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台中西屯【逢甲脆皮蛋餅】純手工現做餅皮,獨特日式醬料口味,吃起來是章魚小丸子口味的蛋餅!

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水星人又來逛逢甲夜市啦,畢竟要好好擴充我們的逢甲夜市攻略,所以三不五時就來尋找美食~這天走在便當街周遭的小巷子中,文華路127巷上接連著好多小攤子,看到了這家逢甲脆皮蛋餅,狹小傳統的攤位,有不少人在排隊,就決定是你了!!

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逢甲脆皮蛋餅的攤位上,有兩種價位商品,蔥油餅35元,蛋餅40元。 

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搭配著不同醬料,基本款的醬油膏、蒜蓉膏、辣椒醬、胡椒粉、甜辣醬,我問老闆,你們賣最好的是什麼?答案是  日式醬料,蛋餅裡加了照燒醬、美乃滋和柴魚片,的確是不太一樣。

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店家的蛋餅,是手工現做,客人點好蛋餅後,在料理台現撖製作。並不是從冷凍櫃拿出一片片的機器餅皮。

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在煎台上,打好蛋,鋪上撖好的餅皮,老闆手上拿著像是長剪刀的工具,很輕鬆地將餅皮翻面,感覺這工具滿好用的耶,想問老闆去哪裡買XD

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日式醬料的蛋餅,蛋和餅皮完美結合,淋上照燒醬,撒上柴魚片,再擠上美乃滋,看起來是不是很像蛋餅版的大阪燒阿~

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餅皮表面煎至金黃色,捲成一捲。

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這餅皮有比一般的大,帶有些許蔥花,金黃焦香,頗為誘人。

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放入紙袋中外帶,口味特別的蛋餅,讓我想起高中時的一段故事,以前有個高中同學,很愛幫別人編家世背景,他賦予我的身分是蔥油餅千金(假的),家裡以賣草莓口味蔥油餅馳名,ㄟ….大概是從那之後,我就開始尋覓特殊口味的餅XD例如之前去向上市場看到煉乳口味的蔥油餅,有機會再和大家分享。

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捲成長條的蛋餅,輕輕撥開,可以看到白白的美乃滋。

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熱騰騰的蛋餅,小心燙口。

咬下一口,發現他並沒有想像中的那種脆皮,僅是微微酥脆,更多的是手工餅皮的嚼勁和麵糰香氣,雖然不是頂酥脆,但我還頗愛這口感,對了,又讓我想到上次在中工三路上吃到的小王子脆皮蛋餅,那才叫真的脆皮,脆到一咬餅皮就碎滿地,我都以為我在吃洋芋片了 

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這蛋餅味道不錯,有種在吃章魚小丸子、大阪燒的錯覺,柴魚片的酥香,美乃滋的甜味恰如其分,鹹鹹甜甜的日式風味,並不易膩。

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不特別脆的脆皮蛋餅,有著手撖的新鮮口感,麵粉香氣足,我喜歡他的不油膩,日式醬料風味獨特,而且份量並不小,逛夜市時,邊走邊吃方便好食,基本上還不錯,可以一嚐。

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逢甲脆皮蛋餅

地址:台中市西屯區文華路127巷1號 (博客漫畫書店斜對面)

電話:0915-930782

營業時間:15:00-23:00

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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