熱血採訪。台中北屯【新唐人御品豬腳】換新菜單囉!自熬高湯小火鍋料多平價，豬腳三吃-紅燒、避風塘、德國豬腳，砂鍋虎掌香滑軟綿(已歇業)

好吃的店，會讓人一再回訪，新唐人豬腳就是水星人三番兩次過來吃的餐廳，人家就愛吃豬腳嘛~而且FB的好友應該都知道，因為到他們家用餐打卡會送飲料，所以每次來都洩漏行蹤XD

我還記得今年夏天，第一次吃到新唐人豬腳寫的食記，最後一句是「每道料理都滿有水準，而且價格親民，好吃又平價，讓我非常看好這間店」果不其然，後來回訪都發現店內高朋滿座，生意很好捏!這回N度過來，是因為天氣漸冷，新唐人不只賣豬腳、滷味、麵飯，還順勢推出了小火鍋，菜單整個大翻新，水星人的食記也要來update啦!(目前已歇業，請參考其他台中美食)

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新唐人豬腳位在松竹路上，夾在康是美和寶雅中間，店門前方有專屬停車場，到店用餐的客人可以免費停車，只是這裡寸土寸金，車位設計的有點擁擠，停在裡面的車如要離開，得先請後方的車移開才行。店內的裝潢依舊，櫃台和半開放的廚房，木作出屋簷和牆面，掛起燈籠，賦予了中國古味。

在入口處，店家同時販售台灣真情懷古滷味，方便的美味，不必等網路宅配訂購，現場就可購買。只是每日數量有限，售完為止。

除了懷古滷味、貢丸、家常菜外，現在還開放年菜預購唷!有特級佛跳牆、珠貝海鮮羹、富貴香魚、酒香醉蝦、特級人蔘雞、特級何首烏雞、魚翅、鮑魚等禮盒，預購年菜享優惠專案，一整桌的膨派，方便料理、價格實惠划算!

店內的座位區寬敞舒適，古早味的氛圍，這時是11點多到來的三兩桌，待到了12點，就是個滿座場景。

處處都是懷古風情，滷味小菜不需自己動手拿，都是在菜單上劃單，到櫃檯結帳，就會有服務人員送上餐點。

最新菜單，新增了不少菜色，有主廚推薦、精緻主菜、麵飯、冬補湯鍋、招牌小菜等。

來新唐人吃飯，不免俗要來個大合照，他們家的菜色很切合當下耶!夏天擺出來像是普渡大拜拜，這回冬天陣仗一出，還真有幾分過年圍爐的fu

芥末子洋蔥沙拉 清爽的開胃菜，洋蔥、芥末籽帶嗆，搭配爽口的和風醬，辛香微辣，搭配豬腳、鍋物，也有解膩的效果。

避風塘豬腳 外酥內軟的豬腳，搭配炒香蒜酥的調味，是我的必點菜色，比起紅燒豬腳更不容易吃膩，越嚼越香。點這道，大伙一起吃，絕對是最快清空的那盤。

乾煸椒鹽剁鴨 和上道避風塘豬腳類似的蒜酥料理，吃的是鴨肉的紮實與肉香，鴨肉雖然肉不多，但是嚼起來很香、很涮嘴，再搭配清脆黃瓜，重點是我愛這蒜酥的調味阿!

塔香三杯雞 以砂鍋裝盛，上桌時味道好香，聞到別桌點這道，自己也會很想吃。三杯雞搭著杏鮑菇、薑片、青蔥、辣椒，醬汁不會太濃郁重鹹，微微辣香帶著甜味，鹹味來自醬油的鹹香，鹹淡度剛好，單吃也好吃的三杯雞。

砂鍋虎掌 這道很少見，朋友吃得嘖嘖稱奇，直說也太好吃了吧!底層鋪上大量的高麗菜，砂鍋擺盤很有過年的氛圍虎掌不是真的虎掌 (會被抓去關的XD)，其實是豬的膝關節，炸過後紅燒，筋的膠質軟Q黏綿，帶點肥肉的油脂香滑，軟嫩中有彈性的嚼感，不會太過油膩。濃稠的醬香味，向來愛吃QQ膠質的我，相當甲意啦

德國豬腳 雖然新唐人豬腳的店名很中國，店內裝潢也很中式，以為來到這裡只能吃到傳統的紅燒豬腳? 錯!!!除了具創意的避風塘炒蒜酥豬腳，大受歡迎外，新唐人也有德國豬腳，而且口味很讚。外皮酥脆筋黃、肉質軟嫩多汁，雙重口感，沾上微甜的蜂蜜芥茉醬，搭配酸泡菜，好吃，而且價格不貴!不愧是專賣豬腳的店，這道德國豬腳的肉質講究、不過於乾硬，樂勝許多啤酒餐廳。

酥炸脆皮雞腿 外皮炸得酥脆，雞腿肉鮮嫩多汁，之前吃過就覺得很不賴，推薦外帶雞腿便當，可以吃得很滿足。

日式香酥豬排 上次也有吃過，香酥豬排淋上香甜的蜂蜜芥末醬，份量不少，豬排不會炸到太乾柴，味道不錯。很適合點上一盤，大家一起分享。

冬天特別推出的冬補湯鍋，有多種口味，價位是120-140元不等，和外頭的小火鍋差不多，但是新唐人的料理，講究真材實料，自己熬煮的湯底，搭配新鮮食材。

上鍋前，店家還拿出鍋物食材和純雞骨高湯，120元的小火鍋，能喝到100% 純雞骨熬煮的白湯鍋底((不是芭樂汁唷XD配料也不馬虎，cp值很高!!!

養生菌菇鍋 純雞大骨熬製的湯底，甘甜鮮美，鍋裡有紅棗、南瓜、山藥、紅蘿蔔、花椰菜、高麗菜、玉米、豆腐、豬肉片，香菇、金針菇等多種菇類，清爽少負擔的鍋物，能吃到許多新鮮時蔬。

人氣海鮮鍋 一樣是雞大骨高湯，加入了魚片、蕃茄、木耳、火鍋料等，湯頭多了分鮮味，份量真的不少，價格實在公道。

藥燉排骨 散發中藥香的湯底，帶有甜香，喝起來藥味不會過濃烈，排骨滿多，肉很嫩，兼具美味的滋補。

麻油雞 大量的薑打碎入湯，加入藥酒、米酒，薑香和酒香四溢，湯頭滑順不嗆辣，我只喝了一口湯，全身就暖和了起來，再繼續吃都出汗了。傳統口味的麻油雞，吃上這鍋，完全可以感受到新唐人的用心料理和真材實料。

麻辣臭豆腐 鍋裡的豆皮和臭豆腐都是我最愛的鍋料，這鍋的辣度直逼中辣，湯頭算是清爽不油，入口後喉頭感受到辛辣刺激，我個人是覺得滿辣的，吃一口鍋，要配上好幾口檸檬紅茶，不過也有朋友說沒感覺…切得大小適中的臭豆腐，微微臭，小孔洞吸飽了湯汁，咬下麻辣湯汁在口中溢開來。

芋頭排骨酥湯 這盅芋頭味好濃郁，大塊芋頭綿密，適合愛吃芋頭的朋友，我平常不太敢吃芋頭，淺嘗則止 

蒜頭蜆湯 蒜頭燉煮到入口軟爛，精華都到湯中，還能喝到蜆的鮮味。這盅集蒜頭和蜆的營養，精心燉熬的湯品，只要35元，個人覺得很值得!

香菇肉燥飯 肥瘦均勻的肉燥，香菇滑順多汁，滷汁不死鹹，他們家的飯是台東池上米，香噴噴的粒粒分明，連飯都好香。

麻油麵線 他們家的麵線很好吃唷，我每次來都會點，濃郁的麻油香，麵線有嚼勁，不軟爛。搭配豬腳入口，人間美味

香菇滷肉乾拌麵 有貢丸和半顆滷蛋，這碗乾拌麵味道是較為清淡的，本身不會太鹹，粗麵條好Q有嚼勁，適合配著菜一起吃。

滷味拼盤 滷蛋滷到好香，不只是表面上色而已，有點邁向鐵蛋的鹹香入味，帶點甜味。香滷花生飽滿大顆，口感脆香，滷得入味，帶有一股焦糖香，發現比我第一次來吃時更讚耶，不太吃土豆的我，也多吃了好幾顆。

酒香醉蝦 這道不是菜單上的，它是台灣真情懷古滷味的年菜系列，店家特別拿出來請我們試吃。整盒的冷凍包裝，選用上等白蝦，加入中藥材、紹興酒、香辛料，放入冰庫浸泡4-5天。買回家解凍退冰，不用加熱，就是這樣冷冷吃最讚。中藥枸杞、紹興酒和白蝦的味道融合，有朋友一吃就說酒味好濃郁，平常不太喝酒的我，覺得還可以接受耶，酒味不嗆辣，白蝦浸泡到殼軟肉甜，酒香入味到蝦肉，甘醇香甜。

過了聖誕節、跨年，很快的新春就要到來了。台灣好媳婦們又要開始煩惱年菜準備，台灣真情懷古滷味買得到滷味、禮品、年貨。

春節年菜組合，一整桌子的菜色，1950元起，賣相好、味道好、又吃得飽，買組合最划算啦!

又一次來吃新唐人豬腳，菜色更多、更吸引人，首嚐冬季鍋物，百元出頭的價位，百分百雞大骨高湯清澈甘美，麻油雞一吃就全身暖呼呼，更加讚賞他們家的豬腳，除了向來最愛的避風塘豬腳，德國豬腳也讓人印象深刻，雖然生意很好，但品質沒有下降，還有推出優惠的年菜組合，馬上列入除夕夜團圓飯的候選名單!

新唐人御品豬腳

地址：台中市北屯區松竹路2段172號

電話：(04)2247-9972

營業時間：11:00-20:00

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