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熱血採訪|福久長崎蛋糕,日式慢火烘焙工法,口感濕潤有彈性,安心無添加,濃郁巧克力香氣

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說到彌月蛋糕,就會直覺想到長崎蛋糕,台中大雅有間隱藏版長崎蛋糕,隱密小店藏身在巷弄民宅內,以日式慢火烘焙工法,每日限量供應,可事先預訂再來取貨,避免撲空,用料紮實有誠意的蛋糕,安心無添加,作為伴手禮也很適合!

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福久長崎蛋糕的店址在雅楓街的小巷子裡,必須要靠google導航才能順利找到,位於轉角處的民宅建築,精緻小巧的店招,近一兩個月才正式營運,就有不少愛好者了。

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開放庭院有簡單綠意造景,門口以小黑板寫著蛋糕價目,並懸掛著”營業中”的木牌,可以放心走進去,別怕會被說是擅闖民宅XD

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店內空間不大,約有4、5坪吧!但佈置得很溫馨素雅,木作裝飾的牆面,有福久的店名字樣,日式布簾更增添和風氣息。

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整齊疊放的金色包裝盒,環境維持著很乾淨, 玻璃櫃擺放著烤好的長崎蛋糕,看來所剩無多,再晚點來就吃不到啦~

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福久長崎蛋糕目前提供三種口味,有原味、巧克力、雙目糖,價格在220-280元間,現場打卡還可享每盒折30元優惠!

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一整塊烤好的長崎蛋糕,成分內容單純,只有雞蛋、麵粉、糖及水飴(麥芽),自然打發,無人工添加物,不添加香料、發粉、膨鬆劑、防腐劑,製作過程中也不添加任何油脂,配方減糖,降低原有甜度,更少負擔,也比較健康,蛋奶素也可食用!

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日式慢火的烘焙工法,火候必須控制精準,自然蓬鬆的蛋糕,色澤金黃紮實,嚴選有機雞蛋,並有定期送檢,符合蛋類標準,不怕毒雞蛋風波。

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當日新鮮蛋糕,最佳賞味期限3-5天。第一天出爐時會比較乾鬆,隔天糖體溶出會變得濕黏,糖均勻地分佈到蛋糕體,甜味更明顯,不同時間點吃,各有風味口感。

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現場看到手工蛋糕現切,口水都快流下 更讓我期待的是,有巧克力口味的長崎蛋糕,這切面實在太邪惡啦~

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新鮮蛋糕靠著微溫裝入盒內,以不透氣不透水的銀帛紙包覆,保住蛋糕水分。

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隆重喜氣的金磚盒,讓我想到「金光閃閃、瑞氣千條」的布袋戲開場白 外盒包裝頗堅固,運送攜帶時較不怕蛋糕會撞壞。

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當天恰好遇到客人來領取彌月蛋糕,免費試吃資訊  懷孕滿8個月的準媽咪,可憑媽咪手冊,申請彌月蛋糕免費試吃。(外縣市宅配須自行負擔運費)

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粉嫩討喜的紙袋,盒上貼有彌月之喜 彌月蛋糕訂購,50盒以內每盒折30元,50盒以上則享有8折優惠!

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重點是蛋糕口味可自由雙拼,同時吃到原味和巧克力不是夢,哈哈!!金額就是兩者相加除以二,不得不說小店有小店的好處,彈性好溝通,折扣和配合度都較高

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在現場蛋糕即將被掃光之前,趕緊下手,回家有好吃的長崎蛋糕享用囉!附帶一提,店家建議當日新鮮蛋糕,買回去五個鐘頭後再品嘗,口感較為濕潤美味~

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喜氣洋洋的精緻包裝,店名也很吉利,福久,福氣久久,真誠祝賀,任何人收到這份伴手禮,都會有好心情。

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上方有一層薄紙,呵護著長崎蛋糕,蛋糕皮不會沾黏破壞。整盒長條型蛋糕,切成12等分大小,拿出來就可以直接吃了,非常方便食用,是懶人的好朋友 

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原味長崎蛋糕 長崎蛋糕沒有添加蜂蜜唷,加了蜂蜜的是蜂蜜蛋糕,大家別混淆了!外觀樸實單純,吃起來卻有著層次感,褐色糕皮的部位有厚度,蛋糕體富含濕潤彈性。

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甜味宜人,充分感受蛋香,而且糖分有做調整,更為耐吃,會讓人一塊接著一塊。

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底層紙有一層皮,利用工法烤出的結痂紙,吃到最後還要刮來吃,默默覺得這才是精華阿!!!吃蛋糕時的另一份小確幸~

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巧克力長崎蛋糕 打開盒子,就散發出巧克力香氣,蛋糕的氣泡細緻,隨著存放時間不同,會展現多元風味。

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可以感受到用料實在,濃濃的巧克力味,每一口都均勻表現,而且不會太甜,是”真巧克力”阿,巧克力控的味蕾被大大滿足了

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我喜歡蛋糕帶點濕度的口感,紮實卻又充滿著鬆軟濕潤,味道很香,很綿密。

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彈性十足,壓下去還會彈回來呢!

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連掉在盤邊的小屑屑都不想放過,明明已經吃完了,巧克力的餘味還殘留在口中,很幸福的感覺,好吃,真是好吃。

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雙目糖長崎蛋糕 蛋糕底層有粒粒分明的雙目糖,烤法和原味不同,整體的甜度取得了平衡,就是要誘使人停不了口,太壞心啦 

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蛋糕的綿密細緻,同時咬到大顆的糖顆粒,卡滋酥脆,吃來甜脆可口。

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剛剛好的甜而不膩,當作早餐或下午茶點心,配上一杯咖啡茶飲,都非常對味。

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很有誠意的蛋糕,不會有雞蛋腥味,有的只是迎上心頭的懷舊滋味。

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有些甜食吃完嘴巴會酸酸的,但是福久長崎蛋糕不會耶,而且減糖、不添加任何油脂,讓內心的罪惡感大大減少XD

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建議買回的第二天晚上,放入冰箱冷藏,回溫5-10分鐘就可吃囉。雙目糖已有些許融化,是很舒服的甜度。

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現在還有集點卡活動,購買一個可集一點,集滿十點贈送一個蛋糕,不限口味,(不與其他優惠一併使用)。

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簡單純粹的長崎蛋糕,口感濕潤有彈性,充滿著蛋香迷人,品嚐時可以感受到甜度,卻不會膩口,成分單純,讓人安心,是自己吃得開心,也會想推薦給家人朋友的甜點! 

 

福久長崎蛋糕

地址:台中市大雅區雅楓街99巷1弄2號

電話:(04)2568-1496

營業時間:10:00-19:00 (週日公休)

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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