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台中西屯【花月嵐拉麵】新品上市! 10/26起期間限定,本大爺的叉燒雞拉麵、道豚堀拉麵、拿坡里鐵板炒飯

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每次只要到台中新光三越,大頭怪就會想揪人去吃花月嵐拉麵其實真的很好奇,以一個很愛吃拉麵喝湯頭的痛風人來說,為什麼那麼愛吃花月嵐-不是說花月嵐不好,只是他喜愛的點有些怪,這次我們總算答應讓他請客,他才說出他對花月嵐情有獨鍾的原因。

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話說大概四五年前,大頭怪剛回台中,成家創業,放棄了台北的高薪工作,一切從頭開始,百廢待興,總之,那個時候為了夢想花了太多的錢,存款數字銳減,雖然不到經濟拮据的狀態,小康中還是希望能夠省吃儉用。 

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那年入秋天涼之際,有次大頭怪夫妻一起去新光三越閒逛,大頭怪肚子餓得咕嚕嚕想吃拉麵,但總覺得百貨公司東西有點貴,於是轉口又說,回家巷口吃切仔麵就好,不要多花錢,但兩人彼此安慰,想說偶爾對自己好一點沒關係,想吃就吃,開心就好。

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於是他們下了決心就走進了新光三越12樓的花月嵐,大頭怪點了一碗重口味的招牌,大蒜拳骨拉麵,只看他稀哩呼嚕,吃麵喝湯配冰開水,好不過癮,吃完後帶著飽足與滿足離開花月嵐,心情頓時激勵了起來。覺得眼前的路一定會很光明,困難的時日已經過去,昂步向前就對了!

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如今,大頭怪的創業夢已上軌道,越來越好,對於吃百貨公司拉麵這件事,已經不會感到捉襟見肘,花月嵐對他而言一直就是激勵他追求幸福的重要回憶,其中那種來自日本的濃郁湯頭,原汁原味登台,香濃的豪邁重口味,以及滿滿滿滿的扎實口感,最令人難忘。

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這就是花月嵐的經典菜單,有大蒜拳骨拉麵系列,以及黃金味噌、銀次郎魚豚拉麵。我最喜歡的也是花月嵐的大蒜拳骨湯頭,使用豚骨中最豐富美味的拳骨,加入大量的大蒜與豬背精華油脂,慢火熬煮而成,有著濃濃的大蒜香氣。

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除了拉麵及配料外,還有鐵板炒飯,蒜香豬肉飯、炸物、煎餃、小菜等。還可以+65元、90元、120元升級套餐。

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大蒜拳骨叉燒拉麵,除了原味湯頭,還有白濃、味噌、激辣口味。想要吃得更豐盛,可以點加倍叉燒,或是加點喜歡的配料,每樣30元。

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因為我們已經來吃過花月嵐很多次了,也有許多朋友分享過,所以這次就走嚐鮮路線,鎖定期間限定商品,幫大家吃看看值不值得點。

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免費提供鮮搾生大蒜,使用特製的擠蒜器,生鮮大蒜讓湯頭更有層次,辛辣有勁。

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本大爺的叉燒雞拉麵(期間限定) 將雞腿肉煙燻炙烤製成叉燒,再淋上特製薑泥醬,搭配紫蘇、白蔥絲。湯頭的部分,可以看到它濃厚的膠質感。

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切成圓片狀的雞肉,製作成叉燒口感,味道鹹香。雞肉的部分是薄片的,份量不大。

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麵條Q彈,一併夾起了白蔥絲,其實就日本拉麵來說,各地方有其特色風味,有一支就是強調濃重湯頭與麵條本身的結合,吃得是拉麵麵體吸附湯汁後的風味,花月嵐的特色也在於此。

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金黃色的湯頭,滑潤順口,湯質清澈但味道濃厚,花月嵐的湯頭大體上直接喝一開始都會覺得太鹹,但是如果把它視為拉麵湯底,著重在拉麵與湯的結合,就能夠體會出另一番的美味。

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加入了蒜頭,更有蒜香味,也讓湯頭的鹹味緩解。

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道豚堀拉麵(冬季限定) 甘醇醬油湯頭加入產季大白菜、叉燒與韭菜。不知為何,看到這碗,視覺上像是走養生路線,大概是有滿滿的大白菜吧!

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這碗真的是真槍實彈的醬油拉麵,湯頭本身就是醬油味、醬油湯汁,搭配冬天的大白菜,照理應該有甜美的風味,但覺得還是我們台式的白菜滷好吃,哈哈

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叉燒有點單薄。

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拉麵麵體本身吸附醬油湯汁,還是有其美味,不過味道比較單調些,麵吃完後就覺得差不多了

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醬油湯頭,認真的日式風味,台灣人可能較不能接受,真的滿重鹹的。嚐試加入生鮮大蒜,味道喝起來較不死鹹,有點像是蒜泥醬油膏的味道,還是比較喜歡花月嵐原本的大蒜拳骨湯頭。

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鐵板炒飯 (拿坡里風味) 到拉麵店點炒飯,基本上已經是冒險的動作了XD特製鐵板裝盛飯和料,要小心燙手。附有雞湯(可續),相較於拉麵湯頭,雞湯喝起來清爽甘甜多了。

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白飯上頭有德式香腸、蛋、洋蔥、青豆,這一大塊奶油,頗為誘人。不過以這個價格,其實感覺有點虛。

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店員倒入特製鹽味醬,提供桌邊拌炒服務。喜歡自己動手的朋友,也可以享受DIY樂趣。

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拿坡里風味,感覺就像是小朋友會喜歡的茄汁炒飯。

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比較特別的是,鐵板炒出鍋巴口感,脆脆的。

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味道上基本上還可以,不難吃,但總覺這很像是小朋友在家DIY料理作業。 

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認真要說優點,就是這鍋巴部分好吃!

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這篇雖然是在寫花月嵐的季節限定新菜色,但比較像是在推薦花月嵐的經典大蒜拳骨拉麵,尤其是搭配了大頭怪感人的「一碗麵」故事,更讓人覺得,花月嵐還是大蒜拳骨拉麵最讚!

 

花月嵐拉麵 (新光中港店)

地址:台中市台灣大道三段301號12樓

電話:(04)2254-8555

營業時間:平日11:00-22:00 假日10:30-22:00

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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