台中第二市場【三代福州意麵老店】肉燥鹹香的古早味乾意麵，麵Q彈牙

先承認這又是一篇放很久的文章，位在第二市場的三代福州意麵老店，從第二市場中門走進去，看到老賴紅茶左轉，就會看到了。光這個店名，非常顯而易見地，他是一家老店，而且還是傳承了好多代的老味道。

老店的座位區，主要在店門外的市場走廊上，牆上掛滿了媒體採訪紀錄，電視節目很愛來呢!

有魚丸、甜不辣、蝦丸、生意麵、生餛飩等，店內如果有吃喜歡的，就可以買回家自己煮。連麻醬、肉燥等調味醬，都有販售。向來愛煮丸子湯的我娘親，一定有買過他們家的，回家只要放個菜頭、丸子下去，就煮好一鍋湯了，很方便。

主料理的是年輕的老闆，看報導據說這已經是第五代了。

桌上直接貼有菜單，有飯、麵、湯、滷味，還貼心推出經濟套餐，招牌乾意麵搭配各式湯品，一人吃剛剛好飽足一頓。

乾意麵+綜合丸子湯 直接點經濟套餐，比單點還要省五元((來到菜市場，會忍不住精打細算XD

乾意麵是招牌，剛好我個人愛乾麵勝過湯麵。以高筋麵粉、蛋黃等食材，手工控制揉製的意麵，灑上蔥花、淋上肉燥，就是一碗香噴噴的福州意麵。

肉燥鹹香潤口，麵條好香Q，有嚼勁，不會黏成一團。

綜合丸子湯，店家手工自製，有福州魚丸、蝦丸、旗魚丸。湯頭清爽甘甜，有菜頭味。

福州魚丸口感彈牙，裡頭有包肉，咬下一口流溢出肉汁，熱得吃還會有些燙舌。

橘色的蝦丸，是我覺得最Q的，有蝦子的甜味，好鮮甜。

混入了蔬菜的旗魚丸，有濃郁的芹菜香，口感偏軟。

傳承好多代的福州意麵老店，是台中滿有名的傳統小吃，第一次到來，可以嘗試最經典的乾意麵+綜合丸子湯的套餐組合，其實也滿飽的。然後第二市場還隱藏了許多美食，接下來再來繼續吃其他家..

三代福州意麵老店

地址：台中市中區三民路二段1之7號

（第二市場中門第一個路口左轉）

電話：(04)22204335

營業時間：8:00-18:30