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台中西區第五市場【古味清蒸肉圓】樂群街30年美味老店,屏東潮州做法,清爽口感的肉圓皮

 

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台中西區的第五市場真是美食多多,特別是樂群街上,充滿了傳統古早味

 

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繼續來吃的是古味清蒸肉圓,是有別於一般用炸的肉圓,清蒸的口感比較不油膩

除了清蒸肉圓外,他還有賣滷豆腐、滷肉飯、炒米粉、麵、湯等等,非常多元化的選擇

 

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連碗糕也有賣唷

 

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網路看到許多人推薦的滷豆腐

 

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這滷汁也太誘人,黃褐色的滷豆腐,吸收了滿滿的滷汁,應該頗為入味

 

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大鍋的炒米粉,色澤倒是比較偏白,一些油蔥提味

 

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看之前雜誌介紹,

店裡的肉圓是屏東潮州做法,外皮重視米香的呈現,製作上是以9分在來米加上1分太白粉調製而成

 

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內餡則是特選豬後腿肉手工切塊,放入特調醬料浸泡、入味,再包入米漿外皮中

蒸好的肉圓白泡泡幼咪咪

 

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清蒸肉圓 2顆35元

 

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店內有提供座位,發現他小菜選擇也不少

 

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哦哦哦,是有冷氣的唷,

就菜市場小吃店來說,他的裝潢算是頗新的了

 

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菜單,價位還ok,親民的小吃

 

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肉圓上桌  

 

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他就不像是炸肉圓那樣強調Q彈有韌性,

清蒸的肉圓皮,一咬即斷,但不是軟爛那種唷,其實也滿有口感,味道更加清爽

 

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佐醬料的白醬,一些些甜味,加上蒜泥

裡頭的肉餡是比較紮實的,搭配佐醬,竟然有股在吃香腸的錯覺XD

可能是因為清蒸肉圓的味道較爽口,兩顆下肚後,還是不太滿足呢,於是我們再往下一攤前進吧!!!

 

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  古味清蒸肉圓

地址:台中市西區樂群街62號

電話:(04)2372-5610

營業時間:10:00-21:00

 

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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