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熱血採訪│神祕低調的MATCHES餐館,繞了兩圈才找到,黑得發亮的墨魚燉飯,Q彈嚼勁念念不忘

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又被一間台中餐酒館征服了味蕾!隱身二樓的MATCHES餐酒館裝潢時尚微奢,整面酒牆的吧台,讓體內的酒蟲蠢蠢欲動,餐點料理更是有驚豔感,燉飯、義大利麵、披薩和排餐,都是厲害的美味,美食與小酌,盡情享受著微醺氛圍。

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MATCHES餐酒館位於東興路上,靠近大業路口,長月燒肉旁,餐廳外觀低調,帶有幾分神秘感,從一樓是看不出端倪的。

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寬闊的階梯,照映出MATCHES餐廳logo,走在上方,心中揚起了尊榮感,覺得自己好像巨星走紅毯XD還引發朋友們的熱烈討論,堪稱黃金店面的一樓,就拿來做樓梯和洗手間,空間運用實在大氣阿!

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走上二樓,右手邊是餐廳入口,環境寬敞,富質感的裝潢布置,都會時尚且不失精緻。色彩熱烈的紅牆與雕花畫框,帶出一絲歐洲古典味道。

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MATCHES餐廳名稱格外親切,引自安徒生童話愛火柴的小女孩,期待成為都會中溫暖明亮的光芒。實不相瞞水星人Rika小名麻吉,也常以match火柴的名號行走江湖,我之前在ptt的暱稱,還取過”賣女孩的小火柴”呢XD

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讓大頭怪驚呼一聲,隨之情緒越來越高漲(?!)流連忘返遲遲不入座,就是這一大面的酒牆,視覺上頗具震撼感。

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有威士忌、調酒、紅酒、白酒、啤酒等,並且是Suntory三得利A級店,能取得有年份的日本威士忌,提供的威士忌選擇也是全台中最多。

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下班後或周末,想要輕鬆喝一杯,餐酒館的氣氛非常好,選擇坐在吧台邊,和Bartender閒聊幾句。

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復古工業風的吊燈,搭配大理石桌面與木椅,在昏黃燈光的陪襯下,營造出慵懶微醺感。

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來到餐酒館,可以獨自一個人,也可以是熱鬧聚會,稍微區隔開的座位區,很適合親朋好友聚餐。

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我更喜歡沙發座椅,能夠更為自在放鬆,每張桌子有一定的距離,不會顯得擁擠。

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餐廳內還設有吸菸區,大片透明玻璃的獨立隔間,為癮君子的貼心設計。

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MATCHES 菜單與酒單 低消為一杯飲料或一份餐點,並酌收一成服務費。價位沒有想像中高,是可接受的範圍。要注意餐點供應時間,除了千層麵外,十點後的宵夜時段,不供應主餐類。

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慢烤西班牙生火腿雞肉凱薩沙拉 新鮮清爽的小農蘿蔓生菜,豪邁地撒上起司,蒜味麵包片香酥薄脆,以慢烤生火腿來取代常見的培根,薄脆且鹹香濃郁,自製凱薩醬也為生菜加了很多分,就不會覺得像在吃草。

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雞胸肉給的份量頗多,低溫烹調再香煎上色,肉質軟嫩,不乾不澀,完全顛覆對雞胸肉的印象,會想問說你真的是雞胸肉嗎XD 老實說我們每次用餐剩最多的就是生菜,但這一盤被迅速空盤,就知道味道很好!

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香料中卷 以小鑄鐵鍋裝盤,有滿滿的基隆透抽,以辛香料拌炒新鮮中卷,口感保持新鮮Q彈,雖看來不大份,但是滋味很好。

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西班牙紅辣椒帶出開胃辣香,同時又有多種香草味,我覺得迷迭香氣最為突出。推薦擠上檸檬汁,能夠稍微中和辣度,也更提襯出海鮮的甜味。

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水牛城辣雞翅 雞翅以配方醃製入味,裹上啤酒麵糊酥炸,醬料酸甜帶辣,提香不搶味。雖是餐酒館必出現的菜色,但外層麵衣非常酥脆這點,讓我印象深刻,沒有因為醬料而顯得軟爛,且雞翅肉也很香嫩多汁,還不賴!

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海鮮披薩 10吋大pizza,配料是生食級的海鮮食材,有白蝦仁、基隆透抽、自製醃漬鮭魚,並放上小農芝麻菜和香濃起司粉。

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麵糰加入香草,更添風味,披薩餅皮蓬鬆有厚度,能吃到麵糰份量,同時又烤得很酥脆,特別是邊邊,好想把披薩先啃掉一圈XD

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披薩送入口中,迎上滿滿的魚香,鹽漬熟成的鮭魚,半生熟口感,鹹香帶甜,Q彈鮮香的蝦仁和透抽,海鮮種類不算多,但海味十足,點來大家一起share,我努力克制才沒有吃到第四片XD

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經典肉醬千層麵 唯一從開店到關店都有提供的主餐類,千層麵皮堆疊出立體感,搭配波隆那肉醬、奶油白醬,覆蓋上邪惡的起司醬與起司粉,起司焗烤融化的視覺感,也順帶把我給融化了。

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彈性有嚼勁的麵皮,肉醬絞肉紮實,帶著番茄的新鮮酸甜,奶油白醬讓千層麵更為滑順,上頭放了番茄和墨西哥辣椒解膩,朋友單吃到整塊辣椒,直喊超辣XD

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更特別的是,中間夾入了季節蔬菜,有吃到杏鮑菇、筊白筍和櫛瓜,呈現出多重口感,滋味濃郁豐富,因為時蔬更多了分清爽感。

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番茄辣味墨魚燉飯 這道超經典,必點招牌菜!黑得發亮的燉飯,還能吃到整隻的透抽,搭配風乾番茄,輕薄香脆的起司餅。

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以純蛤蠣高湯燉煮的燉飯,墨魚汁收汁入味,飯粒軟硬適中略帶嚼勁,裡頭還有切成米粒大小的透抽,隱藏在燉飯裡,主廚的小心機 。簡直鮮味大爆發,很鮮很甜,吃到滿口黑牙都不管啦~

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香煎油封櫻桃鴨腿 排餐價格也不會貴到吃手手,清新和諧的擺盤,有清炒季節蔬菜、薯泥、焦糖洋蔥、爐烤蒜球等。我愛馬鈴薯泥,綿密口感,結合奶油的香甜滑順。

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花椰菜、蘆筍、玉米筍、櫛瓜,蔬菜種類多,爽脆保有水份,佐醬有第戎芥末醬,以及豆腐乳+奶油 ((很特別吧

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櫻桃鴨腿經過香料醃製,放入鴨油,費時低溫油封,鴨皮香煎酥脆,肉質細緻,帶出鴨肉的油脂香氣,沒有腥味,更滿足了吃肉的快感。

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來到MATCHES,怎能不喝一杯,近距離欣賞Bartender的技藝,以優雅流暢的動作,調製出一杯杯迷人的調酒。

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對於懂得享受的人而言,餐與酒是密不可分的,融入新鮮食材的創意調酒,選擇多元,並不定期更換酒單。另外威士忌不在酒單中,可額外點。

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威士忌 山崎單一麥芽威士忌,據說價格年年水漲船高!杯中放入大冰塊,融化速度緩慢,讓威士忌不被過度稀釋而影響風味。日本威士忌有著纖細的香味,圓潤清雅,較不那麼豪邁濃烈,香醇餘韻,搭配堅果很對味。

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諷刺劇的女爵 店內的人氣調酒,琴酒、萊姆、黃菊香艾酒,以及接骨木花糖等調製,我喜歡小口綴飲,入口先感受到萊姆的酸氣,帶有花香與草本風味,滑順不苦澀,女生喝過都滿愛的。

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New York Sour大蘋果酸酒 以波本威士忌為基底,加入香蕉、檸檬、紅酒、蛋白,並點綴些許爆米花,很有老美風格。剛入口的蛋白,讓酒體喝來更為綿密,不會那麼銳利,中段衝上波本威士忌的醇厚勁味,尾勁帶甜香,味道富有層次變化,不用想太多,大口喝就對了!

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楊桃星星氣泡飲 如果不喝酒,也有無酒精飲品。在地古早味的鹹楊桃汁,加入氣泡水,稍微稀釋稠度,微刺喉的快感,更為清爽。

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放上餐廳自烘的楊桃乾,切成星星形狀,是乾巴巴的派大星,原汁原味的酸甜,還滿好吃。

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提拉米蘇 餐廳自己做的甜點,表現很優秀!使用伊斯尼鮮奶油,質地細緻,蛋糕柔軟香綿,並加入了咖啡酒、香橙酒、蘭姆酒,散發出淡淡酒香,迷人的層次感,屬於大人的成熟風味。

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鋪灑巧克力碎片,滋味濃郁又不甜膩。上頭放了自烘鳳梨乾,忠實呈現原有的酸,建議搭配蛋糕或奶油入口,單吃可能會覺得很酸喔。

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香草橄欖油蛋糕 來自歐洲的家常料理,加入檸檬、香草籽,蛋糕清爽濕潤,有著微酸宜人的檸檬香氣。

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可以搭配酸奶,其實是鮮奶油+檸檬,不是優格,以及巧克力碎片、鳳梨乾,讓樸實的橄欖油蛋糕,更多了口味變化。

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初到Matches餐酒館,真有種驚豔連連的感覺,先是一樓低調奢華的外觀,入內則見酒款豐富的吧檯酒牆,用餐飲酒的空間環境,伴隨輕鬆樂聲頓感舒適自在,光是身在其中,就感到一種都會夜色的浪漫迷醉感。好的餐酒館要同時兼備高質量的餐與酒,喜愛美食與美酒的饕客來這兒,感覺超麻吉的。

除了有威士忌專區外,調酒也頗具品酒等級,酒飲的整體風味與口味,適合真正愛酒人士的品味。特別值得一提的是餐點的表現,選擇多樣都很好吃,價位也挺合理,正餐、下酒菜、甚至甜點一應俱全。是一間很用心,讓人吃喝很開心的特色餐酒館,值得一試! 

 

MATCHES餐酒館

地址:台中市西區東興路三段238號2樓

電話:(04)2310-1968

營業時間:18:00-01:00 (星期五六到02:00)

IG:matchesbar

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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