熱血採訪。台中逢甲夜市【繼光香香雞-福星店】新產品香香蔬果吧炸物+台灣在地時令蔬果

水星人又來逛逢甲夜市啦，逢甲夜市裡總是有吃不完的美食，其中福星路上就聚集了超多好吃的，今天要來吃的是逢甲新開店-繼光香香雞(福星店)，斗大的門市招牌，就位於福星路和文華路交叉口，來逛逢甲必經過的入口，說到繼光香香雞，簡直可以說是台中之光。

1973年開店至今，全台已經有30多家門市，以前水星人在台北念書時，就常常靠吃繼光香香雞，懷念家鄉味，也有很多同學超稱讚繼光香香雞，我都很得意，這可是源自於我們台中的繼光街呢，堪稱是台中在地經典小吃，有別於以往繼光香香雞的小攤販，這間福星店簡直就像是精品店。

繼光香香雞(福星店)，就位於熱鬧的文華路與福星路口，這繼光香香雞從1973創立香傳至今，已經是四十餘歲的中年大雞了，不過老店翻新，這品牌意象可是越活越年輕呢!

道地台式炸物X台灣時令蔬果

店內裝置風格明亮有型，店員各個標準衛生配備，充滿元氣，是真的，我在旁邊一直拍照，店員一直口號歌聲不斷，超有精神der

這隻紅白小雞雞實在啾勾椎，不知道有沒有公仔，可以買一隻嗎？

店內部以紅磚搭配古老照片，象徵老店傳承好味道

另一頭則是鮮豔的水果籃配色，充滿新鮮的氣息

也有因應逢甲觀光夜市的消費族群，推出英日文菜單

準備來點餐，會有超大螢幕顯示，服務生熱情有活力，也會很有耐心的介紹餐點

這次要來試吃的是新產品~蔬果吧，可以挑選主餐、野菜、蔬果、醬汁，如果不知道如何搭配，旁邊也有主廚推薦組合 ((就是都幫你配好好，另外還有賣飲品唷!

點餐後會給取餐單，真是越來越現代化了

店員開始作業

光看這灑粉動作就好像香味四溢、口水直流了

提供的蔬菜水果幾乎都是台灣在地新鮮的唷，還標有產地，有梨山的初秋高麗菜(內含洋蔥)、花蓮的小黃瓜、苗栗大湖的聖女番茄、屏東的豆薯、雲林東勢的彩色蘿蔔、南投信義的巨峰葡萄、關廟的金鑽鳳梨、彰化社頭的芭樂，另外蘋果則是遙遠王國的紅蘋果 ((這是啥XD

裡頭環境相當乾淨耶，強調透明櫥窗，料理過程一目了然，令顧客安心放心，通常油炸的店面都會油油膩膩的，但這新店面新氣象，非常整潔衛生

自己搭配的香香蔬果吧，香香炸雞+小番茄、豆薯+鳳梨、蘋果+泰式酸辣醬

這一整個泰式酸辣味，酸辣夠勁，口味重卻清爽不油膩，夏天非常對味

夾一塊炸雞搭配鳳梨，鳳梨甜味散佈在口中，炸雞味道鹹酥香嫩，不會乾柴，好香阿!! 味道中和，夏天吃起來不會油燥感

梨山的初秋高麗菜(內含洋蔥)，每盒蔬果吧一定會有的高麗菜絲，清脆好口感，淋上酸辣醬後，有種臭豆腐泡菜的爽口感

屏東的豆薯，口感有點像水梨，超脆的，用叉子一插，幾乎都立刻斷成兩片，水分多多

苗栗大湖的聖女番茄，點酸辣醬搭配新鮮番茄就對了，讓泰式酸辣醬多了些鮮甜味，不會太嗆辣

關廟的金鑽鳳梨，新鮮的酸甜，單吃也很搭味

高麗菜絲+遙遠王國的紅蘋果，老實說，整盒吃下來，這些蔬果的飽足感遠大於炸雞。反倒是因為這樣，炸雞就會不顯得太膩太油，更顯美味

吃個香香雞，也要這麼假掰 (犯規犯規，超出紅線了～)後面的小雞有想伸手掐死我的感覺

目前正在進行一個邊逛夜市邊吃香香雞的動作

這畫面想呈現的，是點用繼光香香雞的蔬果吧，就能優雅的邊逛夜市，邊享用炸雞，不會滿嘴滿手油路路

吃口炸雞，挑個衣服，乾淨清爽，服飾店店員也不再對你翻白眼

繼光香香雞的炸雞口味，相信很多人都吃過了，外皮鹹酥、肉質鮮嫩，非常道地的台式夜市料理，這次以蔬果吧的方式，嘗試表現台式炸物的不同風味，視覺感受，以及享用體驗。

蔬菜跟水果，搭配炸雞或其他炸物，真的別有一番好滋味，口感也清爽柔和許多，而且我覺得，吃了更容易飽，也比較健康一些，幾乎可以當一餐豐盛的沙拉餐了，醬料部分，這次選用泰式酸辣醬，屬於重口味型的，想吃清淡的，可以試試其他口味。

繼光香香雞-福星店

地址：台中市西屯區文華路10-10號(福星路與文華交叉口)

電話：(04)24525822

營業時間：15:00-00:30

繼光香香雞粉絲團：http://www.facebook.com/Jgssgtw

繼光香香雞官網：http://www.jgssg.com.tw