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台中西屯| 福林鵝肉,工業區新開店,無骨鵝肉鮮美多汁,軟綿入味的豬腳便當!

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家附近的工業區一路,新開了一家福林鵝肉,

地點就在大福宮牌樓旁邊,

農曆每月初二、十六,大頭怪都會去大福宮拜拜,

他從小就愛吃鵝肉攤,難忘那鵝油香味的拌炒料理,

夏天搭配冰涼啤酒,真是無敵過癮,

他悄悄的觀察,發現這店生意越來越好,結果一試變主顧,

從此三天兩頭就往福林鵝肉報到 

 

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記得以前台中有不少這樣的鵝肉店,生意興隆,夜夜笙歌,

但這幾年據說是鵝肉變貴,加上去年有疫情造成鵝鴨大量被撲殺,

而鵝肉大漲價的結果,就是這種專賣鵝肉的店變得更少了。

鵝肉整個大缺貨,有很多有名的店都改賣鴨肉,燒鵝變燒鴨,

鵝肉料理需要功夫,如何將鵝油香入菜,保持鵝肉肥美鮮嫩,

對喜歡吃鵝肉料理的人,這是不容妥協的事(握拳)))

這就是大頭怪說為什麼他要觀察一段時間才肯去吃的原因。

 

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福林鵝肉的價位很親民,味道也很不錯,

同時為了滿足工業區龐大的外食便當人口,

所以他們也有做便當料理,中午來此用餐的人很多。

 

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室內空間非常的明亮且乾淨,

簡單的桌椅擺設,讓人很輕鬆的感覺。 

 

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開放透明的料理區,就在入門口處,

老闆負責主切鵝肉,另一位負責煮麵,

可能是暑假期間的關係,家裡小朋友都出動幫忙,

感覺得出他們都很認真負責喔

 

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因為前幾次來發現中午生意越來越好,

所以今天又是挑了個十一點多的時間提早來拍,

客人還是陸陸續續的來報到,

除了前台的座位區外,走上小樓梯還有另一區的用餐區。 

 

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這是從小樓梯上來後的座位區,位子還蠻多的,

晚上找朋友來這裡小酌一番,也是很棒的選擇。

 

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店裡有電視,播報著新聞。

有販售汽水、啤酒等,

餐具和醬料則是放置在大桌上。

 

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醬料簡直是吃鵝肉的精髓,

大頭怪說,小時候他吃鵝肉,一開始是為了吃那個甜甜鹹鹹的蒜蓉醬,

這蒜蓉醬沾上鵝肉,真是超級美味,

這裡的醬料還有辣豆瓣、辣椒醬、醬油膏、烏醋,

及台中道地的東泉辣椒醬。

 

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前面這一碟就是令人魂牽夢縈的蒜蓉醬,沾鵝肉一級棒,

後面則是辣豆瓣醬,可以沾其他料理。 

 

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鵝肉店的菜單,

有鵝肉切盤、湯麵、乾麵、便當、小菜、湯等。

讓人好奇的是,外帶、內用、桌號的格子,重複四次是什麼意思 

 

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鵝肉(小份) 100元

這一盤100元,挺划算的,

而且它盤面左邊那排鵝肉,是兩層的肉喔,份量不少。

 

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鵝肉就是要鮮嫩又肥美,有鵝油香,又不能死鹹油膩,

也就是說,保持爽口跟油香的平衡,是鵝肉最高賞味原則,

福林鵝肉這一盤百元鵝肉,實在是一人獨飲兩人小酌的最佳拍檔。

 

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肉質細嫩不乾柴,沾點鹹甜蒜蓉醬,幼時回憶湧上心頭吶~

 

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愛吃敢吃鵝肉皮的人,那口感也是一絕。 

 

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這張圖是證明,這盤百元鵝肉真的有兩層,

我吃過台中某地區知名鵝肉,上桌滿滿一大盤鵝肉,

還高高隆起好像鵝肉堆,但一夾開只有一層鵝肉,下面全舖滿豆芽菜 

 

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下水麵 75元

鵝肉料理中,下水也是必點,不管是入湯還是燙小菜,

平常大頭怪一個人都點鵝肉麵,既吃得到實在鵝肉,又有鵝汁湯麵,

非常滿足 

 

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下水就是內臟,處理後燙過就有好口感,當滷味小菜也很下酒,

這碗下水麵,裡頭有胗跟肝,口感很不錯。

 

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他們家的湯麵,就是道地的鵝汁湯頭,

鹹香的口感,加上些許蔥油,從小就愛這味。 

 

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豬腳便當 90元

在工業區附近的商家,便當是很重要的品項,

而且有一定的份量,大家才吃得飽。

這豬腳便當,份量是足夠的,

配菜部分則稍微遜色一些 ((畢竟不是專門的便當店

有筍干、高麗菜、紅蘿蔔,和半顆滷蛋。

菜色清爽,但不會特別覺得豐富。

 

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身為一枚豬腳控,我要隆重推薦這豬腳,

滷得實在太好了,

軟綿細緻,入口化開卻又不會爛,有滿滿的膠質,

滷汁的香氣很讚,帶有淡淡的甜味。

 

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是個口感好、味道好的美味豬腳,

就一個鵝肉店,能端出此等豬腳,也算是很厲害了。

 

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 鵝油筍干 35元

什麼菜只要多加了鵝油兩個字,就會忍不住想點哈哈

 

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這鵝油筍乾味道很不錯,有種帶有鵝香的爽口甜味,

筍乾的口感是嫩的,不是老滷那種老筍,我喜歡這種口感。 

 

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鵝米血 35元

鵝米血挺不錯吃的,它的整體口感好,

沾蒜蓉醬或豆瓣醬都好吃,超下酒。

 

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鵝肉便當 90元

外帶的便當,配菜和店內吃的是一樣的。

可以看出這90元便當的價值,就是貴在鵝肉呀!

 

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的確,鵝肉給得算是滿大方的,

而且是無骨鵝肉,淋上鹹香醬汁,

對於懶人而言,不用啃骨頭的鵝肉,又更加分啦。

 

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家裡附近開了這樣一家鵝肉店,

乾淨、價格不貴、鵝肉道地好吃、

料理小菜飯麵都很實在,

只能說,太幸福了  

前面已經說得夠多了,簡單結論兩個字:推薦!! 

 

 

福林鵝肉

地址:台中市西屯區工業一路92號

電話:(04)2359-1551

營業時間:週一-六 11:00-14:00、17:00-21:00 (週日公休)

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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