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熱血採訪 | 台中大里【漫典 咖啡輕食早午餐】自家種香料,用心料理的好味道

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我們吃過的美食中,除了食材新鮮,有些美味的秘密是來自於調味,

還有人說,料理的靈魂在調味!!

可是現在科技太發達,市面上出了許多化學調味粉,

騙了我們的味蕾,也傷了身阿!

水星人這天開車來到大里,

嚐鮮一間新開餐廳—【漫典 咖啡.輕食.早午餐】

是我們吃過後,可以很安心分享給親朋好友的,

店家有一個後花園,

種滿了有機蔬菜、香草,嚴選食材,只有香草香、沒有化學香。

少油、少鹽、少糖,用心製作好料理。

 

 

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門外也擺放著自己種的香草,

有氣質的老闆娘非常樂意和客人們分享香草的小常識。

 

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靠近朝陽、修平科技大學, 

位在頭汴坑溪旁的漫典,

天氣好時從餐廳往外看出去,一片的山林靜好,很舒服的視野! ((忘記拍惹…

開在居家住宅的餐廳,也散發出家的溫馨感。

 

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牆面上的畫作,帶出夢幻的意境,

總讓我想到宮崎駿的龍貓中,樹一直長大的畫面

 

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愛心形狀的壁貼時鐘,簡單不失趣味

 

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一旁的可愛女娃兒照片,

是老闆娘的女兒湯圓,她也是漫典的小小店長唷!

 

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用心的佈置,一台可愛的kitty電動車,寫著湯圓的噗噗,

讓我好期待小店長湯圓的現身 

 

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走上二樓,是非常寬敞的用餐空間,

相當適合包場聚餐、舉辦活動。

櫃上擺放了大大小小的水草缸,不同的綠意寧靜。

 

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世界地圖上,在旅行過的國家景點,

貼上打卡點,目標是貼滿整個地圖吧!

分享遊走各地的照片,店家的攝影技術還真不錯,

張張照片都像風景明信片~

 

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在二樓有舒服的氣味,盈滿了花香

 

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漫典雖然沒有華麗的裝潢,

但處處都是放鬆閒趣的舒服擺設,

就像它的店名,漫典、慢點,簡單就讓生活步調慢一點。

 

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回到一樓靠窗的舒服沙發區,

小店長湯圓出來囉,圓滾滾的臉頰,

是個不怕生女孩兒,還穿上專屬的工作服,

同樣身為肉肉臉,看著小湯圓,好有親切感,超想捏她一把。

這時小湯圓會說,我不胖,我只是肉比較多 

開心地介紹她的噗噗,會放出音樂唷!

 

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湯圓小店長會幫忙點餐,

然後很私心介紹她最愛吃的是甜甜圈(但其實是貝果),哈哈哈

 

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使用義大利初榨橄欖油料理、小農新鮮直送、國產嚴選肉品,

新鮮食材、現點現做,

菜單上的每道菜色,都有註明食材內容物。每人低消100元。

有提供早午餐、義大利麵,價位落在200元出頭,

加69元可升級為VIP套餐,享有蔬果沙拉和主廚湯品。

 

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季節限定套餐,有煲湯、兒童快樂餐,輕食手做單品,

還有手調咖啡、小農鮮乳特調、飲料等。

 

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提供的檸檬水,加入了自己種的馬鞭草,

來吃過漫典,我有種也想來種香草的衝動。 

+69元升級套餐的沙拉和湯品

 

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蔬果沙拉,上方的芝麻葉,是自家種的有機蔬菜,

搭配著生菜、蘋果片、橘瓣、黃瓜,

還能吃到松子、杏仁等堅果顆粒。

之前總覺得如果不加千島醬、凱薩醬這些味濃的醬料,

生菜沙拉會吃起來像是在吃草,

但是漫典將水果生菜堅果的比例處理的剛好,

佐以適量的水果優格醬,增添酸甜風味,

少了熱量高的濃稠醬料,卻更能吃到食材的天然,清爽好吃。

 

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健康養生取向,

主廚湯品皆是以蔬菜為基底,會更換口味,不作濃湯。

微微酸香的羅宋湯,好開胃,

裡頭燉煮了大量的蔬菜,

真的能喝到蔬菜的甜味,這絕非調味粉可以泡出。

還有一塊吸飽了湯汁精華的法國麵包,好喝、甚至會回甘。

 

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蕃茄嫩雞義大利麵 220元

端上桌,就知道是道營養均衡的義大利麵,

有著蕃茄、羅勒、花椰菜、芝麻葉、四季豆、紫高麗、杏鮑菇等時令鮮蔬,

新鮮的紅紅綠綠,這配色讓人食指大動。

 

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豐富配料,滿滿的天然食材,

很少吃到義大利麵中的蔬菜,處理得如此新鮮好吃。 

 

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蕃茄紅醬剛剛好的酸甜,

想必也是店家自熬,不是使用現成的罐頭。

不會太重口味,吃起來清爽但非清淡。

 

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看到這麼多時蔬,肉食主義者可別卻步,

去骨去油的雞腿肉,份量也沒有少,滑嫩多汁,

沒有重鹹的醃漬調味,以香草香料賦予自然的香味。

 

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義大利麵條,有嚼勁的Q度,可以吃飽的份量,

口味很好,微酸帶甜不膩的醬汁,企圖讓人舔盤。

 

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 漫香奶焗蛋 (奶蛋素可) 228元

 好特別的奶焗蛋,熱騰騰的鑄鐵鍋料理,搭配特製法國麵包。

 

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櫛瓜、羅勒、玉米筍、蕃茄、花椰菜、有機秀珍菇等鮮蔬,

焗烤奶香醬,佐有機鮮蛋,

向來愛吃蒸蛋的我,看到這一豐盛鐵鍋,非常期待。

 

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But…會不知道如何下手XD

湯匙舀上一口奶焗蛋,裡面還有濃郁起司,

趁熱吃,是會有起司牽絲的唷!

軟綿滑口的奶焗蛋,濃郁起司鹹香,

重點是這蔬菜們的口感,竟然是脆的、多汁的,非常好吃。

 

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外酥內軟的法國麵包,可以撕片沾著奶焗蛋一起吃,

或者將奶焗蛋配料一同入口,香滑的美味。

老闆娘說,店裡的料理都是做出來能夠給小朋友吃的,

看到活蹦亂跳的小湯圓,就能知道老闆娘的愛心。

我覺得這才是真正的輕食,自然調味,不給身體帶來太多的負擔,

吃到好吃用心的料理,會覺得生活如此單純美好。

 

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 鮮奶可可亞(熱) 120元

雖然用咖啡杯裝著,但其實它是可可+鮮奶,

比起我之前喝過的可可,增加了濃郁的鮮奶香氣,

乳香滑順,可可甜而不膩,這杯根本就是小朋友睡前喝的,

吃飽喝上ㄧ杯,好暖身子,然後愛睏了…(?) 

 

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焦糖拿鐵咖啡(冰) 150元

這杯才是真的咖啡,

意外發現大頭怪每次出門用餐,飲料都愛點焦糖拿鐵耶!

焦糖果露、濃縮咖啡、鮮奶+奶泡,漸層的好誘人。

咖啡下層也有焦糖,喝的時候要稍作攪拌,

綿密的奶泡,咖啡順口香甜。

 

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非常喜歡漫典給人的感覺,舒服的氛圍、用心的料理,

自家種的香草和食材,製作出清爽不膩的好滋味

雖然我本人是重鹹的肉食主義,

但也愛上了這種蔬菜均衡的輕食口味,

非常樂意推薦給我的親朋好友,放慢腳步,”漫典”生活。

 

 

 漫典 咖啡輕食早午餐 

地址:台中市大里區立元路55號

電話:(04)2275-5416

營業時間:週二至週六 09:30-19:30(最後點餐時間18:30)

               週日 09:30~17:00 (週一公休)

FB粉絲團:漫典咖啡輕食早午餐

 

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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