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熱血採訪│神祕低調的MATCHES餐館,繞了兩圈才找到,黑得發亮的墨魚燉飯,Q彈嚼勁念念不忘

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又被一間台中餐酒館征服了味蕾!

隱身二樓的MATCHES餐酒館,

裝潢時尚微奢,整面酒牆的吧台,

讓體內的酒蟲蠢蠢欲動,

餐點料理更是有驚豔感,

燉飯、義大利麵、披薩和排餐,

都是厲害的美味,

美食與小酌,盡情享受著微醺氛圍。

 

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MATCHES餐酒館位於東興路上,

靠近大業路口,長月燒肉旁,

餐廳外觀低調,帶有幾分神秘感,

從一樓是看不出端倪的。

 

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寬闊的階梯,

照映出MATCHES餐廳logo,

走在上方,心中揚起了尊榮感,

覺得自己好像巨星走紅毯XD

還引發朋友們的熱烈討論,

堪稱黃金店面的一樓,

就拿來做樓梯和洗手間,

空間運用實在大氣阿!

 

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走上二樓,右手邊是餐廳入口,

環境寬敞,富質感的裝潢布置,

都會時尚且不失精緻。

色彩熱烈的紅牆與雕花畫框,

帶出一絲歐洲古典味道。

 

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MATCHES餐廳名稱格外親切,

引自安徒生童話愛火柴的小女孩,

期待成為都會中溫暖明亮的光芒。

實不相瞞水星人Rika小名麻吉,

也常以match火柴的名號行走江湖,

我之前在ptt的暱稱,

還取過”賣女孩的小火柴”呢XD

 

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讓大頭怪驚呼一聲,

隨之情緒越來越高漲(?!)

流連忘返遲遲不入座,

就是這一大面的酒牆,

視覺上頗具震撼感。

 

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有威士忌、調酒、紅酒、白酒、啤酒等,

並且是Suntory三得利A級店,

能取得有年份的日本威士忌,

提供的威士忌選擇也是全台中最多。

 

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下班後或周末,想要輕鬆喝一杯,

餐酒館的氣氛非常好,

選擇坐在吧台邊,

和Bartender閒聊幾句。

 

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復古工業風的吊燈,

搭配大理石桌面與木椅,

在昏黃燈光的陪襯下,

營造出慵懶微醺感。

 

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來到餐酒館,

可以獨自一個人,

也可以是熱鬧聚會,

稍微區隔開的座位區,

很適合親朋好友聚餐。

 

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我更喜歡沙發座椅,

能夠更為自在放鬆,

每張桌子有一定的距離,

不會顯得擁擠。

 

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餐廳內還設有吸菸區,

大片透明玻璃的獨立隔間,

為癮君子的貼心設計。

 

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MATCHES 菜單與酒單

低消為一杯飲料或一份餐點,

並酌收一成服務費。

價位沒有想像中高,是可接受的範圍。

要注意餐點供應時間,除了千層麵外,

十點後的宵夜時段,不供應主餐類。

 

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慢烤西班牙生火腿雞肉凱薩沙拉 320元

新鮮清爽的小農蘿蔓生菜,

豪邁地撒上起司,

蒜味麵包片香酥薄脆,

以慢烤生火腿來取代常見的培根,

薄脆且鹹香濃郁,

自製凱薩醬也為生菜加了很多分,

就不會覺得像在吃草。

 

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雞胸肉給的份量頗多,

低溫烹調再香煎上色,

肉質軟嫩,不乾不澀,

完全顛覆對雞胸肉的印象,

會想問說你真的是雞胸肉嗎XD

老實說我們每次用餐剩最多的就是生菜,

但這一盤被迅速空盤,就知道味道很好!

 

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香料中卷 220元

以小鑄鐵鍋裝盤,

有滿滿的基隆透抽,

以辛香料拌炒新鮮中卷,

口感保持新鮮Q彈,

雖看來不大份,但是滋味很好。

 

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西班牙紅辣椒帶出開胃辣香,

同時又有多種香草味,

我覺得迷迭香氣最為突出。

推薦擠上檸檬汁,

能夠稍微中和辣度,

也更提襯出海鮮的甜味。

 

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水牛城辣雞翅 220元

雞翅以配方醃製入味,裹上啤酒麵糊酥炸,

醬料酸甜帶辣,提香不搶味。

雖是餐酒館必出現的菜色,

但外層麵衣非常酥脆這點,讓我印象深刻,

沒有因為醬料而顯得軟爛,

且雞翅肉也很香嫩多汁,還不賴!

 

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海鮮披薩 330元

10吋大pizza,

配料是生食級的海鮮食材,

有白蝦仁、基隆透抽、自製醃漬鮭魚,

並放上小農芝麻菜和香濃起司粉。

 

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麵糰加入香草,更添風味,

披薩餅皮蓬鬆有厚度,

能吃到麵糰份量,

同時又烤得很酥脆,特別是邊邊,

好想把披薩先啃掉一圈XD

 

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披薩送入口中,迎上滿滿的魚香,

鹽漬熟成的鮭魚,

半生熟口感,鹹香帶甜,

Q彈鮮香的蝦仁和透抽,

海鮮種類不算多,但海味十足,

點來大家一起share,

我努力克制才沒有吃到第四片XD

 

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經典肉醬千層麵 320元

唯一從開店到關店都有提供的主餐類,

千層麵皮堆疊出立體感,

搭配波隆那肉醬、奶油白醬,

覆蓋上邪惡的起司醬與起司粉,

起司焗烤融化的視覺感,

也順帶把我給融化了。

 

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彈性有嚼勁的麵皮,

肉醬絞肉紮實,帶著番茄的新鮮酸甜,

奶油白醬讓千層麵更為滑順,

上頭放了番茄和墨西哥辣椒解膩,

朋友單吃到整塊辣椒,直喊超辣XD

 

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更特別的是,

中間夾入了季節蔬菜,

有吃到杏鮑菇、筊白筍和櫛瓜,

呈現出多重口感,滋味濃郁豐富,

因為時蔬更多了分清爽感。

 

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番茄辣味墨魚燉飯 320元

這道超經典,必點招牌菜!

黑得發亮的燉飯,

還能吃到整隻的透抽,

搭配風乾番茄,輕薄香脆的起司餅。

 

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以純蛤蠣高湯燉煮的燉飯,

墨魚汁收汁入味,

飯粒軟硬適中略帶嚼勁,

裡頭還有切成米粒大小的透抽,

隱藏在燉飯裡,主廚的小心機 。

簡直鮮味大爆發,很鮮很甜,

吃到滿口黑牙都不管啦~

 

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香煎油封櫻桃鴨腿 480元

排餐價格也不會貴到吃手手,

清新和諧的擺盤,

有清炒季節蔬菜、薯泥、

焦糖洋蔥、爐烤蒜球等。

我愛馬鈴薯泥,綿密口感,

結合奶油的香甜滑順。

 

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花椰菜、蘆筍、玉米筍、櫛瓜,

蔬菜種類多,爽脆保有水份,

佐醬有第戎芥末醬,

以及豆腐乳+奶油 ((很特別吧

 

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櫻桃鴨腿經過香料醃製,

放入鴨油,費時低溫油封,

鴨皮香煎酥脆,肉質細緻,

帶出鴨肉的油脂香氣,

沒有腥味,更滿足了吃肉的快感。

 

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來到MATCHES,怎能不喝一杯,

近距離欣賞Bartender的技藝,

以優雅流暢的動作,

調製出一杯杯迷人的調酒。

 

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對於懂得享受的人而言,

餐與酒是密不可分的,

融入新鮮食材的創意調酒,

選擇多元,並不定期更換酒單。

另外威士忌不在酒單中,可額外點。

 

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威士忌 300元

山崎單一麥芽威士忌,

據說價格年年水漲船高!

杯中放入大冰塊,融化速度緩慢,

讓威士忌不被過度稀釋而影響風味。

日本威士忌有著纖細的香味,圓潤清雅,

較不那麼豪邁濃烈,香醇餘韻,

搭配堅果很對味。

 

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諷刺劇的女爵 350元

店內的人氣調酒,

琴酒、萊姆、黃菊香艾酒,

以及接骨木花糖等調製,

我喜歡小口綴飲,

入口先感受到萊姆的酸氣,

帶有花香與草本風味,

滑順不苦澀,女生喝過都滿愛的。

 

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New York Sour大蘋果酸酒 350元

以波本威士忌為基底,

加入香蕉、檸檬、紅酒、蛋白,

並點綴些許爆米花,很有老美風格。

剛入口的蛋白,讓酒體喝來更為綿密,

不會那麼銳利,

中段衝上波本威士忌的醇厚勁味,

尾勁帶甜香,味道富有層次變化,

不用想太多,大口喝就對了!

 

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楊桃星星氣泡飲 160元

如果不喝酒,也有無酒精飲品。

在地古早味的鹹楊桃汁,

加入氣泡水,稍微稀釋稠度,

微刺喉的快感,更為清爽。

 

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放上餐廳自烘的楊桃乾,

切成星星形狀,是乾巴巴的派大星,

原汁原味的酸甜,還滿好吃。

 

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提拉米蘇 180元

餐廳自己做的甜點,表現很優秀!

使用伊斯尼鮮奶油,質地細緻,

蛋糕柔軟香綿,

並加入了咖啡酒、香橙酒、蘭姆酒,

散發出淡淡酒香,迷人的層次感,

屬於大人的成熟風味。

 

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鋪灑巧克力碎片,

滋味濃郁又不甜膩。

上頭放了自烘鳳梨乾,

忠實呈現原有的酸,

建議搭配蛋糕或奶油入口,

單吃可能會覺得很酸喔。

 

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香草橄欖油蛋糕 200元

來自歐洲的家常料理,

加入檸檬、香草籽,

蛋糕清爽濕潤,

有著微酸宜人的檸檬香氣。

 

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可以搭配酸奶,

其實是鮮奶油+檸檬,不是優格,

以及巧克力碎片、鳳梨乾,

讓樸實的橄欖油蛋糕,

更多了口味變化。

 

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初到Matches餐酒館,真有種驚豔連連的感覺,

先是一樓低調奢華的外觀,

入內則見酒款豐富的吧檯酒牆,

用餐飲酒的空間環境,伴隨輕鬆樂聲頓感舒適自在,

光是身在其中,就感到一種都會夜色的浪漫迷醉感。

好的餐酒館要同時兼備高質量的餐與酒,

喜愛美食與美酒的饕客來這兒,感覺超麻吉的。

除了有威士忌專區外,調酒也頗具品酒等級,

酒飲的整體風味與口味,適合真正愛酒人士的品味。

特別值得一提的是餐點的表現,選擇多樣都很好吃,

價位也挺合理,正餐、下酒菜、甚至甜點一應俱全。

是一間很用心,讓人吃喝很開心的特色餐酒館,值得一試! 

 

MATCHES餐酒館

地址:台中市西區東興路三段238號2樓

電話:(04)2310-1968

營業時間:18:00-01:00 (星期五六到02:00)

FB粉絲團:MATCHES

IG:matchesbar

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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