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熱血採訪。台中【台西漁村風味棧】生猛料理美味,聚餐宴客桌菜,小酌暢飲

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這回來到位於台中大墩南路的台西漁村風味棧寬敞舒適的店面空間,熱情好客的老闆娘,端出豐富的料理,正適合品酩的好地方。

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骰子牛肉(火焰牛) 鮮嫩牛肉,切塊成如骰子般形狀,放在鐵盤上,下舖完整蒜頭,上桌時,鐵盤底部還會冒出青火(老闆娘:帥勾哩快點啦火都花了你沒拍到齁….),所以又稱火焰牛。

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趁著火焰剛熄,快速用湯匙翻攪拌炒一下,沒有過多的調味,就是吃牛肉的鮮嫩感 

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先嚐一口這個骰子牛,牛肉有一定的厚度,但是軟嫩非常,不卡牙,不老筋,單純原味,一點點蒜香提味,口感好好,咀嚼後吞下,滑溜順口

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泰式檸檬魚 這道泰式檸檬魚,在味道上我非常喜歡,是很自然的酸辣清甜味,不會膩口,魚肉肉質鮮美,海鮮魚類只要食材新鮮,怎麼料裡都好吃。

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白鯧米粉鍋  店家先端上尚未煮熟加熱的鍋底,煎炸過的整條白鯧,清晰可見魚頭魚尾,新鮮蔬菜、配料、米粉,以及特製高湯。這是未加熱前的模樣。

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然後店家會端到廚房煮熟加熱,再重新端上桌,熱騰騰的鍋氣,散發出迷人的香氣,味道是自然的魚香與鮮味,不油不腥,清爽而不失飽足感

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除了白鯧與米粉外,配料有蛤蠣、蝦米、香菇、芋頭、高麗菜等,湯頭好喝,兼具魚香與魚鮮,米粉也好口感,吃得很暢快 

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金沙軟絲 金沙用的是鹹鴨蛋,台西漁村的金沙處理的很泥很綿密,均勻的覆裹在軟絲、彩椒、豌豆上,金沙外觀不會像鹹蛋苦瓜那樣濕濕的,反而像炸天婦羅那樣的金黃美觀,讓人口水直流

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口感真的是很不錯,綿密中又帶有些沙沙的淡黃感,很自然的鹹蛋香,將軟絲新鮮包覆,一同放入口中美味迸出

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金沙軟沙這道菜背後藏著幾顆日式的蜜汁黑豆,很不錯吃。

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椒麻蝦 這道椒麻蝦口味也很特別。採用頭非常大的泰國蝦。本身的椒麻辣味是透過炒燴帶出,不是用炸和淋醬。辣味中吃得出蝦子本身肉質的鮮美。

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這泰國蝦不只蝦頭大,蝦身也是扎實飽滿 

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新鮮的蝦頭一扳即斷,流出蝦膏,和著蝦殼上的辣味醬汁一起食用,真是美味。

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臭豆腐 老闆最後送上一道,長得很像甜不辣的臭豆腐。不要小看它,很好吃,尤其咬下去,口感跟味道都很棒。

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台西漁村風味棧,位於大墩南路,靠近永春東路,主廚是澎湖人,對於海產食材與料理都非常熟稔,功力火侯沒話說,

特別喜歡他們不過份調味的口味讓新鮮食材都能飽有原鮮美味,菜色不追求花俏,但樣樣真材實料,店家服務親切,熱情有勁,朋友小酌聚餐,或是公司社團聚會用餐,場地都很適宜。

 

台西漁村風味棧

地址:台中市大墩南路458號(近永春東路)

訂位專線:(04)2473-2833

營業時間:11:00-14:00、17:00-01:00 (出菜至22:30)

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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