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熱血採訪|台中南屯【牧島燒肉專門店】全新菜單登場!擺盤華麗吃法多變,甜點還有現烤舒芙蕾和檸檬塔

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2017全新菜單登場!

雙人套餐價位1680元起,

結合日法異國情調,

更為華麗的擺盤,拍照打卡美翻,

食材新鮮,份量也很足,

還讓我從中午飽到晚上,

吃一餐抵兩餐的概念~

 

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牧島燒肉在台中有好幾間分店,

大墩、豐原、大里和老虎城店,

我們最常吃的是大墩店

位於大墩路和大墩14街交叉口,

附近有特約停車場,

消費滿1500元可折抵1小時。

 

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先前都是晚上來居多,

這回白天中午用餐,

明亮光線又是不同氛圍,

可看到更多的裝潢細節。

整片木頭牆面與logo字樣印入眼簾,

還有酒牆搭配沙發座椅的候位區,

逼真海鮮抱枕及拍照標語,

等待時可以猛拍照,不怕無聊。

 

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服務生親切帶位,

寬敞挑高的用餐環境,

帶點工業風的金屬質感,

從天花板垂掛下的金屬葉片,

頗具藝術感。

 

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座位安排有適合情侶用餐,

或者公司家庭聚餐,

兩大排的座位,大家一起熱鬧。

排煙設備做得好,

吃燒肉不會吃到渾身油膩膩。

 

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這回就是衝著全新菜單來的,

10月份才熱騰騰出爐,

厚厚一整本菜單,價位有分區域,

大墩店套餐從1680元到2680元,

還有商業午餐499元以及各式單點。

有興趣可直接點這邊看牧島菜單。

 

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我們今天吃的是

陸 套餐 2180元

(二人份)

 

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全新菜單有神秘抽獎活動,

即日起至10/31前,

點套餐+199元可參加抽獎,

都是比199元更超值的海鮮食材,

最想抽到價值498元的挪威深海鰲蝦!

 

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抽獎真的很好玩,

而且餐廳把獎項貼在海鮮模型上,

感覺就像在摸魚XD

猜猜我抽到什麼?

最後烤海鮮時揭曉~

 

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鮮燉雞湯

以雞骨與蔬菜燉煮,

滋味甘醇濃郁,

暖胃高湯可續,

想喝多少就喝多少。

 

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牧島黃金泡菜

微微辣香,爽脆多汁,

非常符合台灣人的口味。

還有燒烤搭配的醬料,

檸檬原汁和水果風味醬。

 

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主廚沙拉

一大盤份量剛好,蔬果生菜多樣,

有蘿蔓、甜菜根、櫻桃蘿蔔、

果乾、核桃、麵包塊,

還有不少的起司丁,

選了法式凱薩醬,帶著蒜香。

 

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葡萄可爾必思氣泡飲

帶有漸層美感,

喝之前要攪拌均勻,

口中散發葡萄的繽紛香氣,

氣泡的彈跳口感,

以及可爾必思的酸甜氛圍,

感受到青春洋溢~~

 

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金鳳MOJITO

每月推出一款特調飲品,

不含酒精成分。

用粗吸管吸吮,

能吸到鳳梨果肉的香甜,

清爽沁涼,倒不會很酸,

吃燒肉配微酸飲品最讚啦!

套餐可半價續杯飲品。

 

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翼板牛燒丼

越光米飯加購89元升級,

單吃就飯香撲鼻的越光米,

翼板牛與洋蔥、生雞蛋完全覆蓋,

撒點七味粉提香。

 

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伊比利豚丼

大片伊比利豬梅花,

單點一碗要168元,

套餐+89元升級,挺划算的。

 

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湯匙戳破生蛋拌飯,

越光米Q彈帶甜,

蛋香濃郁滑潤,

搭著洋蔥的香氣。

 

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大口咬著伊比利豬,

超邪惡丼飯,很好吃耶!

明明要留肚子給後面的燒肉,

卻還是忍不住一口接一口。

 

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進入燒肉時間,

台灣土雞嫩胸、台灣土雞腿,

大雞腿躺在竹簾上,

日式清雅的擺盤,

有沒有感受到一股禪意 1490750989.jpg  

 

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享受DIY烤肉樂趣,

附有刷子和醬料,

雞胸肉刷上水果風味醬,

將沾醬面放置烤網下去烤。

 

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身為燒肉控,最愛看這畫面,

燒肉在烤網上滋滋作響,

等待肉熟的時刻,準備大快朵頤。

 

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台灣土雞嫩胸

聽到雞胸肉,怕吃起來柴柴的,

還好口感柔嫩,果然是嫩胸,

雞肉界”少女的酥胸”1490742341.jpg  

而且有水果風味醬的加分,

沒有過多的油脂,

吃起來不會有罪惡感,哈哈

 

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台灣土雞腿

去骨的雞腿肉,

帶皮烤到金黃微焦酥,

肉質緊實多汁,有咬勁。

 

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沾上檸檬汁,微微酸度,

更能提出雞肉本身的甜。

 

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牧島燒肉的肉類食材,

不經過醃製調味,

保留食物的自然原味,

更能突顯出肉質鮮美。

 

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輕烤時蔬

有杏鮑菇、玉米筍、香蒜奶油。

再狂的肉食主義者,

也需要蔬菜的適時解膩。

 

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choice菲力牛排佐蘑菇起司醬

少油少筋的特選部位,

爆口多汁,無庸置疑的細嫩,

這種組合就像在吃高級牛排餐廳。

 

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蘑菇起司醬可單吃或是沾牛排,

同樣需要火烤加熱,

醬料濃郁但不膩口,

淡淡的起司香氣,

不會搶了菲力的味道,

我滿愛牧島燒肉的創意,

新穎多變的吃法,

不會只是單純吃肉而已。

 

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choice翼板牛

位於牛肩膀與脖子部分的肉,

是經常運動的部位,肉質較堅實,

肉香濃郁,有嫩度並帶嚼勁。

 

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香蒜奶油

放在烤皿烤到金黃上色,

外層是微微的酥,滋味獨特,

有蒜香卻不會辛嗆,

口感有點像馬鈴薯的綿密。

 

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杏鮑菇

有著火烤香氣,

同時又保有水分,

肥厚而鮮脆,好吃!

 

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玉米筍

帶殼的,可口脆甜。

 

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choice肋眼心牛排

不得不說,這擺盤也太浮誇做作,

好想問下面是去哪裡買的XD

一大塊牛排大喇喇橫躺盤面,

搭配一碟洋蔥碎,

老實說吃到這邊,

肚子已經有點不堪負荷了。

 

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大塊厚實的牛排,

因為油脂豐富,

烤的時候,不時有火焰竄上,

這畫面真是太過癮了!

 

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牧島燒肉的”出頭”很多XD

烤到適當熟度,

還提供桌邊現切牛排服務,

有如嘉賓般的款待,心情特別好。

 

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肋眼心牛排可佐夏威夷黑鹽,

以及綜合香草鹽、香蒜胡椒。

木炭般的黑鹽,採集自夏威夷棕梠島,

內含豐富礦物質精華,

爽脆質地,味道較鹹,要酌量使用。

 

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油花綿密的肋眼心牛排,

切面略帶粉紅色,多汁柔嫩,

入口時肉汁還從嘴角流下,

還好沒人看到XD

 

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脆脆的洋蔥碎,有點像蒜酥,

因為調味料的各展其才,

激出了肉質的甜味,相得益彰,

多種風味變化,就不會吃肉吃到很膩。

 

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天啊!竟然還有!

choice無骨牛小排+肩胛牛小排,

不愧是全牛套餐,

牛肉份量多得讓我嚇到吃手手。

 

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肩胛牛小排

肉質結實,較有嚼勁

無骨牛小排

豐富的肉汁在口中噴發,

就愛滑潤軟嫩的口感,

還有滿嘴的油脂香甜。

 

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季節風味醋飲

清香解膩的蘋果醋飲,

不會酸澀嗆喉,滿順口的。

 

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海陸雙饗宴,

有頂級大草蝦和季節海鮮,

這擺盤彷彿徜徉在沙灘上。

神秘抽獎的答案揭曉!

我抽中的是大草蝦,

加上套餐的草蝦,

總共可以吃到四隻大草蝦。

 

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全數放上烤網,

草蝦烤到紅通通,

更加引人食慾。

 

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生鮮鮑魚

口感軟Q,爽滑鮮甜,

很好吃耶,完全不會硬韌,

一人吃一顆,實在意猶未竟。

 

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頂級大草蝦

蝦肉飽滿緊實,

脆甜又Q彈,抽中草蝦還不錯,

雖然我更想吃到挪威深海鰲蝦XD

 

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牧島燒肉有哈根達斯,

這大家都知道,

主廚手作甜點新推出舒芙蕾和檸檬塔,

點甜點時讓我陷入了天人交戰,

難以抉擇,到底要選哪樣!!!

 

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舒芙蕾

燒肉店竟然有現烤手作甜點,

誠意加到擠霸昏!

可愛的蓬鬆鼓起,

還印上牧島燒肉專門。

 

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超療癒美食,蛋香滿溢,

外層微微酥香,裡頭軟綿,

感覺好像把雲朵吃入口中,

而且大小剛剛好,不會很膩。

 

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檸檬塔

香滑軟綿的檸檬奶油內餡,

搭配酥鬆的塔皮與蛋白霜,

十足酸爽,微微的甜,

平常吃可能會覺得有點酸,

但在燒肉之後,

倒是恰好的解膩清香。

 

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n訪牧島燒肉,

全新套餐組合,華麗菜色擺盤,

份量也有越來越多的趨勢,

感覺來勢洶洶,

有想在台中燒肉界稱霸的企圖!

能吃到食材的自然鮮美,

佐上異國風味的調味沾料,

各種吃法更豐富了燒肉的層次,

還有讓人驚喜的主廚手作甜點,

是吃燒肉聚餐的好選擇。

 

牧島燒肉專門店

官網:連結

FB粉絲團:牧島燒肉專門店

 

【台中大墩店】

電話:04-2329-0366

地址:台中市南屯區大墩路689號

週一至週四 11:30-22:00

週五至週日 11:30-23:00

 

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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