熱血採訪。台中【台西漁村風味棧】生猛料理美味，聚餐宴客桌菜，小酌暢飲

這回來到位於台中大墩南路的台西漁村風味棧，寬敞舒適的店面空間，熱情好客的老闆娘，端出豐富的料理，正適合品酩的好地方。

骰子牛肉(火焰牛) 鮮嫩牛肉，切塊成如骰子般形狀，放在鐵盤上，下舖完整蒜頭，上桌時，鐵盤底部還會冒出青火(老闆娘：帥勾哩快點啦火都花了你沒拍到齁….)，所以又稱火焰牛。

趁著火焰剛熄，快速用湯匙翻攪拌炒一下，沒有過多的調味，就是吃牛肉的鮮嫩感

先嚐一口這個骰子牛，牛肉有一定的厚度，但是軟嫩非常，不卡牙，不老筋，單純原味，一點點蒜香提味，口感好好，咀嚼後吞下，滑溜順口

泰式檸檬魚 這道泰式檸檬魚，在味道上我非常喜歡，是很自然的酸辣清甜味，不會膩口，魚肉肉質鮮美，海鮮魚類只要食材新鮮，怎麼料裡都好吃。

白鯧米粉鍋 店家先端上尚未煮熟加熱的鍋底，煎炸過的整條白鯧，清晰可見魚頭魚尾，新鮮蔬菜、配料、米粉，以及特製高湯。這是未加熱前的模樣。

然後店家會端到廚房煮熟加熱，再重新端上桌，熱騰騰的鍋氣，散發出迷人的香氣，味道是自然的魚香與鮮味，不油不腥，清爽而不失飽足感

除了白鯧與米粉外，配料有蛤蠣、蝦米、香菇、芋頭、高麗菜等，湯頭好喝，兼具魚香與魚鮮，米粉也好口感，吃得很暢快

金沙軟絲 金沙用的是鹹鴨蛋，台西漁村的金沙處理的很泥很綿密，均勻的覆裹在軟絲、彩椒、豌豆上，金沙外觀不會像鹹蛋苦瓜那樣濕濕的，反而像炸天婦羅那樣的金黃美觀，讓人口水直流

口感真的是很不錯，綿密中又帶有些沙沙的淡黃感，很自然的鹹蛋香，將軟絲新鮮包覆，一同放入口中美味迸出

金沙軟沙這道菜背後藏著幾顆日式的蜜汁黑豆，很不錯吃。

椒麻蝦 這道椒麻蝦口味也很特別。採用頭非常大的泰國蝦。本身的椒麻辣味是透過炒燴帶出，不是用炸和淋醬。辣味中吃得出蝦子本身肉質的鮮美。

這泰國蝦不只蝦頭大，蝦身也是扎實飽滿

新鮮的蝦頭一扳即斷，流出蝦膏，和著蝦殼上的辣味醬汁一起食用，真是美味。

臭豆腐 老闆最後送上一道，長得很像甜不辣的臭豆腐。不要小看它，很好吃，尤其咬下去，口感跟味道都很棒。

台西漁村風味棧，位於大墩南路，靠近永春東路，主廚是澎湖人，對於海產食材與料理都非常熟稔，功力火侯沒話說，

特別喜歡他們不過份調味的口味，讓新鮮食材都能飽有原鮮美味，菜色不追求花俏，但樣樣真材實料，店家服務親切，熱情有勁，朋友小酌聚餐，或是公司社團聚會用餐，場地都很適宜。

台西漁村風味棧

地址：台中市大墩南路458號(近永春東路)

訂位專線：(04)2473-2833

營業時間：11:00-14:00、17:00-01:00 (出菜至22:30)