熱血採訪。台中西區【囍料理】特色養生超有料小火鍋，套餐飯盒平價好吃(已歇業)
水星人這次要來推薦一家隱身在台中廣三SOGO附近巷弄的餐廳-囍料理，可以說是平價、美味又養生呢 (目前已歇業，請參考其他台中美食)
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這間囍料理，就在小梗甜點咖啡旁，大家附近逛街逛累了，水星人滿推薦來這吃的，比百貨公司美食街還要划算又健康唷
布條上寫著打卡按讚，上傳照片，可享9折優惠唷
感覺得出來是一間注重健康養生的餐廳
佈置蠻有中國風味，他的燈也有講究，是使用有專利的光觸媒抗菌照明，節能減碳又抗菌
舒適的用餐空間，挑高，不擁擠，心情自然愉快
記得小時候姑姑很喜歡剪紙，囍字是基本功課。剪一個喜，拉開就會變成囍(什麼？又透露年齡了嗎？真害)
超級混搭風的櫃檯。中國風的立體鏤空窗櫺方塊，西式酒吧的吊杯架，完全台味的愛心芭蕉&電視新聞台
走近一看，赫然發現，上方那像是古代窗格的裝置藝術是保麗龍製成，更加特別
特別標明備長炭礦泉水。我記得那是微鹼性的，大概是怕火鍋普林太多，讓有尿酸痛風的人中和一下體質，哈。另外有提供牛頭沙茶醬、蔥花、辣椒、果醋柴魚醬、蘿蔔泥，可告知服務人員
旁邊的櫥櫃，提供報紙和雜誌
店家使用的備長炭
招牌香辣紹子鍋(大麥豬肉)
蔬菜比例相當多，好豐富，裡頭有金針菇、香菇、絲瓜、秋葵、黑木耳、白木耳、蒟蒻、南瓜、地瓜、芋頭…有好幾種是在一般火鍋店中不常看到的蔬菜，而且感覺滿多是有機食材，菜上面還有被蟲咬的痕跡
紹子鍋雖然是偏重口味，但湯頭辣而不油，煮久了或湯冷了也不會鹹
QQ的起司球，一口咬下，爆漿濃郁的起司，不會太鹹，我好喜歡
手工花枝漿，外觀很可愛，乍看之下很像一球冰淇淋
放到鍋裡煮，很快就熟了，花枝漿有鮮味不會有腥味，吃起來Q脆有嚼勁，味道也不錯
大麥豬肉片很厚實，肉質柔軟、油花恰恰好
一般火鍋沾醬都是讓食材有鹹味，但這些食材本身就保有原味和湯頭入味，其實是不太需要沾醬的，蘿蔔泥倒是增添清爽口感，覺得紹子鍋辣了些，就會沾點蘿蔔泥
養生飯也好吃，是用對身體好的五穀飯，口感Q軟
酸菜翠筍羊肉鍋
口感較清爽的輕煮鍋，一樣是蔬菜滿滿
脆筍還滿好吃的，咬起來很清脆，酸菜很脆嫩，不會過酸和死鹹，筍片加上酸菜的味道非常好吃
羊肉片比豬肉片較為薄些，用高湯簡單涮燙羊肉片，肉片吃來Q嫩，不會有腥羶的味道
芋頭是使用芋心，口感比芋角好，一口即化，超讚!
湯頭很清甜爽口，吃到最後，發現湯頭鮮甜的秘密，有大量的地瓜鍋底，地瓜煮到最後，形狀還在，但入口鬆軟，很好吃，這火鍋有開胃效果，小鳥胃Dino說他一人把一碗飯吃完
鮮綠椒麻雞腿飯
這道椒麻雞主菜的最大亮點，是鮮綠蔥苗跟鮮紅的辣椒，椒麻醬汁微酸清爽，不油
雞肉份量適中，外皮薄而不油膩，裡頭的肉不肥膩也不會乾柴
配菜的豆腐口感像日式揚出豆腐，金黃色薄皮，豆腐很嫩，醬油膏鹹甜鹹甜，清淡的豆腐沾上它，嘴巴裡的香味立刻悠悠然溢開
沙拉不是陽春沙拉，多了海藻、紅藻、木耳、秋葵、苜蓿芽，底下還鋪滿了蘿蔓生菜。水煮蛋超爽口，真的是白淨無瑕
料很多的湯，有海菜、絲瓜、金針菇、蒟蒻、香菇、木耳
吃的滿足之後，會上新鮮檸檬嚼咖啡、飲料
檸檬皮的苦味、果肉的酸甜味、烘焙咖啡豆製成的咖啡糖，去油解膩，食用的時候，可以對折放入口中，然後迅速將糖面翻轉朝下，讓舌頭先碰觸到甜、再融合進檸檬酸，這道小點心，我覺得除了可以清理一下口中油感與重味外，也帶有一些酸鹼中和效果
附餐的清爽減脂茶
放了一片老闆自家種的香蜂草，淡淡的薄荷香，喝起來感覺是有安眠效果的花草茶，吃飽喝足很想睡
水果醋和桂花烏龍茶 水果醋的醋酸味濃郁，即使加了冰塊，還是有一種醋的回嗆口感，爽快、唾液直流。桂花烏龍茶有濃濃桂花香，喝起來滿甜的，順口的一下就喝完，今晚又要失眠了
這家店就在Sogo後面的明義街上，往麻園溪(華美街)方向。離Sogo步行約三分鐘。每道菜都吃得出真材實料，蔬菜很有機，火鍋、飯盒餐都很有特色。 雖然並沒有特別標榜養生，但感覺上老闆很用心，擔心都市人平常大魚大肉慣了，酸性體質造成不健康，盡可能的在食材上平衡酸鹼。
火鍋湯頭的鮮甜，都是用大量蔬果所熬製，味道濃郁卻不油膩。以前每次都Sogo逛，要嘛就近吃百貨公司的美食廣場，要嘛就會往美村路或草悟道走去，不是貴松松就是吃不飽，意外發現這家囍料理，又近、又吃得飽、不錯吃、空間也舒適，真的很適合逛累了，坐下來吃飽休息，是個不錯的選擇。
囍料理
地址：台中市西區明義街50號
電話：(04)23268185
營業時間：週一-週六 11:00-21:00，週日公休
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