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台中西屯|福記牛肉湯,台南專車直送,現宰牛肉新鮮口感好風味

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水星人在外覓食,一直對「看起來有點老舊的招牌」那種店情有獨鍾。

這家位於重慶路和天水西三街

(與西屯路、青海路平行,兩路中間的一條街)

我們是在青海路等紅綠燈時發現它,路過後還忍不住折回來,

因為「福記現宰牛肉湯」、「台南專車現送」的字樣,

看起來就很有味道 

 

 

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好在我們上門的時間是中午12點前,等到中午用餐時間一到

不僅店內坐滿了,店門口排隊外帶的也排成人龍 

 

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帶有一點江湖氣口,但人又長得很古意的老闆,

看我在拍照,手邊切肉動作沒有停,

臉上還配合我露出和善的微笑

但我的重點不是老闆看起來有喝酒的紅臉,

而是他手中砧板上那溫體血色的紅肉

真是太誘人,太可愛了,好像偷捏一下呢

 

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店名就叫:福記  現宰牛肉湯

一切本店的精隨已經在這幾個字當中揭露無遺

就是現宰,就是現宰牛肉,福記就是牛肉專家,

煮湯煮麵快炒滷味,

全部都是牛部位全料理,這樣好記(福記)嗎 

 

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店內牛肉是採用新鮮的台灣黃牛,每天從台南專車運上來的

 

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店內的座位很明顯可以看得出來,

這裡可以兼具平時用餐時間,與晚上熱鬧酒攤時間,

也就是單人份的用餐,到一桌的快炒火鍋合菜料理,

客人需求都能應付得到 

 

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伴隨著冬天到來,新推出牛肉火鍋,

每份500元,附有鍋底、牛肉片(大)、牛毛肚和牛肉丸,

其他還有一些加價單點的蔬菜、餃類、豆腐可以選擇

 

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旁邊有一個小白板寫著不定期推出的新菜色

 

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一旁則是餐具區與醬料區,需要餐具或醬料都可以自取

 

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菜單,除了不同部位的牛肉湯、各式各樣的飯麵和滷味,

也有提供一些現炒的菜色可以選擇,價位上算是相當的平價

 

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牛魯肉飯  35元

 

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整個菜單,一眼就先看到這碗牛魯肉飯

上桌後,才用筷子攪拌一下,淺嚐一口,就令人著迷

牛魯肉飯沒有太肥的部位,瘦肉本身也不會柴澀咬口,

而且整個牛肉滷汁的味道更香,不是鹹重醬油味,

而是真的有牛味,好吃

 

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牛雜麵  100元

 

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來到這種牛料理專家的店,最快最方便的選擇,當然就是點牛雜

換句話說,牛肉可能人人會燉會煮,

但是令人眼花撩亂的牛雜,

究竟哪些地方好吃、可以吃、要怎麼處理才好吃,

這個就需要功夫,以及對牛料理的熱愛的(我真的是這樣覺得啦

這碗牛雜麵的湯頭是清燉,清爽但牛氣逼人,牛味深蘊。

牛雜們有脆有軟有Q有爛,各有口感特色,

搭配麵條湯汁入口,好吃

 

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滷味拼盤 (滷花生、滷牛肚、滷牛腱)  120元

 

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剛來碗清燉牛雜麵,當然還要再來盤滷味拼盤

尤其是要好好地品嘗一下滷牛肉片,還有下酒的牛肚、花生

對於現宰牛來說,清燙清燉能吃出原始牛味,

滷味反而就不容易表現了

一方面要滷得入味,另方面又要保留牛原味,要拿捏好並不容易

但這盤滷味拼盤,實在很不賴,

除了當天開車不能配酒有點小遺憾外,真令人回味

 

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自切牛舌  150元

 

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都帶著相機來吃飯了,既然有新菜色,那當然也要來上一盤

這牛舌,這牛舌,就這樣軟軟滑滑的,輕嚼兩下就融入口中

但絕不是軟爛的口感喔,

是在輕嚼兩下融入口中前那兩下,竟還有Q彈口感

這牛舌,這牛舌,令人瞠目結舌啊,

對原本就愛吃牛雜料理的水星人來說,好愛這牛舌啊 

 

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最後推一下這個沾醬,自己調的,豆瓣醬、醬油、蔥蒜

搭配清爽原味的牛雜,很速配,相信這個搭火鍋,也很讚

 

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純粹因為在青海路、重慶路等紅綠燈,

就被福記現宰牛肉湯、台南專車直送的老招牌吸引 

喜歡吃牛肉牛雜料理的人,可以來這裡試試,

水星人尤其喜歡牛肉原味的那種鮮嫩口感與溫馴風味

牛料理其實可以重口味,也可以吃原味,兩種都很迷人,

口味或許見仁見智,不過福記的牛料理口感真的很不錯

過幾天打算找個三五好友,

晚上來品嘗個牛肉鍋,好好暢飲一番,應該會很過癮 

 

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 福記牛肉湯

地址:台中市西屯區甘州街1號 (近重慶路、青海路交叉路口)

電話:(04) 2314-4838

營業時間:中午11-00:14-00、晚上17:00~23:00 (每周一公休)

 

 

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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