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熱血採訪|藍屋日本料理和風御膳,暖呼呼單人火鍋套餐,銷魂和牛安格斯牛肉鑄鐵燒

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藍屋日本料理,在中友百貨樓上,

有涮涮鍋吃到飽和日式套餐,

網路評價餐點精緻豐富又養生,

最新菜單新上市,怎樣都要衝一發~

 

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日本餐飲集團Skylark引進,

藍屋日本料理在北中南都有分店,

台中店位於中友百貨A棟14樓,

菜色豐富,CP值不錯高!

 

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餐廳空間,比想像中還要寬敞,

和一般日本料理店強調的和風氛圍不同,

走的是現代感裝潢,

個人覺得也挺貴氣的。

 

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座位規劃多元,

有長桌、窗邊的卡座沙發、

以及具隱密感的小包廂等,

適合各種類型的宴會聚餐,

來用餐的商務客不少,

也頗受長輩喜愛。

 

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非常推薦窗邊的座位,

視野超級好,媲美景觀餐廳了,

居高俯視的遼闊感,

從最近的中一中、體育館,

到太平、遠處的山,盡收眼底,

如果是晚上來用餐,繁華閃爍的都市夜景,

想必更加浪漫醉人。

 

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服務生會送上熱玄米茶,

桌下方有服務鈴,不用尷尬猛揮手。

藍屋 2017年最新菜單

每半年會定期更換菜單,

分為日式料理和商業午餐。

只要298元起,

就能吃到豐盛的日本料理。

 

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藍屋御膳菜單平日全天均有供應,

提供單人至三人宴會御膳,

附有小菜、湯、前菜、飯,

冰沙、甜點和飲料。

 

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最新登場的日本名鍋物,

來自日本各地的特色口味,

有東京相撲鍋、北海道利尻昆布鍋、

廣島牡蠣鍋、博多水炊雞肉鍋等。

主食選擇除了鍋物外,

還有鑄鐵燒、壽喜燒、烤物和炸物等。

 

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另外有刺身、魚料理,

串燒、海鮮丼飯、甜點和飲品,

還有清酒、沙瓦、燒酒和啤酒。

 

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 梅花御膳 588元

點了日式水炊雞肉鍋套餐,

不過是單人份的套餐,

就幾乎擺滿整桌的大陣仗,

還有甜點和飲料沒拍到呢,

覺得價格頗划算,

應有盡有,可以吃得非常飽。

 

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來自福岡博多的傳統料理,

雞骨、雞腳熬製的濃郁白湯,

有著豐富的膠質精華,

被稱為美人鍋,哇!我超級需要~

湯頭可續,一定要多喝些。

 

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鍋內放有兩隻小雞腿,

另有附肉盤和菜盤。

菜盤供應舞菇、香菇、豆腐、

紅蘿蔔、水菜、白菜、蔥段,

還有蒟蒻絲、營養很均衡。

 

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肉盤有去骨雞腿肉,

可DIY的雞肉捲,

雞軟骨、雞肉加上蔥花製成。

 

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鍋物佐醬,

有蔥花、辣蘿蔔泥、柚子胡椒醬,

以及金桔醬。

 

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一整鍋的豐盛,

雞肉白湯清新醇厚,膠質溫潤滋補,

雖剛入口時,會覺得味道較清淡,

但是餘韻甘甜,

比起重口味的鍋物更為耐吃。

 

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腿肉鮮嫩香彈,

更能吃到雞肉的鮮甜,

放在鍋中煮很久也沒有柴。

而且不用擔心味道過淡,

沾醬佐料搭配得宜,非常加分!

 

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手工雞肉丸子,

肉香多汁,帶有軟骨的脆,

個人不愛魚漿丸子的腥味,

雞肉丸子大獲全勝。

再多喝幾碗熱湯,

也不會覺得有負擔。

 

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 精選和牛安格斯牛肉鑄鐵燒組合 428元

不只有火鍋、壽喜燒,

還有燒烤選擇。

大口吃肉時,蔬菜也沒有少給。

 

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肉、肉、肉,

讓我興奮的肉盤,

鮮紅的安格斯牛肉,

有和牛與牛梅花。

 

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肉片輕抹上黑胡椒,

增添香氣,但不會搶味。

 

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油脂分布均勻的和牛,

放在烤盤上滋滋作響,

這肉香太危險、太誘人了~

 

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藍屋的沾醬和配料,

準備得很充足,

有蒜泥燒肉醬、芥末和七味粉,

加上水菜、蔥蘿蔔泥、白蔥絲,

包生菜是萵苣和小黃瓜。

 

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吃法很多變,

可將肉片包裹蔬菜,再沾醬,

或者一起放入烤盤中拌燒。

 

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油脂甜美的和牛,

別烤到全熟,鮮嫩多汁,

配上生菜爽脆,真的好好吃!

 

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美國安格斯牛梅花,

切成薄片,鑄鐵燒烤後,

肉質細緻柔嫩。

只是覺得這肉片會比較適合鍋物,

燒烤需要再厚一些,口感會更有份量。

 

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開始玩起佐料,

配上芥末、蘿蔔泥、七味粉,

通通塞進口中,

梅花肉的油脂柔軟,

第一次發現芥末和牛肉這麼搭,

綜合出多層次的均衡美味。

 

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先付三品

提供三種開胃小菜,

編織竹籃裝盛,頗具風味。

爽口的章魚海藻,帶有海洋鮮味;

白蝦&蘿蔔焚合,蝦子很甜,

蘿蔔煮到熟透多汁,散發味噌香氣。

 

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山藥麵線搭配海苔絲和芥末,

山藥細絲微黏稠的口感,

冰涼清爽又健康。

 

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海鮮土瓶蒸

以柴魚昆布為湯底,

裡頭滿滿的配料,

有山藥、香菇、魚板、蛤蠣、雞肉等,

食材精華融入湯頭,

鮮甜甘美的海味,讓味蕾感到滿足。

 

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松香清蒸豬肉時蔬

套餐前菜可三選一,

另有絲瓜味噌起士燒、炸蝦天婦羅可選。

將食材放在木蒸架上蒸煮,

散發淡淡的松木香氣。

 

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時蔬種類多,南瓜、紅白蘿蔔、

蓮藕、舞菇、甜豆、白菜等,

保留蔬菜的甜味與口感,

油花豐富豬五花肉片,

沾上金桔醬,微酸解膩。

 

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越光米炊飯

飯中加入了豆皮和筍絲,

並灑上些許蔥花,

飽滿Q香的越光米本身已經很優秀了,

又淋入醬汁,米粒吃起來濕潤香綿,

會讓人忘記要細嚼慢嚥,

很快地吃光一碗飯。

 

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櫻荔醋冰沙

在主餐前會上小杯冰沙,

清一清口中殘餘味道,

微酸帶甜的清爽,解膩且開胃。

 

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北海道花魚一夜干 428元

服務生推薦,藍屋的人氣商品,

可單點,也可搭配套餐。

一旁放有蘿蔔泥和金桔。

 

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非常大尾!

一般吃到的大概只有這的2/3吧,

筷子夾起,沉甸甸的重量,

讓大家感受一下比例尺,

旁邊的白飯不到魚身一半,

可以說是一夜干界的姚明XD

 

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他不只巨大而已,

更厲害的是魚肉不會又鹹又乾,

肉質濕潤緊緻,

和鮮魚一般的細膩有彈性,

濃郁滋味,下酒又下飯,

非常美味,要給十個大拇指

 

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日式抹茶生乳捲 

套餐有6種甜點選擇,

有冰淇淋、蛋糕、甜湯、布丁等,

身為抹茶控,

徘徊在抹茶冰淇淋和生乳捲之間,

因為天冷,忍痛放棄冰淇淋。

有質感的木托盤和湯匙,

附有一疊黑糖蜜,

大頭怪還問為什麼蛋糕要配醬油XD

 

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可以先吃一口原味,

抹茶蛋糕又撒上抹茶粉,

蛋糕蓬鬆香軟略有彈性,

爆漿的鮮奶油內餡,乳香綿密,

再沾上黑糖蜜,

茶香濃郁,吃起來不會甜膩。

 

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健康蔬果汁 

套餐有附飲品,

新鮮現打的蔬果汁,不是濃縮果汁,

猜猜看時間到~

有鳳梨和柳橙的酸甜,

後面西洋芹的味道滿明顯,

飯後來一杯解膩,

沒有喝到粗渣,很順口。

 

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熱抹茶拿鐵 100元

冬季新品,忍不住加點,

熱呼呼的抹茶,茶濃不澀口,

加入鮮奶,打上綿密奶泡,

比例上茶味是較濃厚的,

抹茶控喝得很過癮

 

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附上兩塊抹茶餅乾,

口感酥鬆,

味蕾被抹茶拿鐵的濃郁佔滿,

較感覺不到餅乾的抹茶味。

 

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全新菜單的藍屋日本料理,

集合日本在地特色鍋物,

水炊雞肉鍋湯頭清新醇厚,

膠質潤澤,會讓人想多喝幾口熱湯,

安格斯牛肉鑄鐵燒,烤出逼人肉香,

令人驚豔的花魚一夜干是人氣必點,

另外還有提供日式涮涮鍋吃到飽,

午餐468元/晚餐498元(人頭計費),

是會想帶家人來吃的精緻餐廳。

 

藍屋日本料理 台中中友店

地址:台中市北區三民路三段161號

(中友百貨A棟14樓)

電話:(04)2223-1366

營業時間:11:00-22:00

官方網站:藍屋日本料理

FB粉絲團:藍屋 和風御膳

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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