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熱血採訪|逢甲鎮新記有宅配手工水餃啦,皮Q內餡飽滿超多汁,還附三種獨門醬料,食尚玩家推薦

熱血採訪|逢甲鎮新記有宅配手工水餃啦,皮Q內餡飽滿超多汁,還附三種獨門醬料

逢甲夜市美食鎮新記,不誇張一吃就上癮,

超邪惡的爆漿煎餃,大片冰花香酥薄脆,

咬一口湯汁狂流大噴發,

還推出網購宅配冷凍豬肉水餃,

新鮮手工製作,皮Q香內餡超飽滿,

在家就能品嚐到逢甲在地美味!

 

熱血採訪|逢甲鎮新記有宅配手工水餃啦,皮Q內餡飽滿超多汁,還附三種獨門醬料

 

鎮新記的實體店面位於逢甲歡樂星一樓,

食尚玩家、上班這檔事各大媒體報導推薦,

這天下午四點多就衝去逢甲,

店裡還掛著準備中的牌子~

 

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提供爆漿煎餃、水餃、涼麵,

麻辣湯、冷飲和生啤等。

現場店員手工現包煎餃,

既然來到店面,務必嚐嚐會噴汁的煎餃。

 

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桌上提供各式醬料和蔥花,

依個人喜好酌量取用。

 

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現點現煎的爆漿煎餃,需等候6-7分鐘,

大片金黃冰花,看起來超誘人,

口感像餅乾般酥脆,淡淡的焦香甜味。

 

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原本還不信爆漿煎餃是能有多爆,

結果一咬下去湯汁瞬間噴發,

噴得我一裙子和旁邊友人的外套,

噗噗,回家要洗衣服了。

害我遲遲不敢進攻第二顆,怕再發生慘劇,

朋友也離我遠遠的XD

但這煎餃真的好吃,而且不會油膩。

 

熱血採訪|逢甲鎮新記有宅配手工水餃啦,皮Q內餡飽滿超多汁,還附三種獨門醬料

 

除了爆漿煎餃,

鎮新記的水餃也很厲害,

每一粒都超飽滿,很有份量,

不會出現”營養不良”的水餃。

 

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大白菜豬肉、韓式泡菜各有喜好,

現場吃我喜歡大白菜口味,

外皮Q彈有咬勁,

清脆高冷白菜,吃來爽脆香甜,

再淋上店家特製的醬料,味道超搭。

 

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外縣市的朋友不用看得牙癢癢,

鎮新記手工水餃有提供網購宅配服務,

放在冰箱,要吃時不需提前解凍退冰,

冷凍水餃現煮即食享受,填飽肚子。

 

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全程在低溫的潔淨室,穿戴口罩頭套製作,

注重清潔衛生,急速冷凍包裝。

標有成分重量和營養標示,

以及製造日期和有效期限,

冷凍可保存六個月。

 

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隨包裝附有三種特製醬料,

蒜蓉醬油、糖醋醬、椒麻醬,

有點可惜的是醬料包沒有標明口味,

就要猜一下是什麼。

 

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一盒有12粒水餃, 保鮮密封包裝,

格子狀的盒裝,水餃分隔置放,

這樣運送時就不會碰撞或沾黏在一起。

 

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無任何防腐劑和化學添加物,

白泡泡幼綿綿的水餃,

內餡飽滿厚實,

每一粒都能站得直挺挺。

 

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在現場吃水餃時有問店員:

回家會不會沒辦法煮到這麼漂亮?

畢竟平常很少下廚,怕把水餃皮煮爛,

店員打包票說很簡單啦,

一公升水滾後轉中火煮7-8分鐘就好了。

果然沒騙人,只要記得計時,

手殘也能煮出漂亮水餃。

 

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大白菜豬肉水餃

選用韓國大白菜,

每日新鮮直送豬腿肉,

下了一盒水餃,就裝滿整盤。

 

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每次準備下水餃,就會問要吃幾粒?

千萬別用一般冷凍水餃的標準來估算,

因為鎮新記手工水餃每一粒都很有份量,

老實說一盒12粒,對我來說有點多,

我大概吃到第八粒就滿飽了。

 

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佔據了整個湯匙, 

圓滾滾的大肚子內餡,

這塊頭不是一口一粒就能征服的阿。

 

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內餡降低油鹽比例,更加清爽,

吃得到大白菜的清甜爽脆,

新鮮溫體豬肉口感細滑,

沒有腥味,也沒有讓人害怕的肥肉塊,

多汁鮮美,很有飽足感。

 

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韓式泡菜水餃

使用韓國泡菜和新鮮腿肉,

獨家特調醃料,

爽口香辣又不會太重鹹。

 

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水餃皮透出餡料的紅,

每顆都有28-30克重。

 

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冷凍水餃有的皮太薄,一煮就爛,

或者皮太厚,麵粉口感很重,

感覺都是在吃皮。

我很喜歡鎮新記的水餃皮,

是有咬勁的Q度,

和內餡比例剛剛好搭配得宜。

 

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紅通通的韓國泡菜,

單吃就很夠味,後勁竄上辣香,

但又不會只是辣而已,

仍保有蔬菜的爽脆和甜味。

 

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一般宅配冷凍水餃,很少會附醬料包,

鎮新記一次就提供三種特製醬料,

這點超加分的!

蒜蓉醬油基本百搭,

椒麻醬又香又麻,但不會辣喉,

沾水餃沒用完,還留著晚上配火鍋XD

 

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個人最喜歡糖醋醬,

醬油香微酸帶甜不死鹹,

有開胃解膩的效果,超涮嘴,

也不會蓋過水餃原本的鮮味。

 

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餡料紮實細膩,沒有縮水,

不說真的看不出來是冷凍水餃。

自己在家裡煮,

和店裡吃到的一模一樣。

 

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按照步驟煮熟,

沒有皮都破了內餡還不熟的問題,

每粒水餃都水噹噹,

隨便拍都好像在拍水餃宣傳照XD

 

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鎮新記水餃單吃就很美味,

當然也可以變化不同吃法,

前幾天還看到朋友把水餃下鍋炸,

冬天就來碗暖呼呼的酸辣湯餃~

 

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看起來有沒有很厲害!

水餃放入湯裡,

皮也不顯得軟爛。

 

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水餃搭配酸甜濃郁的湯頭,

滑溜入口,咀嚼著肉香餡甜,

滋味更豐富。

 

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台中逢甲激賞美味鎮新記,

現場品嚐大噴汁的爆漿煎餃,

在家也能宅配網購手工水餃,

皮Q有嚼勁,內餡飽滿鮮甜多汁,

雖然價格稍高,但是很值得,

居家必備的冷凍水餃,趕緊下單去~

 

鎮新記

訂購網址:這裡買

FB粉絲團:台中 鎮新記 逢甲

地址:台中市西屯區文華路71號

電話:0915-896008

營業時間:16:00-00:00

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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