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台中西屯 | 無名麵店,世斌公園附近,食尚玩家報導,94狂的好生意

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這家位於西屯世斌公園旁很有名的無名麵店,

是當年我們剛搬來這附近時,親友們就強力推薦的巷口美食,

這間麵店從傍晚開始營業,甚至營業前就總是呈現滿座狀態,

生意之好,讓我們每次想吃都要做好等待的心理準備 

 

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店內招牌上寫的菜單看起來很尋常,

就是一般的麵類、湯、跟滷味小菜,

之所以可以抓住老顧客的胃,當然就是東西好吃。

除了料理的口味好,大概就是食材新鮮度,

有些東西是當日現量售完為止,

像我們拍照那天大概是晚上八點半,

豬肝、豬血、餛飩、粉腸都賣完了….. 

 

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這間店除了東西好吃,價格親民外,老闆也很親切,

雖然店內總是客人很多非常忙碌,

但負責切滷味小菜的老闆還挺會哈拉的,

每次看到他就覺得他精神奕奕活力十足。

 

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偷偷爆料一下,

活潑熱情的老闆有時也會和熟客喝一杯喔

 

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這裡沒有點餐的單子,而是先到麵攤旁自己拿號碼牌,

然後老闆會依序的向你詢問要點些什麼,

通常是向煮麵的老闆娘點要吃的麵跟湯,

然後再向旁邊切滷味的老闆點小菜,

等待的時間會比較長,但是點餐後的出菜就很快。

 

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到店記得先從老闆娘煮麵檯旁拿取號碼牌,

然後找位子坐,等待叫號。

 

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等老闆叫到20號,我一開口說,我要豬…..

老闆立刻接口說,豬肝、豬血都賣完囉,豬只剩大腸,拍謝….

所以我們今天無法介紹到不錯吃的豬肝麵,跟豬血大腸湯,

不過還是有我們每次必吃的麻醬麵,跟大腸湯、小菜。   

 

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玻璃櫃中放著滷味小菜,每一種都很好吃的感覺,

因為生意很好,所以小櫃子常常三兩下就空了,

老闆會再適時的補齊,

小菜都是現點現切,直接跟老闆口頭點就可以了。

 

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默默發現很多熟客都直接請老闆黑白切50元或100元,

這樣老闆就會幫你組成滷味拼盤,

會這樣也是因為他們的滷味每樣都不錯吃,

加上老闆個性熱情豪爽,熟客自然喜歡點拼盤。

 

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小菜會先加熱再上桌,吃起來不會冰冰冷冷

 

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每張桌上都有擺放筷子和醬料,

值得一提的是他們有提供3種不同的辣椒醬,

一種是老字號的東泉辣椒醬、一種是十全富山麻油辣椒醬

 

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還有一種是店家自製的辣椒醬

 

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滷味小菜(豆皮&豬皮&鴨胗)

這裡的滷味小菜我覺得是以口感取勝,

每樣東西都滷得恰到好處,

該軟的就軟,該Q的就Q,切過後再川燙一下,

通常滷味小菜一上桌,某人就會不由自主地去冰箱拿瓶啤酒 

 

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要講滷味的口感,豬皮最能吃出端倪,

這豬皮的厚薄度適中,切成條狀,

在口中輕輕咀嚼,又軟又Q,完美釋放膠質,

鹹淡的口味搭配醬油膏與薑絲,真是美味 。

 

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魯肉飯 20元

現在要吃20元的魯肉飯真的不多見了,

更何況這魯肉飯不是只有醬油滷汁,

而是豐富的肉燥跟鹹菜,實在是很實惠。 

 

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魯肉的份量足,有點偏肥,有種粗曠的美味,

口味是清香的鹹味,不會死鹹或太甜膩,

三兩口扒完飯,吃完會非常有滿足感。

 

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豬腸湯  

本來要點豬血大腸湯,

因為豬血賣光了,所以變成大腸湯。

 

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雖然少了豬血的作伴,大腸湯依舊非常美味,

湯很清爽,大腸切的大小很嘟嘟好,

讓大腸的口感變得非常好,有嚼勁又好入喉。 

 

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鹹菜跟薑絲是絕配,

毫無疑問可以讓大腸湯增色不少。

 

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 麻醬麵 30元(小)、50元(大)

接下來是重頭戲,就是他們家的麻醬麵,

說實在的,來這家之前,我們從來沒喜歡過麻醬麵,

當初會點麻醬麵,也是親友推薦,加上看別桌都點,

結果一吃之後就回味無窮,是我們來這間店必點!

 

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有加肉燥,麻醬在麵的下面,上桌時老闆娘會提醒要趁熱拌勻。

別看它端上桌一副湯湯水水模樣,經過攪拌之後,

麻醬與麵條充分沾附揉合,彷彿形成完美比例,

一入口吃下去,整個麻醬香味跟適當的肉燥味,令人讚不絕口。

 

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這一整碗的麻醬麵,不只麵量足,麻醬也給得超豪氣,

最重要的是,不會只有單調的麻醬味道,而是帶有鹹香,真的好吃 。

 

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即使吃到後半段,麻醬與麵依然能夠保持很好的調和,

不會只有前半碗有麻醬香,後半碗剩白麵條。 

 

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簡單的兩人晚餐,飯、麵、湯、小菜都很棒,

我們太晚來了,有些更厲害的王牌無法上陣,

有興趣的朋友也可以試試其他的口味,

而且價格很實惠,真的是很厲害的巷弄麵店。

 

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這間在地人超推,甚至不太想讓外人知道的無名麵店,

位於永福路與安和路中間的巷子口,

雖然沒有招牌,但只要在營業時間到那附近,

看到騎樓到巷子有很多人的店就是了。

東西就是好吃,價格就是實惠,

好口味跟好口感的秘訣,就是什麼都很剛剛好,

口味恰到好處,口感恰到好處,形狀大小恰到好處,份量恰到好處,

有一種看似粗枝大葉,但實則非常細膩精準的風格,

總之這間無名麵店已經很有名,再推也只會等更久,

所以大家隨緣看看就好,別跟我們搶著吃。

 

世斌公園無名麵店 

地址: 台中市西屯區永福路22巷33號

(台中市西屯區台中港路3段世斌1巷21弄2號)

電話: (04)220-67958

營業時間: 週二~週六 16:30~23:00 (週日、週一公休)

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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