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熱血採訪。台中西屯【The Baker 焙客廚房-逢甲店】逢甲夜市商圈餐廳(已歇業)

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說到逢甲,大家應該會先想到夜市小吃,但其實逢甲商圈內也有許多美食餐廳,都還滿有特色的,我們這次就是在大白天過來,到了一間位於巷弄內的餐廳,The Baker Brunch焙客早午餐(目前已歇業,請參考其他台中美食)

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這間焙客早午餐,其實源自於花蓮的滿庭芳烘焙,從麵包坊起家,創立了早午餐品牌,在花蓮打響名號後,來到了台中開設逢甲分店,提供多樣化的餐點選擇,早午餐、義大利麵、燉飯、漢堡、蛋捲、、、

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可愛的小黑板上,寫著多種推薦菜色

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入門口處,利用小小空間打造庭園風味

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彷彿一跨進這浮萍水路上的走道,打開木門,就能隔絕商圈喧鬧,尋得幽靜 

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走進店內,是帶點昏黃的燈光氛圍,也可以選擇落地窗旁的沙發區,慵懶的享受日光灑落

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南洋風彩繪座椅也有另一種休閒感

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他有一個頗大的吧檯,放置了許多調味配料,頗美式廚房的

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吧檯旁有提供兒童座椅,因為是麵包坊起家,所以另外販售了馬芬杯子蛋糕、手工餅乾,調味料和開水也在吧檯邊,可隨意自取

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還有一隻小熊貓坐在吧檯邊用餐,超可愛的!!!

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店內的空間寬敞

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也可以找個角落位子,安靜愜意看書

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實在太多都想嘗試了,我們在點菜這裡卡關很久,終於分別點了班尼迪克蛋、美式蛋捲、羅勒雞排(飯),都有附沙拉or湯,以及50元飲品

首先上附餐的每日湯品、沙拉

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凱薩沙拉 鮮脆生菜,搭配帕馬森起司(每次看Jamie Oliver 都會講到這款起司),整體口味是鹹的,材料雖簡單,但起司香郁,善盡前菜職責,讓人胃口大開

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南瓜濃湯 味道有點鹹甜鹹甜,口感很滑順綿密,濃度適中,剛入口的味道覺得清爽,在口中翻攪三兩下後就吃得到濃郁

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接下來主菜上桌

番茄培根班尼迪克蛋 

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裡頭有有英式馬芬、番茄、培根、2顆水波蛋、荷蘭醬、炒薯塊,以及新鮮水果-西瓜

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看這水波蛋,充滿青春陽光氣息的色澤,用刀叉輕輕一觸,黃滑滾溜的蛋汁順流洋溢,搭配培根與馬芬麵包,光是外觀跟顏色,就有種幸福活力滿滿,有元氣的早午餐

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番茄在其中,能降低整個食物的油膩感。帶有新鮮的酸味,蛋滑嫩半熟,培根邊焦內軟,香氣充足 ,麵包單吃也很香

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旁邊的炒薯塊,是個不簡單的配角。帶有黑胡椒的口味,外層完整成塊,內裡鬆軟透熟,好吃耶

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羅勒雞排 

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外觀看似豪邁的羅勒雞排,一整塊完整的香煎排,搭配白飯,跟小盅水果。

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以羅勒醃製的去骨雞腿肉,上頭撒上帕瑪森起司。旁邊有一碟白醬,是奶油蘑菇醬,就像義大利麵的白醬。可以直接淋上雞腿或白飯,也可以沾來吃。

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這道羅勒雞排的外觀雖不似其他餐點迷人,但卻道道地地。雞腿表皮薄脆,肉嫩汁滿。

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羅勒醃製不馬虎,透裡入味,整個雞肉排香味鹹度飽滿。帶有一點點烤香味

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白飯的米粒分明,很Q,蘑菇奶油白醬部分,用肉來沾醬,肉反變清爽。後來淋在白飯上,意外合味!建議可以將醬一半淋白飯,一半留作雞排微沾使用

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綜合起司蛋捲 

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這蛋捲是我們看隔壁桌的客人點,臨時改變心意的。因為它看起來就很幸福。綜合起司口味,依照menu上說明,是加了:帕馬森起司、切達起司、起司片

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蛋很滑嫩,與起司的味道很融合。單吃的話,口味偏鹹,略重,搭配麵包口味將將好。

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麵包裡頭有葡萄乾、蔓越莓,外觀像是點綴,但其實有香味酸度,能中和起司鹹味。

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起司濃郁,內含濃稠跟牽絲雙重口感,超有飽足感,大概吃一半就超有飽的感覺了 

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附餐的飲料 美式冰咖啡、冰奶茶(另+10元) 冰奶茶很順口,不會太甜,茶味較淡,喝起來有淡淡果香

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右邊是稍作攪拌的美式冰咖啡,微苦,螞蟻轉世不愛喝苦咖啡的Dino,原先覺得還好,但加了糖之後,覺得好喝很多

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美式熱咖啡,以expresso機器萃取後,略微稀釋。看得見上層油脂Crema。

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糖粉細緻,微加少量,可以提升咖啡甘甜度。50元的咖啡、紅茶、綠茶,都可續杯。

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焙客就位在逢甲路側邊巷弄,從大腸包小腸那條進去、過炒麵麵包的下一條,下次來逢甲商圈玩,除了人擠人的夜市,來這裡享受一下好的用餐氣氛,餐點好吃又不會太貴,稍作休息,輕鬆悠哉的放鬆,是個很不錯的選擇。

 

 

 The Baker Brunch 焙客早午餐 (逢甲店)

地址:台中市西屯區逢甲路20巷28弄7號

電話:(04)24525759

營業時間:週一-週日 10:00-22:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/thebakerbrunch

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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