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台中第二市場【三代福州意麵老店】肉燥鹹香的古早味乾意麵,麵Q彈牙

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先承認這又是一篇放很久的文章, 位在第二市場的三代福州意麵老店從第二市場中門走進去,看到老賴紅茶左轉,就會看到了。光這個店名,非常顯而易見地,他是一家老店, 而且還是傳承了好多代的老味道。

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老店的座位區,主要在店門外的市場走廊上,牆上掛滿了媒體採訪紀錄,電視節目很愛來呢!

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有魚丸、甜不辣、蝦丸、生意麵、生餛飩等,店內如果有吃喜歡的,就可以買回家自己煮。連麻醬、肉燥等調味醬,都有販售。向來愛煮丸子湯的我娘親,一定有買過他們家的,回家只要放個菜頭、丸子下去,就煮好一鍋湯了,很方便。

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主料理的是年輕的老闆,看報導據說這已經是第五代了。

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桌上直接貼有菜單,有飯、麵、湯、滷味,還貼心推出經濟套餐, 招牌乾意麵搭配各式湯品,一人吃剛剛好飽足一頓。

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乾意麵+綜合丸子湯 直接點經濟套餐,比單點還要省五元((來到菜市場,會忍不住精打細算XD

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乾意麵是招牌,剛好我個人愛乾麵勝過湯麵。以高筋麵粉、蛋黃等食材, 手工控制揉製的意麵,灑上蔥花、淋上肉燥,就是一碗香噴噴的福州意麵。

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肉燥鹹香潤口, 麵條好香Q,有嚼勁,不會黏成一團。

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綜合丸子湯,店家手工自製,有福州魚丸、蝦丸、旗魚丸。 湯頭清爽甘甜,有菜頭味。

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福州魚丸口感彈牙, 裡頭有包肉,咬下一口流溢出肉汁,熱得吃還會有些燙舌。

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橘色的蝦丸,是我覺得最Q的, 有蝦子的甜味,好鮮甜。

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混入了蔬菜的旗魚丸,有濃郁的芹菜香,口感偏軟。

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傳承好多代的福州意麵老店,是台中滿有名的傳統小吃,第一次到來,可以嘗試最經典的乾意麵+綜合丸子湯的套餐組合,其實也滿飽的。然後第二市場還隱藏了許多美食,接下來再來繼續吃其他家..

 

三代福州意麵老店

地址:台中市中區三民路二段1之7號

(第二市場中門第一個路口左轉)

電話:(04)22204335

營業時間:8:00-18:30

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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