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熱血採訪│神祕低調的MATCHES餐館,繞了兩圈才找到,黑得發亮的墨魚燉飯,Q彈嚼勁念念不忘

又被一間台中餐酒館征服了味蕾!

隱身二樓的MATCHES餐酒館,

裝潢時尚微奢,整面酒牆的吧台,

讓體內的酒蟲蠢蠢欲動,

餐點料理更是有驚豔感,

燉飯、義大利麵、披薩和排餐,

都是厲害的美味,

美食與小酌,盡情享受著微醺氛圍。

 

 

MATCHES餐酒館位於東興路上,

靠近大業路口,長月燒肉旁,

餐廳外觀低調,帶有幾分神秘感,

從一樓是看不出端倪的。

 

 

寬闊的階梯,

照映出MATCHES餐廳logo,

走在上方,心中揚起了尊榮感,

覺得自己好像巨星走紅毯XD

還引發朋友們的熱烈討論,

堪稱黃金店面的一樓,

就拿來做樓梯和洗手間,

空間運用實在大氣阿!

 

 

走上二樓,右手邊是餐廳入口,

環境寬敞,富質感的裝潢布置,

都會時尚且不失精緻。

色彩熱烈的紅牆與雕花畫框,

帶出一絲歐洲古典味道。

 

 

MATCHES餐廳名稱格外親切,

引自安徒生童話愛火柴的小女孩,

期待成為都會中溫暖明亮的光芒。

實不相瞞水星人Rika小名麻吉,

也常以match火柴的名號行走江湖,

我之前在ptt的暱稱,

還取過”賣女孩的小火柴”呢XD

 

 

讓大頭怪驚呼一聲,

隨之情緒越來越高漲(?!)

流連忘返遲遲不入座,

就是這一大面的酒牆,

視覺上頗具震撼感。

 

 

有威士忌、調酒、紅酒、白酒、啤酒等,

並且是Suntory三得利A級店,

能取得有年份的日本威士忌,

提供的威士忌選擇也是全台中最多。

 

 

下班後或周末,想要輕鬆喝一杯,

餐酒館的氣氛非常好,

選擇坐在吧台邊,

和Bartender閒聊幾句。

 

 

復古工業風的吊燈,

搭配大理石桌面與木椅,

在昏黃燈光的陪襯下,

營造出慵懶微醺感。

 

 

來到餐酒館,

可以獨自一個人,

也可以是熱鬧聚會,

稍微區隔開的座位區,

很適合親朋好友聚餐。

 

 

我更喜歡沙發座椅,

能夠更為自在放鬆,

每張桌子有一定的距離,

不會顯得擁擠。

 

 

餐廳內還設有吸菸區,

大片透明玻璃的獨立隔間,

為癮君子的貼心設計。

 

 

MATCHES 菜單與酒單

低消為一杯飲料或一份餐點,

並酌收一成服務費。

價位沒有想像中高,是可接受的範圍。

要注意餐點供應時間,除了千層麵外,

十點後的宵夜時段,不供應主餐類。

 

 

慢烤西班牙生火腿雞肉凱薩沙拉 320元

新鮮清爽的小農蘿蔓生菜,

豪邁地撒上起司,

蒜味麵包片香酥薄脆,

以慢烤生火腿來取代常見的培根,

薄脆且鹹香濃郁,

自製凱薩醬也為生菜加了很多分,

就不會覺得像在吃草。

 

 

雞胸肉給的份量頗多,

低溫烹調再香煎上色,

肉質軟嫩,不乾不澀,

完全顛覆對雞胸肉的印象,

會想問說你真的是雞胸肉嗎XD

老實說我們每次用餐剩最多的就是生菜,

但這一盤被迅速空盤,就知道味道很好!

 

 

香料中卷 220元

以小鑄鐵鍋裝盤,

有滿滿的基隆透抽,

以辛香料拌炒新鮮中卷,

口感保持新鮮Q彈,

雖看來不大份,但是滋味很好。

 

 

西班牙紅辣椒帶出開胃辣香,

同時又有多種香草味,

我覺得迷迭香氣最為突出。

推薦擠上檸檬汁,

能夠稍微中和辣度,

也更提襯出海鮮的甜味。

 

 

水牛城辣雞翅 220元

雞翅以配方醃製入味,裹上啤酒麵糊酥炸,

醬料酸甜帶辣,提香不搶味。

雖是餐酒館必出現的菜色,

但外層麵衣非常酥脆這點,讓我印象深刻,

沒有因為醬料而顯得軟爛,

且雞翅肉也很香嫩多汁,還不賴!

 

 

海鮮披薩 330元

10吋大pizza,

配料是生食級的海鮮食材,

有白蝦仁、基隆透抽、自製醃漬鮭魚,

並放上小農芝麻菜和香濃起司粉。

 

 

麵糰加入香草,更添風味,

披薩餅皮蓬鬆有厚度,

能吃到麵糰份量,

同時又烤得很酥脆,特別是邊邊,

好想把披薩先啃掉一圈XD

 

 

披薩送入口中,迎上滿滿的魚香,

鹽漬熟成的鮭魚,

半生熟口感,鹹香帶甜,

Q彈鮮香的蝦仁和透抽,

海鮮種類不算多,但海味十足,

點來大家一起share,

我努力克制才沒有吃到第四片XD

 

 

經典肉醬千層麵 320元

唯一從開店到關店都有提供的主餐類,

千層麵皮堆疊出立體感,

搭配波隆那肉醬、奶油白醬,

覆蓋上邪惡的起司醬與起司粉,

起司焗烤融化的視覺感,

也順帶把我給融化了。

 

 

彈性有嚼勁的麵皮,

肉醬絞肉紮實,帶著番茄的新鮮酸甜,

奶油白醬讓千層麵更為滑順,

上頭放了番茄和墨西哥辣椒解膩,

朋友單吃到整塊辣椒,直喊超辣XD

 

 

更特別的是,

中間夾入了季節蔬菜,

有吃到杏鮑菇、筊白筍和櫛瓜,

呈現出多重口感,滋味濃郁豐富,

因為時蔬更多了分清爽感。

 

 

番茄辣味墨魚燉飯 320元

這道超經典,必點招牌菜!

黑得發亮的燉飯,

還能吃到整隻的透抽,

搭配風乾番茄,輕薄香脆的起司餅。

 

 

以純蛤蠣高湯燉煮的燉飯,

墨魚汁收汁入味,

飯粒軟硬適中略帶嚼勁,

裡頭還有切成米粒大小的透抽,

隱藏在燉飯裡,主廚的小心機 。

簡直鮮味大爆發,很鮮很甜,

吃到滿口黑牙都不管啦~

 

 

香煎油封櫻桃鴨腿 480元

排餐價格也不會貴到吃手手,

清新和諧的擺盤,

有清炒季節蔬菜、薯泥、

焦糖洋蔥、爐烤蒜球等。

我愛馬鈴薯泥,綿密口感,

結合奶油的香甜滑順。

 

 

花椰菜、蘆筍、玉米筍、櫛瓜,

蔬菜種類多,爽脆保有水份,

佐醬有第戎芥末醬,

以及豆腐乳+奶油 ((很特別吧

 

 

櫻桃鴨腿經過香料醃製,

放入鴨油,費時低溫油封,

鴨皮香煎酥脆,肉質細緻,

帶出鴨肉的油脂香氣,

沒有腥味,更滿足了吃肉的快感。

 

 

來到MATCHES,怎能不喝一杯,

近距離欣賞Bartender的技藝,

以優雅流暢的動作,

調製出一杯杯迷人的調酒。

 

 

對於懂得享受的人而言,

餐與酒是密不可分的,

融入新鮮食材的創意調酒,

選擇多元,並不定期更換酒單。

另外威士忌不在酒單中,可額外點。

 

 

威士忌 300元

山崎單一麥芽威士忌,

據說價格年年水漲船高!

杯中放入大冰塊,融化速度緩慢,

讓威士忌不被過度稀釋而影響風味。

日本威士忌有著纖細的香味,圓潤清雅,

較不那麼豪邁濃烈,香醇餘韻,

搭配堅果很對味。

 

 

諷刺劇的女爵 350元

店內的人氣調酒,

琴酒、萊姆、黃菊香艾酒,

以及接骨木花糖等調製,

我喜歡小口綴飲,

入口先感受到萊姆的酸氣,

帶有花香與草本風味,

滑順不苦澀,女生喝過都滿愛的。

 

 

New York Sour大蘋果酸酒 350元

以波本威士忌為基底,

加入香蕉、檸檬、紅酒、蛋白,

並點綴些許爆米花,很有老美風格。

剛入口的蛋白,讓酒體喝來更為綿密,

不會那麼銳利,

中段衝上波本威士忌的醇厚勁味,

尾勁帶甜香,味道富有層次變化,

不用想太多,大口喝就對了!

 

 

楊桃星星氣泡飲 160元

如果不喝酒,也有無酒精飲品。

在地古早味的鹹楊桃汁,

加入氣泡水,稍微稀釋稠度,

微刺喉的快感,更為清爽。

 

 

放上餐廳自烘的楊桃乾,

切成星星形狀,是乾巴巴的派大星,

原汁原味的酸甜,還滿好吃。

 

 

提拉米蘇 180元

餐廳自己做的甜點,表現很優秀!

使用伊斯尼鮮奶油,質地細緻,

蛋糕柔軟香綿,

並加入了咖啡酒、香橙酒、蘭姆酒,

散發出淡淡酒香,迷人的層次感,

屬於大人的成熟風味。

 

 

鋪灑巧克力碎片,

滋味濃郁又不甜膩。

上頭放了自烘鳳梨乾,

忠實呈現原有的酸,

建議搭配蛋糕或奶油入口,

單吃可能會覺得很酸喔。

 

 

香草橄欖油蛋糕 200元

來自歐洲的家常料理,

加入檸檬、香草籽,

蛋糕清爽濕潤,

有著微酸宜人的檸檬香氣。

 

 

可以搭配酸奶,

其實是鮮奶油+檸檬,不是優格,

以及巧克力碎片、鳳梨乾,

讓樸實的橄欖油蛋糕,

更多了口味變化。

 

 

初到Matches餐酒館,真有種驚豔連連的感覺,

先是一樓低調奢華的外觀,

入內則見酒款豐富的吧檯酒牆,

用餐飲酒的空間環境,伴隨輕鬆樂聲頓感舒適自在,

光是身在其中,就感到一種都會夜色的浪漫迷醉感。

好的餐酒館要同時兼備高質量的餐與酒,

喜愛美食與美酒的饕客來這兒,感覺超麻吉的。

除了有威士忌專區外,調酒也頗具品酒等級,

酒飲的整體風味與口味,適合真正愛酒人士的品味。

特別值得一提的是餐點的表現,選擇多樣都很好吃,

價位也挺合理,正餐、下酒菜、甚至甜點一應俱全。

是一間很用心,讓人吃喝很開心的特色餐酒館,值得一試! 

 

MATCHES餐酒館

地址:台中市西區東興路三段238號2樓

電話:(04)2310-1968

營業時間:18:00-01:00 (星期五六到02:00)

FB粉絲團:MATCHES

IG:matchesbar

水星人的怪咖時代 http://mercury0314.pixnet.net/ 愛吃、愛保養、愛買網拍、愛看連續劇,自成一格的宅品味... 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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