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台中西區| 北平蔥油餅/蔥抓餅,吃過煉乳口味的蔥抓餅嗎?向上市場人氣小攤美食推薦

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 向上市場的北平蔥抓餅、蔥油餅位於向上北路和中美街交叉口,一番亭旁,還記得上回路過發現有賣煉乳口味的蔥抓餅,但是到的時間點不對,撲了個空,原來店家下午3點才開始營業~於是趁著清明連假睡得晚晚,姑且就來個早午餐兼下午茶。

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高中時期因為讀書壓力大(?),同學給我編造了個草莓蔥油餅二代的家庭背景,來作弄其他同學,雖然當時上當的人不多,但也影響我至深,忍不住尋覓著有特殊口味的蔥油餅。北平蔥油餅和北平蔥抓餅,這兩攤是一起經營的,有時還會互換人力。

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北平蔥油餅的老闆娘,來自安徽合肥,爽朗健談,非常有親和力。講話直接又實在,一直說我看起來很年輕,像大學生 (咦?)

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蔥油餅全張70元,半張35元,加蛋+5元,調味料有醬油、甜辣醬、辣椒醬、胡椒鹽等。

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現點現擀的蔥油餅,準備好的麵糰,可桿成一大張,大約是3-4人份。想要吃厚一點,就擀小一點;擀薄一點則較為脆口。

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餅皮佔滿了整個鍋面, 沒有隨身攜帶捲尺,噗噗目測直徑應該有30、40cm吧,很大!

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煎到金黃微焦色,放至鐵網上瀝油。

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敢吃辣的朋友,超級推薦自製辣椒醬,辣味新鮮,非常香。

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不加辣的,會塗上醬油、胡椒鹽+芝麻;我個人是更愛辣椒醬+豆瓣醬+芝麻的組合。

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酥脆的蔥油餅,刀切時發出清脆的聲響,看來十分誘人。

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這是半張的份量,基本上一個人吃就非常飽了。

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半張蔥油餅35元,滿滿的新鮮辣椒與豆瓣味,趁熱吃,餅皮非常酥脆,帶著麵團香氣。

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不會很油膩的蔥油餅,以紙袋裝盛,沒有油漬滲出。鹹口味的首選,比一般圓形的蔥油餅,更為香酥美味。

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旁邊是蔥抓餅攤子,原味蔥抓餅25元,其他口味是30-35不等,加蛋+5元。

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生意很不錯啊,煎台上總是佈滿了蔥抓餅。以煎鏟擠壓拍鬆餅身,讓口感更具層次。

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配料給得大方,口味變化多。

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這是我最期待的煉乳蔥抓餅,擠阿擠,淋阿淋,滿版的煉乳,實在太邪惡啦!!!

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將蔥抓餅對折入袋,趕緊嘗嘗會是什麼滋味。

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抓餅本身有著青蔥和麵糰的香氣,層層餅皮的撕扯中,很有嚼勁。加上綿綿黏黏的香甜煉乳,鹹鹹甜甜,味道非常融洽,無違和感。

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煉乳流溢的犯規畫面,難以定義這是鹹食還是甜點,創意口味,煉乳控應該一吃就愛上。

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下午三點營業至晚間十點半,剛開店就慢慢聚集人潮,作為下午茶或消夜,都很適合。

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喜歡現擀的新鮮麵團,無論是蔥油餅或者蔥抓餅,都沒有過多的油耗味,層次多、酥脆的口感,加上創意口味,推薦唷~~~

 

 

北平蔥油餅/蔥抓餅

地址:台中市西區向上北路&中美街口

電話:0926-750789

營業時間:15:00-22:30

(滿300元即可外送服務)

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

1 則迴響

  1. 福克表示:

    取貨付錢後才口頭告知價格已調漲5元(40元),但店面標價卻沒改(35元),經提醒後 店員還是照收這5元。煉乳也不如食記圖中的多….有被騙感,不推!

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