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熱血採訪 | 台中北區【良森食堂】醬香鮮嫩的燒肉蓋飯只要69元!拉麵加大份量整個double

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回憶高中時光,到了要補習的這天,同學們會湊足人數,共乘計程車到水利大樓,每每都會經過二中附近的東興市場。記憶中這附近的店家都頗有年代,最近竟然新開了一間良森食堂讓人目瞪口呆的叉燒肉,一吸入魂的視覺意象,新潮且醒目,而且是學生負擔得起的餐點價格,平價又大碗,一定要來試試!

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今年3月經整修後重新開幕的良森食堂,位於五權路和太平路交叉口,東興市場旁的大角間,距離台中二中也很近。

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結合日式和台式口味的料理,營業時間很特別,比想像中早,從早上07:00-晚上09:20,中間不休息,可以從早餐一路吃到宵夜。

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每日新鮮現做的小菜,菜色不固定,均一價29元。另外還有涼麵、輕食沙拉。

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櫃檯前有個牛頭搖鈴,因有時店員們會在廚房備料,就可以搖鈴呼叫店員點餐,哈哈,真是可愛的設計

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生意非常好,客人川流不息。不加收服務費,點餐提供號碼牌,等待叫號自行取餐。

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餐點現點現做,我覺得店家動作滿快的,用餐的人不少,但也沒有等待太久。外帶客人也多,拉麵外帶會將麵和湯分開。

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良森食堂的菜單menu 有飯類的經典主食(內用附湯),特製拉麵、加點特區,食量大的朋友可考慮加麵、加飯,份量很多喔!!!!

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良森食堂堅持自家製麵、全食品原料,將食材忠實呈現,所使用的醬料都是自行調配,只差沒有種稻、養雞生蛋了每日從中央廚房製作的新鮮小菜,29元的價格很親民。

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紅油香筍 新鮮爽脆的香筍,配上熱辣辣的紅油,辛辣度不容小覷,吃來又辣又脆。

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黃金蜆 冰涼的開胃小菜,蜆肉鮮嫩肥美,一般吃到的鹹蜆仔,甜味較明顯,良森食堂的口味則是偏鹹辣,濃濃的蒜香醬味,不會腥,十足配飯的小菜。

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三色蛋 相較於前兩道較重口味的小菜,以皮蛋、鹹蛋、雞蛋組合的三色蛋,顯得蛋香清爽,厚實彈牙。

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燒肉飯 內用經典主食會附湯,連25元的魯肉飯都有附,是不是很有誠意!有味噌湯、菜頭湯兩種選擇。這樣一個燒肉飯set只要69元,豐盛度有到,推薦必點 

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特別挑選肋排部位帶油脂分布均勻的特等肉質,刷上熬煮3小時的自製燒肉醬,並以七味粉、白芝麻提香,搭配韓式泡菜、洋蔥丼和半顆溏心蛋,最後加上海苔絲和蔥花。

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醬香濃郁的燒肉,略帶油脂彈嫩,口感細緻,沒有腥味,吃來不柴不膩。

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店家自製的韓式泡菜,爽辣脆口,洋蔥煮到軟爛帶甜,特別下飯。

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鮭魚飯 同樣有附湯,這碗是味噌湯,湯內放入鮭魚、魚骨熬煮,裡頭還有豆腐、海帶,個人覺得點味噌湯比菜頭湯划算,哈哈

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一大塊的嫩煎鮭魚,光是這塊成本就不低了,盡量保持魚肉的原汁原味,僅撒上些許胡椒鹽提香。表面微酥脆,肉質細緻嫩口,富含油脂的甘美。

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如果覺得味道不夠重,可沾取店家提供的綜合醬,是蘑菇醬+黑胡椒醬 ((請問是準備吃牛排嗎 我個人是喜歡單純吃鮭魚香氣和油脂甜味,滋味就很好,不沾醬亦可。外食族想要攝取優質的蛋白質,這道是很好的選擇。

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豚骨拉麵 如果肚子特別餓,或是想訓練當大胃王(?)的朋友,拉麵可+25元加麵,等於是兩碗麵的份量,就會變成這樣,超大一盆的啦~~也推薦給正在發育的高中生們,但一般人請勿輕易嘗試喔!

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以豬、雞大骨長時間慢熬的乳白色湯頭,滋味馥郁,富含膠質的滑順,有微調為適合台灣人的口味,不走重鹹路線,濃郁中帶出甘醇甜味。

湯麵上有三片大叉燒,略有厚度,紮實不單薄,有油花也有瘦肉,細緻軟嫩。

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一整顆的溏心蛋,同時吃到蛋白滑嫩與蛋黃半生熟的軟綿。店家自製的麵條,強調口感的偏粗Q彈,更有飽足感。

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牛肉拉麵 名為拉麵,感覺更像是台灣牛肉麵,偏中式口味。香濃微辣的牛肉湯頭,不油膩卻有味,是以牛大骨、多種中藥材、香料、大量蔬果、高湯所熬煮而成。

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選用牛腱、牛肉,帶筋帶肉的口感很好,黏Q的筋,鮮嫩肉質,搭配多汁鮮甜的紅、白蘿蔔,青江菜和蔥花的清脆,加上有嚼勁的自製麵條,料豐味美。

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雖然良森食堂的餐點走大碗又平價路線,但是湯頭食材都不馬虎,耗時燉煮的湯頭,不加任何味素,喝起來是自然的鮮甜。

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炸豬排 愛吃肉的朋友,可以單點豬排,份量很誇張,比臉大豬排 (無誤)

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水星人很少用硬幣來當比例尺,是真的很大,才忍不住拿50元來對比。

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金黃酥脆的豬排,裡頭香嫩多汁,不會因為肉多,就乾乾柴柴,沾上日式豬排醬,鹹中帶甜,更富滋味。

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肉丸湯 清香的湯頭,加入菜頭的清甜,肉丸外層魚漿Q彈,咬下一口會噴汁,裡頭是鮮濃的豬肉餡,有點像是福州丸。

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良森食堂,念起來像是有口音的”良心”,店家也是很有良心,自家製麵,店內的料理、醬料都是自己製作,忠實呈現食材原味,而不是貪方便買現成的,平價美食,也能吃得安心!我最愛69元的燒肉飯,內用附熱湯,還可以加價再加麵、加飯,整個份量大升級, 靠近中二中等學區,發育中莘莘學子的首選,推薦唷~~

 

良森。食堂

地址:台中市北區五權路287號

電話:(04)22060488

營業時間:07:00-21:20

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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