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熱血採訪 | 台中西屯【Beluga Restaurant & Bar 法式餐廳】夜太美!都會享樂景觀池畔,氣氛優雅浪漫的約會餐廳

 

隱身於上安北街的Beluga法式餐廳,

位在黎明路與青海路交界旁,在享溫馨、水雲端的周邊。

這一區是台中現在「夜太美」之娛樂業黃金重鎮,

因為地段位處台中七期、國道與74號交流道、中科的中心點,

南來北往交通超方便,附近公設綠地及未來筏子溪水岸景觀,

都使得這個地段價值水漲船高。

 

 

Beluga餐廳就是在這個黃金娛樂地段中,

極其低調又極其奢華的一家高檔特色餐廳。

餐廳的外觀是清水模的極簡風建築,外表低調但充滿品味,

但進入餐廳後,內部裝潢呈現挑高寬闊的非凡氣勢,

整體氛圍在大氣中不失浪漫與奢華感,是最佳的約會餐廳選擇。

 

 

餐廳內最吸引人目光的,就是這三層樓的恆溫恆濕酒窖。

這座酒窖內藏酒豐富,典藏了各產區的香檳、紅白酒等,

裡頭多支極品級的寶貝,以精密的恆溫控制保存收藏,

令愛酒品酒人士看了是超級欣羨,嘆為觀止。

 

 

餐廳內的各個角落擺設也頗有意境,有些還很有典故,

像立座的那支麥卡倫,據說就是在007電影出現的那款。 

 

 

低矮而舒適的沙發桌椅,

用餐時更為輕鬆無拘束感,

同時也更增添浪漫氣氛。

 

 

 

吧檯的部分,有各式的酒類,應有盡有,

威士忌、白蘭地、葡萄酒、啤酒、調酒,任君挑選。

 

 

戶外用餐區是最受歡迎的,

露天水藍色池畔,洋溢著南法悠閒氛圍。

 

 

池畔的視野太讚了,

這真的是上流社會開趴狂歡的好地方啊!

 

 

Beluga的白天美,晚上更美,

隨著晝夜的更迭,有著各異其趣的魅力。

 

 

天色漸暗,華燈初上,

更散發出浪漫微醺氛圍。

 

 

帶點神祕感的藍紫色光影,

讓人沉浸在美好的法式情調中。

 

 

 

池畔邊在燈光投影之下,

超有氣氛的party time 

有不少朋友來這裡舉辦生日派對、訂婚宴會,

真是讓人憧憬,在這絕美氣氛,求婚一定成功阿!

 

 

營業至凌晨的Beluga, 

是有宵夜場的高級法式餐廳。

不定期更換套餐內容,

水星人今天來吃的是冬季2580元套餐。

 

 

精緻的開胃小點,可從清淡的開始吃。

鮭魚幕斯

上層輕盈鹹香,搭配香甜鮮奶油,

底部是帕里尼麵包,鹹中帶甜,富有層次感。

鮭魚口感香滑,麵包鬆軟,小小一口,豐富有層次。

 

 

豬肉凍佐紅酒醬汁

紅酒提香,酒味並不明顯,

讓豬肉凍的口感更好,Q彈爽口。

 

 

鮪魚泡芙

外層微酥,泡芙鬆軟,

裡頭夾著鮪魚泥,特別的鹹甜滋味。

鮪魚香味濃重,從泡芙迸發開來,非常迷人。

 

 

自製麵包+奶油

外酥有嚼勁的麵包,

麵包有淡淡的酒香金桔香,

讓整個麵包香甜有回甘感,單吃也很好吃。

 

 

 

提供的抹醬有三款

原味奶油,質地滑順滑潤,搭配麵包口感比較柔和;

起司的口感比較中庸,擠花狀的乳酪,鹹香迷人;

南法風味鮪魚+黑橄欖,略帶發酵香氣,有點鹹味,

加在麵包上,鹹甜的口味非常美妙。

 

 

前菜可三選一,因為我們是三人前來用餐,所以就各點一份。

煎干貝

外層香煎金黃的北海道干貝,裡頭仍飽滿著水份。

核桃木煙燻花枝,咀嚼出香氣,

脆餅般的墨魚西谷米,及茴香口味美乃滋。

花枝與干貝表皮帶有微焦香味,裡頭軟嫩多汁,

搭配西谷米脆餅,吃起來口感融合,好吃。

 

 

 酥炸日本蠔

一份就有三顆日本熊本蠔,份量給得大氣。

以墨魚汁入麵糊酥炸,

呈現黑嚕嚕的色澤,吃起來有點像可頌,

上方點綴著杏仁酒泡泡,並以海膽醬汁提味。

 

 

墨魚麵糊的清香酥脆中,蠔肉飽滿鮮香,

一口咬下,讓生蠔沾附底下的海膽醬汁,

入口充滿海味,鮮甜好吃。

真是特別的吃法,讓人記憶深刻。

 

 

煎鴨肝

嫩煎加拿大鴨肝,

熟度掌握得剛剛好,細嫩香滑,

沾上微酸帶甜的無花果泥,

搭配清爽的葡萄、青蘋果,豐富了味蕾,

鵝肝非常軟嫩,香味很重,很好吃,令人回味無窮。

 

 

主廚湯品

以香菇、蘑菇熬煮的濃湯,

濃郁的幾乎成泥狀,帶著奶油香氣。

切片烏魚子和櫛瓜等湯料,

讓湯品滋味與口感多了幾分變化。

 

 

可以先搭配一口烏魚子,

讓口味比較重的烏魚子與蘑菇濃湯融合在一起,

然後再搭配一口櫛瓜,味道變化豐富。

濃湯稍稍放量,菇的香味會表現得更濃。

 

 

 

主廚季節精選

義大利燉飯佐西班牙臘腸,

保留米心的偏硬口感,是道地的燉飯料理作法,

覆蓋了片冬季黑松露,更是帶出馥郁濃香。

 

 

水梨冰沙

在主菜之前,

以鮮甜的水梨冰沙,清清口中殘餘的味道。

 

 

最讓人期待的主菜,

有肋眼、伊比利豬、季節鮮魚,三選一。

能到高檔餐廳用餐的機會不多,

在低奢浪漫的氛圍中,一定要和美食合照,炫耀一下 

 

 

US頂級肋眼

切面呈現漂亮的鮮嫩粉紅色,

油花分布均勻,夾著Q勁的油筋,

肉質富有嚼勁,

沾上馬告肉汁,更顯肉香。

配著甜玉米,和鮮脆略苦的孢子甘藍。

 

 

伊比利豬上蓋肉

吃了大量橡實的頂級西班牙伊比利豬,

鮮嫩略帶彈牙,油脂豐潤卻不膩口,

在口中散發肉汁甜香,絲毫沒有豬肉腥味。

 

 

下方是綿密口感的鷹嘴豆泥,

或者可以沾上微酸解膩的黑蒜,佐鹽之花提味,

更襯托出伊比利豬的獨特風味,

搭配帶有奶油香氣的娃娃菜,

這道是我們最愛的主菜,頂級美饌的夢幻享受,非常推薦。

 

 

 

季節鮮魚

鮮美多汁的拉崙魚,檸檬泡泡多了分清新,

魚肉細嫩帶點彈性,

佐醬是滋味豐富的咖哩龍蝦汁,

搭配清脆的三星蔥和櫛瓜。

 

 

 甜點

精緻的擺盤,連配色都賞心悅目。

紫色的黑醋栗蛋白霜,沾取芳香帶酸的覆盆莓醬,

交錯著雪白的香草幕斯,能看到點點香草籽,

口感香滑略帶Q度。

 

 

小心黏牙的杏仁糖片,

底層則鋪上酥脆的碎肉桂餅乾,

這道法式甜點彷彿像個藝術品,

美味優雅且不甜膩。

 

 

熱拿鐵

細滑綿密奶泡畫出了浪漫愛心,

入口是溫順乳香,

再倒入Espresso熬煮出的糖,

淺嚐溫潤的咖啡味,喝來順口,

適合不愛苦澀咖啡的朋友。

 

 

 荔枝紅茶

湊鼻一聞就有著荔枝的甜香,

飲入口中,是沒有讓人失望的荔枝味,

茶香不苦澀,非常喜歡。

果汁

今天喝到的是葡萄柚汁,

新鮮現榨,微微酸苦。

 

 

享用頂級南法料理,

今晚適合小酌一番,

法式餐酒館的享樂步調,總能端出不同的調酒。

 

 

餐廳中央放置著香檳酒車,

有客人單點時,可推至桌邊服務。

 

 

Beluga法式餐廳是一個超有氣氛的餐廳,

我們早就在網路上看過很多人到此用餐打卡,

今天特別到此體驗,整個餐廳氣氛確實很不同凡響,

餐點菜色的部分,整體而言,精緻而有巧思,

我想最迷人的還是可以怡情小酌,

美酒與迷人的浪漫風情,還有優雅的法式餐點相伴,

在這用餐每個人都化身為俊男美女,充滿戀愛的法國香頌品味。

 

Beluga Restaurant & Bar 法式餐廳

地址:台中市西屯區上安北街36號

電話:(04)2451-0668

營業時間:12:00-15:00 18:00-02:00

(每周二店休)

官網:http://www.beluga.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/BelugaTaiwan/

 

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