熱血採訪。台中大坑【OKLAO 歐客佬咖啡農場】喝到寮國啤酒口味的創意咖啡，咖啡甜點舒適氛圍，爬山後放鬆的早午茶時刻，全系列藝伎咖啡買一送一(活動期間7/29-8/9)

這次來歐客佬咖啡農場大坑店，採訪2015 WSC 世界杯台灣區虹吸咖啡大賽的得獎者，才發現，歐客佬大坑店就位於東山路上大里溪橋前(往大坑路上)的地方，正是往大坑的必經道路，而且就在東山路上，橋邊拐角進去，停車算便利。

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歐客佬咖啡農場是很知名的店了，經營項目包含咖啡原物料批發、進口咖啡器具、各國咖啡精品豆，另有自營寮國咖啡豆，店內有咖啡飲品、手工西點烘培等，這裡也有咖啡的教學，這次獲得世界杯虹吸咖啡大賽亞軍蔡宛諭、季軍徐嘉婕，就是自家農場培育出的選手(好像在講美國職棒XD 

門口的右側即是咖啡烘培室。左側有台舊舊的mini cooper，想想這裡就位在往大坑入口的大里溪旁，這裡的晨昏、工作與休閒，咖啡香伴隨的時光，真的很美妙(除了小黑蚊)，歐客佬大坑店的營業時間，從早上九點開始營業到晚上九點。 

我們就直接先上了二樓的咖啡教室。歐客佬成立至今已經五年多了，一直都非常重視對每位員工的訓練，從基本的咖啡豆認識、各式沖煮器材、義式拉花，進而到參加競賽、考取證照等，都很嚴謹，所以歐客佬的員工，都可以稱得上是真的咖啡專業工作者呢～

將將將～這就是歐客佬團隊此次參加2015 WSC 世界杯台灣區虹吸大賽獲獎的兩位選手，左邊是獲得亞軍的蔡宛諭，右邊是獲得季軍的徐嘉婕，宛諭也曾獲得台中城市咖啡創意咖啡比賽的冠軍，兩位都是歐客佬咖啡培育的選手，瞧瞧她們年輕自信、俏麗可愛的笑容，真的是令人好佩服呀！ 

這次記者會的主秀，就是宛諭和嘉婕兩位得獎選手的表演與示範，活動開始前，會場已經擺陣準備就緒，等候賓客大駕光臨，這款虹吸式咖啡壺組，感覺很強大，在一樓的店面有賣，價格還OK，水星人非常心動    (幻想著冬天早晨，看著這金色紅色與透明壺身，水氣與水流動的動人聲響，還有咖啡香的飄逸，多麼美妙的人生，是吧～～ 

另一側是待會表演創意咖啡所需用到的材料與器具，看起來很像化學實驗研究室XD

到底會有什麼創意的火花迸現呢，令人期待。

下圖則是本次示範所使用的彩虹莊園藝伎咖啡。 

活動正式開始，首先由嘉婕來示範虹吸黑咖啡。果然是訓練有素，無論口條、語氣、聲量、眼神，以及沖煮咖啡時的儀態，都非常優雅，充滿自信！

首先將開水倒入下方的玻璃球型瓶內，光是這手勢的穩定度，就感覺得出內功深厚。

接著將咖啡豆磨粉後，倒入上壺。 

將上壺備妥後，待下座水溫沸騰，將上壺直插在下座，熱水上升後，輕攪拌勻，使咖啡粉均勻萃取 

這款彩虹莊園的藝伎咖啡，以70%自然日曬、30%葡萄乾蜜處理，色澤是略帶棕紅色的中淺培，非常迷人，看了口水咕嚕嚕。 

稍稍靜置後品嘗，風味淡雅，但很有層次，層層推進，先是果香酸味，再來是核果香氣，最後再來果香回韻。 水果香氣有葡萄、波蘿蜜、香瓜等。中段的香味很飽滿，口感柔和，回味無窮。

接下來由宛諭來表演創意咖啡的部分，她為大家表演的創意咖啡，其靈感來自於寮國啤酒的清爽消暑，製作出一款有寮國啤酒氣味與口感，但是沒有酒精、而且口感喉韻更豐富的咖啡飲品。

首先利用剛剛嘉婕沖煮的彩虹莊園藝伎咖啡做基底 

接著再放入四顆預先製作備好的咖啡冰球 

再用冰滴咖啡打成氣泡，加入杯中。基底的藝伎咖啡、咖啡冰球、冰滴氣泡咖啡，所以這創意咖啡用了三款的咖啡，果然很用心很厲害   

最後加入兩管，分別是蜂蜜水及檸檬汁，稍加攪拌後，就大功告成了 !

這杯創意咖啡，剛喝入口，就像寮國的淡口味啤酒一般，有啤酒的氣泡口感，帶點酸酸果香的氣味，非常暢快!!!入喉後，還有不同咖啡層次的香氣，不斷的奔放、逸出。但是，but，B-U-T，這還不是最厲害的！最厲害的是，當我喝完這杯，經過了十分鐘後，已經在一樓聊天拍照，我的嘴巴跟舌頭，竟然仍不斷的唾液出甘甜帶有果香的美味，真的是令人驚奇   

歐客佬這次為了慶祝團隊獲得2015 WSC 世界杯台灣區虹吸咖啡大賽第二、三名，並且迎接父親節的到來，特別推出十支藝伎咖啡，在2015/7/29-8/9活動期間，買一送一！！包含：瓜地馬拉茵赫特莊園藝伎、巴拿馬翡翠莊園藝伎Jaramillo、巴拿馬翡翠莊園藝伎LinoSanJose、巴拿馬翡翠莊園藝伎日曬、巴拿馬詹森莊園藝伎日曬、巴拿馬詹森莊園藝伎水洗、巴拿馬翡翠莊園藝伎ES-5、巴拿馬鄧肯莊園藝伎日曬、巴拿馬鄧肯莊園藝伎水洗，這九款的咖啡豆與掛耳包，活動期間買一送一。另外，哥斯大黎加多塔女神莊園藝伎咖啡豆、掛耳包、杯飲，活動期間買一送一。

順便拍拍歐客佬大坑店一樓店面的環境，介紹給各位，環境真的很棒，有種自然放鬆的氣氛。

歐客佬大坑店有股自然歡樂的氛圍，除了外頭青山綠水的曠達感外，熱情親切的服務也令人心怡。 

發現有蠻多熟客點他們家的甜點，所以忍不住點了幾杯咖啡，搭配手工烘培，除了咖啡豆外，各式的咖啡杯具、與咖啡相關的用品，擺設得琳瑯滿目，有種置身於咖啡莊園的感覺 

各式的咖啡器具，電動的、冰滴、手沖、虹吸，應有盡有。 

回到櫃台，水星人大頭怪看見這冰滴咖啡壺，忍不住現點了杯冰滴咖啡。而水星人的女孩們則啟動甜點雷達，準備大舉進攻～

歐客佬大坑店提供的座位較多，雖然是平日上午，仍是高朋滿座。覺得超適合爬完大坑後，來歐客佬喝杯咖啡悠閒歇息。滿櫃的甜點，價格很親民呢!

瑪格麗特 上頭有精巧的裝飾，蛋糕口感綿密，非常濃郁的巧克力味，香濃不甜膩。

千層蛋糕 吃起來有點像是蜂蜜蛋糕，味道香甜，適合配杯咖啡入口。

香濃乳酪球，上層是濃郁乳酪，奶香誘人，下層則是蛋糕，一口咬下，可以感受到不同層次的口感。

由於水星人Rika不太能喝咖啡，點了一杯奶茶，這麼大杯才40元，真是划算。奶茶香甜順口，不過相較於咖啡，就比較沒那麼出色。

朋友點的拿鐵，喝一杯熱拿鐵，可以欣賞美美的拉花。

冰滴咖啡，口感非常的順暢，好喝還有回甘的感覺。最適合炎炎夏日來上這一杯。

隨著現在咖啡市場越來越精緻化的發展，嗜飲咖啡的朋友也追捧著藝伎咖啡，因此歐客佬決定要搜尋全世界好的藝伎品種咖啡，一方面拿來作為選手比賽用豆，另方面則將這些高貴又稀有的咖啡拿來與消費者分享。這次水星人喝到得獎選手親自以虹吸沖煮的藝伎咖啡，以及風味絕佳、令人讚嘆的創意咖啡，真是超開心。

歐客佬咖啡農場的經營，顯然非常重視員工訓練，不僅讓員工學得咖啡專長，也提升服務品質，使員工能都以更專業、更優質的知識與態度，將咖啡美味熱情的傳遞到消費者手中、口中、與心中。歐客佬大坑店位置好，風景好，很便利，以後來大坑一定都要來坐坐。

歐客佬咖啡農場 (大坑店)

地址：台中市北屯區東山路一段499號

電話：(04)2239-4988 / 0988-246596

營業時間：9:00-21:00

官方網站：http://oklaocoffee.com/

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