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熱血採訪。台中大里夜市【炸彈操島呼】炸皮蛋+臭豆腐的對味組合,台灣草本香臭豆腐搭配正統泰式醬,微酸辣滋味獨特,快趁熱吃吧!

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大里國際觀光夜市,號稱是有屋頂的夜市,還有5星級廁所,從開幕看到朋友拍照打卡,就一直很想過來,只是因為家裡住得比較遠,遲遲到上個週末,我們終於殺過來啦!!!每週三、四、五、六、日營業的大里夜市,附近提供滿多停車場,車位好找。

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不愧是新夜市,入口意象有講究,還有兩仙可愛的ㄤ仔 ((穿拖鞋逛夜市講台語,是本人最自在的時刻啦! 有規劃、有屋頂的夜市,比一般路邊攤的夜市更有質感些,逛起來滿舒服,環境乾淨,地上不會垃圾一堆。

 

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【炸彈操島呼】它位在入口的左邊國際街,走到底,和上海街交叉處。先岔題,入口看到這間人誇張多的辣脆腸,有吸引我,但是排隊人龍實在太多,想說先逛再來買,後來逛到吃太飽就放棄,列為下次購買名單。

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引起小小的排隊人潮,Rika還湊上前去,瞧瞧葫蘆里賣的是什麼藥! 在其他夜市沒看過,有新意。

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簡單的小攤子,炸彈操島呼,懂台語的,看得出來裡面有臭豆腐,至於炸彈,原來是炸皮蛋阿!炸皮蛋和臭豆腐,不就是老外聞風喪膽的噁心美食排行榜數一數二的嘛!!!這組合完全可以當作外國人玩輸遊戲的懲罰項目XD不過本人是在地台灣人,可是非常熱愛本土的獨特美味呢   

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攤子販售的商品很單純,有純臭豆腐、純皮蛋,以及臭豆腐+皮蛋。搭配獨門的泰式醬,以及自製泡菜。蛋奶素的朋友,可以改加沙茶醬。

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攤位前面有檢驗報告,使用非基因改造黃豆的草本香臭豆腐,是以植物水浸泡出的臭豆腐,不是添加有毒化學物質的恐怖黑心臭豆腐。

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一般臭豆腐,搭配的醬料,多是醬油膏、蒜泥、辣椒醬,這攤臭豆腐則改用正統泰式醬,微微酸辣。

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獨家泡菜,也不是常見的台式高麗菜泡菜,而是以檸檬、檸檬葉醃泡的醃蘿蔔,老闆就要搞叛逆,都跟別人不一樣就是。

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臭豆腐和皮蛋會先炸好處理,待客人點餐後,再下鍋油炸,攤子上雖然只有老闆一人,但給餐速度滿快的。帶口罩的年輕老闆,遠遠看有點像矮版的Bii 畢書盡 ((愛上哥們好看~但是口罩脫下來,大概就只剩下耳垂和耳環有像了XDDD

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混蛋 (有皮蛋) 先來一份綜合版的臭豆腐+皮蛋,以便當盒裝盛,大格子塞滿臭豆腐,三個小格子則放有 醃蘿蔔+小黃瓜、泰式醬、皮蛋。

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每顆臭豆腐大小,約是一般臭豆腐再切半油炸,中間有再開一個小洞,讓炸出來的臭豆腐更加酥脆。

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滿溢出來的皮蛋,應該有一顆多,酥脆的炸衣,讓我想到當年在台北,有段時間突然想吃炸皮蛋,遍尋好幾家鹽酥雞攤才找到。

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聽說是正統道地的泰式醬,泰國來的外籍人士吃了都說是家鄉味,添加了檸檬、香菜、辣椒,和淡淡魚露香,醬汁不會非常濃稠,水水的。和我之前吃過偏甜、用來沾炸物的泰式酸辣醬不同,那算是台灣改良過的。

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草本香臭豆腐,外層炸得酥脆,本身是有水分的,不宜久放,強力建議大家買來馬上現吃最讚,外帶回去就比較沒那麼酥了。它的臭味不會非常臭,只有剛入口時會有獨特臭香,慢慢嚼則散發出豆腐的豆香味。

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咬一口,沾上正統泰式醬,泰式醬不重鹹,可以放心沾多一點,酸辣香氣,來自檸檬的清新,非常開胃,很清爽,並不會真的辣,請放心食用,有種正在吃泰式料理的錯覺,哈哈

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以檸檬醃製的醃白蘿蔔,脆甜帶酸,口感和味道都不錯,切絲的小黃瓜則是原味清甜。以下是串燒的概念,臭豆腐+臭皮蛋,臭上加臭,臭臭得香,再搭配爽口配菜,很涮嘴。

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金塊 (無皮蛋) 不敢吃皮蛋的朋友,可以單點臭豆腐,搭配醃蘿蔔、小黃瓜和泰式醬。

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算起來是五大塊的臭豆腐,酥脆爽口,我喜歡它的獨門醬料,配菜也有用心,酸甜新鮮。和一般臭豆腐相比,它算是泰式清爽型,吃完不會有滿嘴大蒜味。

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炸彈 (純皮蛋) 如果是皮蛋控,則可以挑戰這一盤炸彈,便當格子裡滿滿的皮蛋,差不多有5顆之多,吃到你怕XD

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黑嘛嘛的皮蛋,外層裹上一層麵衣油炸,比臭豆腐耐放,放了一段時間,依舊酥脆。皮蛋的軟Q,裡頭濃郁滑順,加上酥炸外衣,口感豐富,有淡淡的甜香。

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沾上泰式醬,搭著醃蘿蔔、小黃瓜,中和了皮蛋的腥味,味道真不錯。

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這家炸彈操島呼,不是家常淋醬油的皮蛋豆腐,臭豆腐+炸皮蛋的組合,頗為對味,以泰式醬取代蒜蓉醬,喜歡嚐鮮的朋友,可以一試 

 

 

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炸彈操島呼

地址:台中市大里區中興路二段478號 (國際街/上海街交叉)

電話:0972-611298

Line ID:sproutevo

營業時間:週三-日 17:00-23:30

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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