熱血採訪│神祕低調的MATCHES餐館，繞了兩圈才找到，黑得發亮的墨魚燉飯，Q彈嚼勁念念不忘

又被一間台中餐酒館征服了味蕾！隱身二樓的MATCHES餐酒館，裝潢時尚微奢，整面酒牆的吧台，讓體內的酒蟲蠢蠢欲動，餐點料理更是有驚豔感，燉飯、義大利麵、披薩和排餐，都是厲害的美味，美食與小酌，盡情享受著微醺氛圍。

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MATCHES餐酒館位於東興路上，靠近大業路口，長月燒肉旁，餐廳外觀低調，帶有幾分神秘感，從一樓是看不出端倪的。

寬闊的階梯，照映出MATCHES餐廳logo，走在上方，心中揚起了尊榮感，覺得自己好像巨星走紅毯XD還引發朋友們的熱烈討論，堪稱黃金店面的一樓，就拿來做樓梯和洗手間，空間運用實在大氣阿！

走上二樓，右手邊是餐廳入口，環境寬敞，富質感的裝潢布置，都會時尚且不失精緻。色彩熱烈的紅牆與雕花畫框，帶出一絲歐洲古典味道。

MATCHES餐廳名稱格外親切，引自安徒生童話愛火柴的小女孩，期待成為都會中溫暖明亮的光芒。實不相瞞水星人Rika小名麻吉，也常以match火柴的名號行走江湖，我之前在ptt的暱稱，還取過”賣女孩的小火柴”呢XD

讓大頭怪驚呼一聲，隨之情緒越來越高漲(?!)流連忘返遲遲不入座，就是這一大面的酒牆，視覺上頗具震撼感。

有威士忌、調酒、紅酒、白酒、啤酒等，並且是Suntory三得利A級店，能取得有年份的日本威士忌，提供的威士忌選擇也是全台中最多。

下班後或周末，想要輕鬆喝一杯，餐酒館的氣氛非常好，選擇坐在吧台邊，和Bartender閒聊幾句。

復古工業風的吊燈，搭配大理石桌面與木椅，在昏黃燈光的陪襯下，營造出慵懶微醺感。

來到餐酒館，可以獨自一個人，也可以是熱鬧聚會，稍微區隔開的座位區，很適合親朋好友聚餐。

我更喜歡沙發座椅，能夠更為自在放鬆，每張桌子有一定的距離，不會顯得擁擠。

餐廳內還設有吸菸區，大片透明玻璃的獨立隔間，為癮君子的貼心設計。

MATCHES 菜單與酒單 低消為一杯飲料或一份餐點，並酌收一成服務費。價位沒有想像中高，是可接受的範圍。要注意餐點供應時間，除了千層麵外，十點後的宵夜時段，不供應主餐類。

慢烤西班牙生火腿雞肉凱薩沙拉 新鮮清爽的小農蘿蔓生菜，豪邁地撒上起司，蒜味麵包片香酥薄脆，以慢烤生火腿來取代常見的培根，薄脆且鹹香濃郁，自製凱薩醬也為生菜加了很多分，就不會覺得像在吃草。

雞胸肉給的份量頗多，低溫烹調再香煎上色，肉質軟嫩，不乾不澀，完全顛覆對雞胸肉的印象，會想問說你真的是雞胸肉嗎XD 老實說我們每次用餐剩最多的就是生菜，但這一盤被迅速空盤，就知道味道很好！

香料中卷 以小鑄鐵鍋裝盤，有滿滿的基隆透抽，以辛香料拌炒新鮮中卷，口感保持新鮮Q彈，雖看來不大份，但是滋味很好。

西班牙紅辣椒帶出開胃辣香，同時又有多種香草味，我覺得迷迭香氣最為突出。推薦擠上檸檬汁，能夠稍微中和辣度，也更提襯出海鮮的甜味。

水牛城辣雞翅 雞翅以配方醃製入味，裹上啤酒麵糊酥炸，醬料酸甜帶辣，提香不搶味。雖是餐酒館必出現的菜色，但外層麵衣非常酥脆這點，讓我印象深刻，沒有因為醬料而顯得軟爛，且雞翅肉也很香嫩多汁，還不賴！

海鮮披薩 10吋大pizza，配料是生食級的海鮮食材，有白蝦仁、基隆透抽、自製醃漬鮭魚，並放上小農芝麻菜和香濃起司粉。

麵糰加入香草，更添風味，披薩餅皮蓬鬆有厚度，能吃到麵糰份量，同時又烤得很酥脆，特別是邊邊，好想把披薩先啃掉一圈XD

披薩送入口中，迎上滿滿的魚香，鹽漬熟成的鮭魚，半生熟口感，鹹香帶甜，Q彈鮮香的蝦仁和透抽，海鮮種類不算多，但海味十足，點來大家一起share，我努力克制才沒有吃到第四片XD

經典肉醬千層麵 唯一從開店到關店都有提供的主餐類，千層麵皮堆疊出立體感，搭配波隆那肉醬、奶油白醬，覆蓋上邪惡的起司醬與起司粉，起司焗烤融化的視覺感，也順帶把我給融化了。

彈性有嚼勁的麵皮，肉醬絞肉紮實，帶著番茄的新鮮酸甜，奶油白醬讓千層麵更為滑順，上頭放了番茄和墨西哥辣椒解膩，朋友單吃到整塊辣椒，直喊超辣XD

更特別的是，中間夾入了季節蔬菜，有吃到杏鮑菇、筊白筍和櫛瓜，呈現出多重口感，滋味濃郁豐富，因為時蔬更多了分清爽感。

番茄辣味墨魚燉飯 這道超經典，必點招牌菜！黑得發亮的燉飯，還能吃到整隻的透抽，搭配風乾番茄，輕薄香脆的起司餅。

以純蛤蠣高湯燉煮的燉飯，墨魚汁收汁入味，飯粒軟硬適中略帶嚼勁，裡頭還有切成米粒大小的透抽，隱藏在燉飯裡，主廚的小心機 。簡直鮮味大爆發，很鮮很甜，吃到滿口黑牙都不管啦~

香煎油封櫻桃鴨腿 排餐價格也不會貴到吃手手，清新和諧的擺盤，有清炒季節蔬菜、薯泥、焦糖洋蔥、爐烤蒜球等。我愛馬鈴薯泥，綿密口感，結合奶油的香甜滑順。

花椰菜、蘆筍、玉米筍、櫛瓜，蔬菜種類多，爽脆保有水份，佐醬有第戎芥末醬，以及豆腐乳+奶油 ((很特別吧

櫻桃鴨腿經過香料醃製，放入鴨油，費時低溫油封，鴨皮香煎酥脆，肉質細緻，帶出鴨肉的油脂香氣，沒有腥味，更滿足了吃肉的快感。

來到MATCHES，怎能不喝一杯，近距離欣賞Bartender的技藝，以優雅流暢的動作，調製出一杯杯迷人的調酒。

對於懂得享受的人而言，餐與酒是密不可分的，融入新鮮食材的創意調酒，選擇多元，並不定期更換酒單。另外威士忌不在酒單中，可額外點。

威士忌 山崎單一麥芽威士忌，據說價格年年水漲船高！杯中放入大冰塊，融化速度緩慢，讓威士忌不被過度稀釋而影響風味。日本威士忌有著纖細的香味，圓潤清雅，較不那麼豪邁濃烈，香醇餘韻，搭配堅果很對味。

諷刺劇的女爵 店內的人氣調酒，琴酒、萊姆、黃菊香艾酒，以及接骨木花糖等調製，我喜歡小口綴飲，入口先感受到萊姆的酸氣，帶有花香與草本風味，滑順不苦澀，女生喝過都滿愛的。

New York Sour大蘋果酸酒 以波本威士忌為基底，加入香蕉、檸檬、紅酒、蛋白，並點綴些許爆米花，很有老美風格。剛入口的蛋白，讓酒體喝來更為綿密，不會那麼銳利，中段衝上波本威士忌的醇厚勁味，尾勁帶甜香，味道富有層次變化，不用想太多，大口喝就對了！

楊桃星星氣泡飲 如果不喝酒，也有無酒精飲品。在地古早味的鹹楊桃汁，加入氣泡水，稍微稀釋稠度，微刺喉的快感，更為清爽。

放上餐廳自烘的楊桃乾，切成星星形狀，是乾巴巴的派大星，原汁原味的酸甜，還滿好吃。

提拉米蘇 餐廳自己做的甜點，表現很優秀！使用伊斯尼鮮奶油，質地細緻，蛋糕柔軟香綿，並加入了咖啡酒、香橙酒、蘭姆酒，散發出淡淡酒香，迷人的層次感，屬於大人的成熟風味。

鋪灑巧克力碎片，滋味濃郁又不甜膩。上頭放了自烘鳳梨乾，忠實呈現原有的酸，建議搭配蛋糕或奶油入口，單吃可能會覺得很酸喔。

香草橄欖油蛋糕 來自歐洲的家常料理，加入檸檬、香草籽，蛋糕清爽濕潤，有著微酸宜人的檸檬香氣。

可以搭配酸奶，其實是鮮奶油＋檸檬，不是優格，以及巧克力碎片、鳳梨乾，讓樸實的橄欖油蛋糕，更多了口味變化。

初到Matches餐酒館，真有種驚豔連連的感覺，先是一樓低調奢華的外觀，入內則見酒款豐富的吧檯酒牆，用餐飲酒的空間環境，伴隨輕鬆樂聲頓感舒適自在，光是身在其中，就感到一種都會夜色的浪漫迷醉感。好的餐酒館要同時兼備高質量的餐與酒，喜愛美食與美酒的饕客來這兒，感覺超麻吉的。

除了有威士忌專區外，調酒也頗具品酒等級，酒飲的整體風味與口味，適合真正愛酒人士的品味。特別值得一提的是餐點的表現，選擇多樣都很好吃，價位也挺合理，正餐、下酒菜、甚至甜點一應俱全。是一間很用心，讓人吃喝很開心的特色餐酒館，值得一試！ 

MATCHES餐酒館

地址：台中市西區東興路三段238號2樓

電話：(04)2310-1968

營業時間：18:00-01:00 (星期五六到02:00）

IG：matchesbar