熱血採訪|台中南屯【牧島燒肉專門店】全新菜單登場！擺盤華麗吃法多變，甜點還有現烤舒芙蕾和檸檬塔(已歇業)
2017全新菜單登場！雙人套餐價位1680元起，結合日法異國情調，更為華麗的擺盤，拍照打卡美翻，食材新鮮，份量也很足，還讓我從中午飽到晚上，吃一餐抵兩餐的概念～(目前已歇業，請參考其他台中美食)
🍗 台中美食總導覽
⛺ 台中訂房優惠
牧島燒肉在台中有好幾間分店，大墩、豐原、大里和老虎城店，我們最常吃的是大墩店，位於大墩路和大墩14街交叉口，附近有特約停車場，消費滿1500元可折抵1小時。
先前都是晚上來居多，這回白天中午用餐，明亮光線又是不同氛圍，可看到更多的裝潢細節。整片木頭牆面與logo字樣印入眼簾，還有酒牆搭配沙發座椅的候位區，逼真海鮮抱枕及拍照標語，等待時可以猛拍照，不怕無聊。
服務生親切帶位，寬敞挑高的用餐環境，帶點工業風的金屬質感，從天花板垂掛下的金屬葉片，頗具藝術感。
座位安排有適合情侶用餐，或者公司家庭聚餐，兩大排的座位，大家一起熱鬧。排煙設備做得好，吃燒肉不會吃到渾身油膩膩。
這回就是衝著全新菜單來的，10月份才熱騰騰出爐，厚厚一整本菜單，價位有分區域，大墩店套餐從1680元到2680元，還有商業午餐499元以及各式單點。
我們今天吃的是 陸 套餐 (二人份)
全新菜單有神秘抽獎活動，即日起至10/31前，點套餐+199元可參加抽獎，都是比199元更超值的海鮮食材，最想抽到價值498元的挪威深海鰲蝦！
抽獎真的很好玩，而且餐廳把獎項貼在海鮮模型上，感覺就像在摸魚XD猜猜我抽到什麼?最後烤海鮮時揭曉~
鮮燉雞湯 以雞骨與蔬菜燉煮，滋味甘醇濃郁，暖胃高湯可續，想喝多少就喝多少。
牧島黃金泡菜 微微辣香，爽脆多汁，非常符合台灣人的口味。還有燒烤搭配的醬料，檸檬原汁和水果風味醬。
主廚沙拉 一大盤份量剛好，蔬果生菜多樣，有蘿蔓、甜菜根、櫻桃蘿蔔、果乾、核桃、麵包塊，還有不少的起司丁，選了法式凱薩醬，帶著蒜香。
葡萄可爾必思氣泡飲 帶有漸層美感，喝之前要攪拌均勻，口中散發葡萄的繽紛香氣，氣泡的彈跳口感，以及可爾必思的酸甜氛圍，感受到青春洋溢~~
金鳳MOJITO 每月推出一款特調飲品，不含酒精成分。用粗吸管吸吮，能吸到鳳梨果肉的香甜，清爽沁涼，倒不會很酸，吃燒肉配微酸飲品最讚啦！套餐可半價續杯飲品。
翼板牛燒丼 越光米飯加購89元升級，單吃就飯香撲鼻的越光米，翼板牛與洋蔥、生雞蛋完全覆蓋，撒點七味粉提香。
伊比利豚丼 大片伊比利豬梅花，單點一碗要168元，套餐+89元升級，挺划算的。
湯匙戳破生蛋拌飯，越光米Q彈帶甜，蛋香濃郁滑潤，搭著洋蔥的香氣。
大口咬著伊比利豬，超邪惡丼飯，很好吃耶！明明要留肚子給後面的燒肉，卻還是忍不住一口接一口。
進入燒肉時間，台灣土雞嫩胸、台灣土雞腿，大雞腿躺在竹簾上，日式清雅的擺盤，有沒有感受到一股禪意
享受DIY烤肉樂趣，附有刷子和醬料，雞胸肉刷上水果風味醬，將沾醬面放置烤網下去烤。
身為燒肉控，最愛看這畫面，燒肉在烤網上滋滋作響，等待肉熟的時刻，準備大快朵頤。
台灣土雞嫩胸 聽到雞胸肉，怕吃起來柴柴的，還好口感柔嫩，果然是嫩胸，雞肉界”少女的酥胸”而且有水果風味醬的加分，沒有過多的油脂，吃起來不會有罪惡感，哈哈
台灣土雞腿 去骨的雞腿肉，帶皮烤到金黃微焦酥，肉質緊實多汁，有咬勁。
沾上檸檬汁，微微酸度，更能提出雞肉本身的甜。
牧島燒肉的肉類食材，不經過醃製調味，保留食物的自然原味，更能突顯出肉質鮮美。
輕烤時蔬有杏鮑菇、玉米筍、香蒜奶油。再狂的肉食主義者，也需要蔬菜的適時解膩。
choice菲力牛排佐蘑菇起司醬 少油少筋的特選部位，爆口多汁，無庸置疑的細嫩，這種組合就像在吃高級牛排餐廳。
蘑菇起司醬可單吃或是沾牛排，同樣需要火烤加熱，醬料濃郁但不膩口，淡淡的起司香氣，不會搶了菲力的味道，我滿愛牧島燒肉的創意，新穎多變的吃法，不會只是單純吃肉而已。
choice翼板牛 位於牛肩膀與脖子部分的肉，是經常運動的部位，肉質較堅實，肉香濃郁，有嫩度並帶嚼勁。
香蒜奶油 放在烤皿烤到金黃上色，外層是微微的酥，滋味獨特，有蒜香卻不會辛嗆，口感有點像馬鈴薯的綿密。
杏鮑菇 有著火烤香氣，同時又保有水分，肥厚而鮮脆，好吃！
玉米筍 帶殼的，可口脆甜。
choice肋眼心牛排 不得不說，這擺盤也太浮誇做作，好想問下面是去哪裡買的XD一大塊牛排大喇喇橫躺盤面，搭配一碟洋蔥碎，老實說吃到這邊，肚子已經有點不堪負荷了。
大塊厚實的牛排，因為油脂豐富，烤的時候，不時有火焰竄上，這畫面真是太過癮了！
牧島燒肉的”出頭”很多XD烤到適當熟度，還提供桌邊現切牛排服務，有如嘉賓般的款待，心情特別好。
肋眼心牛排可佐夏威夷黑鹽，以及綜合香草鹽、香蒜胡椒。木炭般的黑鹽，採集自夏威夷棕梠島，內含豐富礦物質精華，爽脆質地，味道較鹹，要酌量使用。
油花綿密的肋眼心牛排，切面略帶粉紅色，多汁柔嫩，入口時肉汁還從嘴角流下，還好沒人看到XD
脆脆的洋蔥碎，有點像蒜酥，因為調味料的各展其才，激出了肉質的甜味，相得益彰，多種風味變化，就不會吃肉吃到很膩。
天啊！竟然還有！choice無骨牛小排+肩胛牛小排，不愧是全牛套餐，牛肉份量多得讓我嚇到吃手手。
肩胛牛小排 肉質結實，較有嚼勁
無骨牛小排 豐富的肉汁在口中噴發，就愛滑潤軟嫩的口感，還有滿嘴的油脂香甜。
季節風味醋飲 清香解膩的蘋果醋飲，不會酸澀嗆喉，滿順口的。
海陸雙饗宴，有頂級大草蝦和季節海鮮，這擺盤彷彿徜徉在沙灘上。神秘抽獎的答案揭曉！我抽中的是大草蝦，加上套餐的草蝦，總共可以吃到四隻大草蝦。
全數放上烤網，草蝦烤到紅通通，更加引人食慾。
生鮮鮑魚 口感軟Q，爽滑鮮甜，很好吃耶，完全不會硬韌，一人吃一顆，實在意猶未竟。
頂級大草蝦 蝦肉飽滿緊實，脆甜又Q彈，抽中草蝦還不錯，雖然我更想吃到挪威深海鰲蝦XD
牧島燒肉有哈根達斯，這大家都知道，主廚手作甜點新推出舒芙蕾和檸檬塔，點甜點時讓我陷入了天人交戰，難以抉擇，到底要選哪樣!!!
舒芙蕾 燒肉店竟然有現烤手作甜點，誠意加到擠霸昏！可愛的蓬鬆鼓起，還印上牧島燒肉專門。
超療癒美食，蛋香滿溢，外層微微酥香，裡頭軟綿，感覺好像把雲朵吃入口中，而且大小剛剛好，不會很膩。
檸檬塔 香滑軟綿的檸檬奶油內餡，搭配酥鬆的塔皮與蛋白霜，十足酸爽，微微的甜，平常吃可能會覺得有點酸，但在燒肉之後，倒是恰好的解膩清香。
n訪牧島燒肉，全新套餐組合，華麗菜色擺盤，份量也有越來越多的趨勢，感覺來勢洶洶，有想在台中燒肉界稱霸的企圖！能吃到食材的自然鮮美，佐上異國風味的調味沾料，各種吃法更豐富了燒肉的層次，還有讓人驚喜的主廚手作甜點，是吃燒肉聚餐的好選擇。
牧島燒肉專門店【台中大墩店】
電話：04-2329-0366
地址：台中市南屯區大墩路689號
週一至週四 11:30-22:00
週五至週日 11:30-23:00
| 台中火鍋 | 台中燒肉 | 烏日美食 | 台中粽子 |
| 台中抹茶 | 中科美食 | 大雅美食 | 台中饅頭 |
| 審計新村 | 台中麻糬 | 太平美食 | 台中炒麵 |
| 台中豆花 | 台中宵夜 | 中區美食 | 台中麵線 |
| 台中雞排 | 台中飯糰 | 東區美食 | 台中便當 |
| 台中豬腳 | 台中刈包 | 南區美食 | 台中湯圓 |
| 台中素食 | 沙鹿夜景 | 沙鹿美食 | 文心公園 |
| 台中披薩 | 大甲美食 | 潭子美食 | 大里早餐 |
| 中友百貨 | 清水米糕 | 梧棲美食 | 神岡美食 |