熱血採訪 | 台中北屯【雲鳥日式料理】生意好好的平價日本料理

最近崇德路在松竹路以北的地區，美食及特色餐廳有群聚的趨勢，這家位在崇德九路星巴克旁的「雲鳥日式料理」，在網路可能並不火紅，平常主要出沒在西屯區的我們，先前也沒聽過這號店家，但是在北屯地方上卻是相當有名!!!

和住北屯的朋友聊到，朋友斬釘截鐵地說，這家生意非常好，常常客滿，而且還要排隊等候，God!!我們竟然不知道，還敢說自己是美食部落客，噗噗

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在一個周末傍晚，我們開車來到了雲鳥日式料理，光看外觀，比較像是一般的義式餐館風格，配色明亮，和印象中的日式料理那樣帶有昏暗的居酒屋情調很不同。

餐廳內的擺飾與座位風格，就像年輕人聚餐的那種店，同時也準備了不少兒童座椅，後來發現店內的家庭客不少。

如果是假日來用餐，建議一定要事先預約，或者是店家一開門營業就衝過來，我們這天五點就到了。頗為歐式現代化的裝潢風格，明亮而舒適，而且是用水星人最愛的紫色調，讚讚!

正當我們想說趁還沒有人，拍個店內環境照片的同時，人客們就不知道從哪冒出般的，一下子都坐好坐滿了… 

真的不誇張，你看看這客滿的模樣，頓時間整間餐廳充滿熱鬧的歡樂交談聲看得出有不少是家庭聚餐，好溫馨的呀!

雲鳥日式料理走平價路線，簡單樸實而不會太花俏，但是食材新鮮，口味也非常適合大眾口味，老少咸宜。 

來看看豐富的菜單，燒烤及揚物類的價格算平價，份量不多，多人可以有多種點菜選擇，刺身與握壽司的價格與一般日式料理餐廳差不多。

炙燒、海鮮丼、壽司類等價位與刺身類較相仿，另有沙拉、鍋物等多樣選擇。

另有炒類及日式小菜、手卷等，以及酒水類。

和風紫蘇梅海鮮沙拉 這盤海鮮沙拉，有蝦子、章魚、蘆筍、寒天脆藻、蟹肉棒等，淋上紫蘇梅醬，清爽又鮮甜。

這紫蘇梅醬調得酸甜適中，搭配蟹蝦類有種驚豔感，一絲絲透明的寒天脆藻，嚼起來脆脆尻尻的，超夏天 

日耳曼洋芋 聽說是店家的人氣商品!小鐵鍋上熱騰騰出爐的馬鈴薯、洋蔥、培根、起司 。

一牽起絲來，發現底下鋪的是一整片一整片的洋芋，小鍋份量看起來不大，但其實吃得很有飽足感，這道料理，小朋友會超愛   

貝盛生魚片組合 既名貝盛生魚片組合，就是一整個豐盛的感覺，好大一盆，裝盛著旗魚、紅魽、鮭魚、鮪魚、干貝、甜蝦、黑豆等。

每樣生魚片或軟或Q彈，口感都有不同好風味，干貝生食好吃鮮美，而他們家的哇莎米不會太嗆，搭配台南手工醬油，鹹淡提鮮恰到好處。

鮭魚很軟嫩，紅魽跟旗魚好口感，甜蝦滑口，鮮度沒問題，份量四人份，一人一口一塊，很滿足。

北海道竹筴魚一夜干 一夜干烤得不錯，邊與皮有微微烤脆感，裡頭的魚肉仍保汁感。別看我們給這一夜干的版面不多，

它可是被我們嗑到魚骨根根分明才肯罷休!

蒸酒蛤 沒什麼酒味，但整個很鮮，光看那蛤肉蒸得一副表面張力最大，其鮮美可想而知。

炙燒比目魚鰭邊肉 一整列的握壽司，有5個，這魚肉彷彿剁碎般的細緻滑口。

微微的炙燒香氣，醋香米飯則比較溼黏些，不是”粒粒”的口感。

炸蝦壽司捲 用整尾蝦子來做壽司主餡，咀嚼時可以感受到炸蝦的明顯存在，酥脆而彈牙，頭腹尾端各有其微微不同的風味，挺有趣的。

吃炸蝦壽司時，發現它的米飯仍帶點黏度，請教店員後才得知，原來師傅加了糯米，是比較創新的口感。薑片甜甜微辣，好吃開胃。

串燒組合 有左至右分別是：香菇、雞肉、金針菇、牛肉、青蔥。

豬肉青蔥串燒，薄薄豬肉片包覆保水保濕的青蔥，酥皮蔥香甜，不會死鹹。

牛肉串燒，口味一樣適中，不會太重。

這包金針菇跟包青蔥一樣，竟也鎖水保濕，吃起來真的好回味。

雞肉不乾柴，口感好!

這香菇也是厲害，不會乾，自然風味不會太鹹，外皮像風乾，裡面還滿是香菇香，真不錯吃。

紫蘇梅番茄 (打卡送)吃完一輪後，外面有布條寫著打卡送小菜。這盤紫蘇梅番茄，一樣用店家調的紫蘇梅汁，清拌番茄薄片，好吃。

青蘋果沙瓦、萊姆蘇打、黑加侖蘇打年輕朋友們點的飲料，低酒精的沙瓦，以及無酒精的蘇打，好喝好滿足說~

清酒 (冰) 年長者朋友點的飲料，用的是雅乃詩清酒，口感清香到味道濃香，冰鎮清爽最適合夏天!

法式烤布蕾 來吃餐廳，女生朋友必來飯後甜點，才算是有個ending!

烤到金黃香脆的焦糖，用小湯匙輕輕敲開，搭著濕軟柔綿的烤布蕾，濃郁的蛋香和奶香，好夢幻，又不會太甜膩，真的好好吃，超級喜歡 

抹茶葛餅黑糖蜜 葛餅的口感，軟中有彈性，但又不像粉粿那麼Q，是用湯匙可以切開的。有濃郁的抹茶香，搭配綿密香甜的紅豆，淋上些許黑糖蜜，更襯托出抹茶的香氣，很適合夏天吃的小甜品，清涼爽口。

到店消費滿一定金額，店家會隨機贈送商品兌換券，下回點餐時就可以使用囉~

藏身在新大樓建築一樓的雲鳥日式料理，從外觀跟從餐廳內裝潢，實在看不出來是間如此美味厲害的餐廳，以日式料理為主檔，由固定的魚貨管道精選新鮮食材，另外搭配一些創意的料理，融合異國的風味，讓口味選擇更多。

雲鳥日式料理的生意很好，用餐時間常是賓客盈門，可以看出是很多家庭聚餐的老顧客，其實也很適合年輕人的聚餐，價位實在，空間明亮，氣氛輕鬆，三五同學同事小酌小聚，很不錯唷!

 雲鳥日式料理

地址：台中市北屯區崇德九路570號

電話：(04)2422-6178

傳真：(04)2422-5922

營業時間：11:30-15:00 17:00-22:00

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