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台中西屯|福記牛肉湯,台南專車直送,現宰牛肉新鮮口感好風味

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水星人在外覓食,一直對「看起來有點老舊的招牌」那種店情有獨鍾。這家位於重慶路和天水西三街(與西屯路、青海路平行,兩路中間的一條街),我們是在青海路等紅綠燈時發現它,路過後還忍不住折回來,因為「福記現宰牛肉湯」、「台南專車現送」的字樣,看起來就很有味道 

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好在我們上門的時間是中午12點前,等到中午用餐時間一到,不僅店內坐滿了,店門口排隊外帶的也排成人龍 

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帶有一點江湖氣口,但人又長得很古意的老闆,看我在拍照,手邊切肉動作沒有停,臉上還配合我露出和善的微笑,但我的重點不是老闆看起來有喝酒的紅臉,而是他手中砧板上那溫體血色的紅肉真是太誘人,太可愛了,好像偷捏一下呢

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店名就叫:福記  現宰牛肉湯,一切本店的精隨已經在這幾個字當中揭露無遺,就是現宰,就是現宰牛肉,福記就是牛肉專家,煮湯煮麵快炒滷味,全部都是牛部位全料理,這樣好記(福記)嗎 

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店內牛肉是採用新鮮的台灣黃牛,每天從台南專車運上來的

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店內的座位很明顯可以看得出來,這裡可以兼具平時用餐時間,與晚上熱鬧酒攤時間,也就是單人份的用餐,到一桌的快炒火鍋合菜料理,客人需求都能應付得到 

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伴隨著冬天到來,新推出牛肉火鍋,每份500元,附有鍋底、牛肉片(大)、牛毛肚和牛肉丸,其他還有一些加價單點的蔬菜、餃類、豆腐可以選擇

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旁邊有一個小白板寫著不定期推出的新菜色

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一旁則是餐具區與醬料區,需要餐具或醬料都可以自取

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菜單,除了不同部位的牛肉湯、各式各樣的飯麵和滷味,也有提供一些現炒的菜色可以選擇,價位上算是相當的平價

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牛魯肉飯  

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整個菜單,一眼就先看到這碗牛魯肉飯,上桌後,才用筷子攪拌一下,淺嚐一口,就令人著迷,牛魯肉飯沒有太肥的部位,瘦肉本身也不會柴澀咬口,而且整個牛肉滷汁的味道更香,不是鹹重醬油味,而是真的有牛味,好吃

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牛雜麵  

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來到這種牛料理專家的店,最快最方便的選擇,當然就是點牛雜,換句話說,牛肉可能人人會燉會煮,但是令人眼花撩亂的牛雜,究竟哪些地方好吃、可以吃、要怎麼處理才好吃,這個就需要功夫,以及對牛料理的熱愛的(我真的是這樣覺得啦!! 

這碗牛雜麵的湯頭是清燉,清爽但牛氣逼人,牛味深蘊。牛雜們有脆有軟有Q有爛,各有口感特色,搭配麵條湯汁入口,好吃

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滷味拼盤 (滷花生、滷牛肚、滷牛腱)  

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剛來碗清燉牛雜麵,當然還要再來盤滷味拼盤,尤其是要好好地品嘗一下滷牛肉片,還有下酒的牛肚、花生,對於現宰牛來說,清燙清燉能吃出原始牛味,滷味反而就不容易表現了,一方面要滷得入味,另方面又要保留牛原味,要拿捏好並不容易,但這盤滷味拼盤,實在很不賴,除了當天開車不能配酒有點小遺憾外,真令人回味

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自切牛舌  

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都帶著相機來吃飯了,既然有新菜色,那當然也要來上一盤,這牛舌,這牛舌,就這樣軟軟滑滑的,輕嚼兩下就融入口中,但絕不是軟爛的口感喔,是在輕嚼兩下融入口中前那兩下,竟還有Q彈口感,這牛舌,這牛舌,令人瞠目結舌啊,對原本就愛吃牛雜料理的水星人來說,好愛這牛舌啊 

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最後推一下這個沾醬,自己調的,豆瓣醬、醬油、蔥蒜,搭配清爽原味的牛雜,很速配,相信這個搭火鍋,也很讚

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純粹因為在青海路、重慶路等紅綠燈,就被福記現宰牛肉湯、台南專車直送的老招牌吸引 ,喜歡吃牛肉牛雜料理的人,可以來這裡試試,水星人尤其喜歡牛肉原味的那種鮮嫩口感與溫馴風味,牛料理其實可以重口味,也可以吃原味,兩種都很迷人,口味或許見仁見智,不過福記的牛料理口感真的很不錯,過幾天打算找個三五好友,晚上來品嘗個牛肉鍋,好好暢飲一番,應該會很過癮 

 

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 福記牛肉湯

地址:台中市西屯區甘州街1號 (近重慶路、青海路交叉路口)

電話:(04) 2314-4838

營業時間:中午11-00:14-00、晚上17:00~23:00 (每周一公休)

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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