些。

點了雞腿、豬肉和牛肋，竹籤尾端以顏色區分，烤好後會用便當盒裝。

自製沙嗲醬帶點花生香氣，醬料給得非常足夠，這色澤很有想像空間XD是說不上來的奇妙調味，朋友說以她有生之年的詞彙也無法形容，可能要請東南亞的朋友鑑定看看。

曾經是美語補習班老師的朋友，吃了一口，說了overcook這個單字，店家下手的確有重了些，滿焦的，肉就顯得較乾一些。

雞腿肉的焦味比較明顯，一塊塊的牛肉，吃起來是最為多汁的，豬肉則帶有油脂香氣。吃過三種肉串的感想是紅肉比白肉的味道搭，如果下次還有機會，會傾向點牛豬。

三爹碳夯沙嗲

地址：台中市西屯區文華路71號對面

(逢甲歡樂星正門入口對面)

營業時間：16:00-00:00