熱血採訪｜福久長崎蛋糕，日式慢火烘焙工法，口感濕潤有彈性，安心無添加，濃郁巧克力香氣

說到彌月蛋糕，就會直覺想到長崎蛋糕，台中大雅有間隱藏版長崎蛋糕，隱密小店藏身在巷弄民宅內，以日式慢火烘焙工法，每日限量供應，可事先預訂再來取貨，避免撲空，用料紮實有誠意的蛋糕，安心無添加，作為伴手禮也很適合！

🔔 訂閱台中LINE推播

🍗 台中美食總導覽

⛺ 台中訂房優惠

福久長崎蛋糕的店址在雅楓街的小巷子裡，必須要靠google導航才能順利找到，位於轉角處的民宅建築，精緻小巧的店招，近一兩個月才正式營運，就有不少愛好者了。

開放庭院有簡單綠意造景，門口以小黑板寫著蛋糕價目，並懸掛著”營業中”的木牌，可以放心走進去，別怕會被說是擅闖民宅XD

店內空間不大，約有4、5坪吧！但佈置得很溫馨素雅，木作裝飾的牆面，有福久的店名字樣，日式布簾更增添和風氣息。

整齊疊放的金色包裝盒，環境維持著很乾淨， 玻璃櫃擺放著烤好的長崎蛋糕，看來所剩無多，再晚點來就吃不到啦～

福久長崎蛋糕目前提供三種口味，有原味、巧克力、雙目糖，價格在220-280元間，現場打卡還可享每盒折30元優惠！

一整塊烤好的長崎蛋糕，成分內容單純，只有雞蛋、麵粉、糖及水飴(麥芽)，自然打發，無人工添加物，不添加香料、發粉、膨鬆劑、防腐劑，製作過程中也不添加任何油脂，配方減糖，降低原有甜度，更少負擔，也比較健康，蛋奶素也可食用！

日式慢火的烘焙工法，火候必須控制精準，自然蓬鬆的蛋糕，色澤金黃紮實，嚴選有機雞蛋，並有定期送檢，符合蛋類標準，不怕毒雞蛋風波。

當日新鮮蛋糕，最佳賞味期限3-5天。第一天出爐時會比較乾鬆，隔天糖體溶出會變得濕黏，糖均勻地分佈到蛋糕體，甜味更明顯，不同時間點吃，各有風味口感。

現場看到手工蛋糕現切，口水都快流下 更讓我期待的是，有巧克力口味的長崎蛋糕，這切面實在太邪惡啦～

新鮮蛋糕靠著微溫裝入盒內，以不透氣不透水的銀帛紙包覆，保住蛋糕水分。

隆重喜氣的金磚盒，讓我想到「金光閃閃、瑞氣千條」的布袋戲開場白 外盒包裝頗堅固，運送攜帶時較不怕蛋糕會撞壞。

當天恰好遇到客人來領取彌月蛋糕，免費試吃資訊  懷孕滿8個月的準媽咪，可憑媽咪手冊，申請彌月蛋糕免費試吃。(外縣市宅配須自行負擔運費)

粉嫩討喜的紙袋，盒上貼有彌月之喜 彌月蛋糕訂購，50盒以內每盒折30元，50盒以上則享有8折優惠！

重點是蛋糕口味可自由雙拼，同時吃到原味和巧克力不是夢，哈哈!!金額就是兩者相加除以二，不得不說小店有小店的好處，彈性好溝通，折扣和配合度都較高

在現場蛋糕即將被掃光之前，趕緊下手，回家有好吃的長崎蛋糕享用囉！附帶一提，店家建議當日新鮮蛋糕，買回去五個鐘頭後再品嘗，口感較為濕潤美味～

喜氣洋洋的精緻包裝，店名也很吉利，福久，福氣久久，真誠祝賀，任何人收到這份伴手禮，都會有好心情。

上方有一層薄紙，呵護著長崎蛋糕，蛋糕皮不會沾黏破壞。整盒長條型蛋糕，切成12等分大小，拿出來就可以直接吃了，非常方便食用，是懶人的好朋友 

原味長崎蛋糕 長崎蛋糕沒有添加蜂蜜唷，加了蜂蜜的是蜂蜜蛋糕，大家別混淆了！外觀樸實單純，吃起來卻有著層次感，褐色糕皮的部位有厚度，蛋糕體富含濕潤彈性。

甜味宜人，充分感受蛋香，而且糖分有做調整，更為耐吃，會讓人一塊接著一塊。

底層紙有一層皮，利用工法烤出的結痂紙，吃到最後還要刮來吃，默默覺得這才是精華阿!!!吃蛋糕時的另一份小確幸～

巧克力長崎蛋糕 打開盒子，就散發出巧克力香氣，蛋糕的氣泡細緻，隨著存放時間不同，會展現多元風味。

可以感受到用料實在，濃濃的巧克力味，每一口都均勻表現，而且不會太甜，是”真巧克力”阿，巧克力控的味蕾被大大滿足了

我喜歡蛋糕帶點濕度的口感，紮實卻又充滿著鬆軟濕潤，味道很香，很綿密。

彈性十足，壓下去還會彈回來呢！

連掉在盤邊的小屑屑都不想放過，明明已經吃完了，巧克力的餘味還殘留在口中，很幸福的感覺，好吃，真是好吃。

雙目糖長崎蛋糕 蛋糕底層有粒粒分明的雙目糖，烤法和原味不同，整體的甜度取得了平衡，就是要誘使人停不了口，太壞心啦　

蛋糕的綿密細緻，同時咬到大顆的糖顆粒，卡滋酥脆，吃來甜脆可口。

剛剛好的甜而不膩，當作早餐或下午茶點心，配上一杯咖啡茶飲，都非常對味。

很有誠意的蛋糕，不會有雞蛋腥味，有的只是迎上心頭的懷舊滋味。

有些甜食吃完嘴巴會酸酸的，但是福久長崎蛋糕不會耶，而且減糖、不添加任何油脂，讓內心的罪惡感大大減少XD

建議買回的第二天晚上，放入冰箱冷藏，回溫5-10分鐘就可吃囉。雙目糖已有些許融化，是很舒服的甜度。

現在還有集點卡活動，購買一個可集一點，集滿十點贈送一個蛋糕，不限口味，（不與其他優惠一併使用）。

簡單純粹的長崎蛋糕，口感濕潤有彈性，充滿著蛋香迷人，品嚐時可以感受到甜度，卻不會膩口，成分單純，讓人安心，是自己吃得開心，也會想推薦給家人朋友的甜點！ 

福久長崎蛋糕

地址：台中市大雅區雅楓街99巷1弄2號

電話：(04)2568-1496

營業時間：10:00-19:00 (週日公休)